2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fără grăsimi, fără zahăr, fără lactoză, fără gluten - ce mai rămâne de mâncat oricum? Lectina este acum la modă, ceea ce poate duce la intoleranțe alimentare de care trebuie să fii conștient. Fie că prezintă pericole, chiar dacă este luat prin alimente sănătoase și dacă provoacă boli și creșterea în greutate, aceste întrebări au răspuns de nutriționistul și nutriționistul Sarah Greenfield.
Ce este lectina?
Lectinele sunt proteine vegetale. În general, când luați lectine, acestea fac dificilă digestia fără a fi afectate de enzime și se leagă de moleculele de zahăr. Aceste molecule se pot atașa la celulele din mucoasa intestinală, creând mici depozite care pot crea un răspuns imun și inhibă digestia.
Unii oameni au un răspuns inflamator similar cu glutenul, dar cu un proces fiziologic ușor diferit.
Lectinele se găsesc cel mai frecvent în leguminoase și boabe, dar se găsesc și în multe plante, cum ar fi roșiile, vinetele și ardeii - în special semințele și coaja lor. Fasolea, nucile, semințele, boabele, laptele și porumbul de cazeină A1 conțin și ele lectine.
Toate organele din corp lucrează din greu pentru a controla inflamația acută și pentru a menține corpul curat. Cu toate acestea, suntem diferiți genetic și modul în care corpul nostru reacționează la alimente variază. Alimentele care induc în eroare răspunsul imun sau contribuie la inflamația cronică afectează organismul atunci când sunt consumate sistematic în fiecare zi. De aceea, o dietă variată poate fi un instrument puternic pentru îmbunătățirea stării de sănătate.
Dacă vă simțiți letargic, balonat, iritabil sau aveți alte simptome digestive, poate fi necesar să vă revizuiți dieta mai atent. Este posibil să fiți alergic la lectină și ar trebui să luați în considerare testarea sensibilității alimentare pentru a vedea dacă alimentele bogate în lectină vă deranjează.
Dacă găsiți sensibilitate la lectină, puteți face câteva lucruri. Pregătirea alimentelor într-o oală sub presiune poate reduce nivelul de lectină. De asemenea, puteți alege alimente care au mai puține lectine, precum cartofi dulci, yucca, legume cu frunze închise la culoare, mărar, broccoli, conopidă, avocado, ulei de măsline crud, mei.
Nu există răspunsuri clare când vine vorba de ce să mănânci. Cu toții suntem diferiți genetic și felul în care reacționează fiecare persoană la un anumit tip de mâncare este diferit.
Recomandat:
Avocado în Loc De Tutmanik și Smoothie în Loc De Boza Este Noul Meniu în Grădinițe
/ nedefinit Avocado în loc de muget pentru micul dejun și un smoothie sănătos în loc de boza îi va aștepta pe copiii din grădinițe. Începând din această toamnă, meniurile se vor schimba radical și mâncarea nedorită va fi eliminată. Alimente prăjite, cârnați, deserturi cu cantități mari de zahăr, alimente cu cantități mari de sare și paste scad, de asemenea.
Ciocolata Este Noul Superaliment
În luna iubirii suntem întâmpinați de vești minunate - ciocolata nu este doar incredibil de gustoasă, ci și extrem de utilă pentru corp. Mai recent, studii autorizate de laborator efectuate în America au dovedit că ciocolata este noul superaliment.
Usturoiul Negru Este Noul Hit Culinar
Usturoi negru? Da, ai citit asta corect. Usturoiul negru este cel mai recent hit din arsenalul bucătarilor profesioniști din întreaga lume. Creatorul său, Scott Tim din Coreea de Sud, lucrează la crearea usturoiului negru din 2004, când și-a început experimentele.
Bulionul De Oase Este Noul Superaliment! Iată Cum Să-l Pregătiți
Bulionul de oase a fost preparat din cele mai vechi timpuri. Anticii l-au pregătit în coaja broaștelor țestoase sau în piei. Au inundat oasele animalelor sacrificate cu apă și ierburi și au fiert deliciosul bulion pe foc. Astăzi, bulionul de oase este folosit ca bază a multor diete.
Băutura Gazoasă Cu Aromă De Ouă Este Noul Succes în Japonia
Companiile de băuturi răcoritoare se luptă constant să vină cu noi arome pentru a atrage mai mulți clienți. În ciuda marii varietăți de arome, inventatorii japonezi au reușit să-și surprindă clienții cu noua băutură cu aromă de smarald. Băutura conține extract de anghilă, iar creatorii spun că această serie de băuturi răcoritoare este limitată.
