2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Chiar și cei mai buni și mai experimentați bucătari profesioniști o fac greșeli de gătit. Fie că ești începător în bucătărie sau gătești de ani de zile, nimeni nu este asigurat împotriva unui mic eșec în spatele șorțului alb.
În Statele Unite se sărbătorește 25 septembrie Ziua gătitului, deci nu este rău să vorbești despre ceea ce este greșit și corect în procesul faptei culinare. În rândurile următoare vă veți familiariza cu cele mai comune greșelile pe care le facem în bucătărie:
1. Nu citim rețeta complet
Vă așteaptă un eveniment important sau doriți să vă surprindeți pe cei dragi cu o rețetă nouă. Ești atât de încântat încât te uiți la două sau trei rețete și începi gătitul propriu-zis.
Problema este că unele rețete nu sunt scrise în ordinea corectă și nu este nimic mai rău decât să îți dai seama în mijlocul unei rețete că îți lipsesc câteva ingrediente importante.
Înainte de a face ceva, ar trebui să citiți întotdeauna rețeta de la capăt la cap cel puțin o dată. Acest lucru vă va oferi o idee mai bună despre ce se va face exact și vă veți putea asigura că aveți toate ingredientele de care aveți nevoie.
2. Folosim o tăiere incorectă
Piața este plină de scânduri mici drăguțe într-o varietate de forme și culori, dar nu sunt întotdeauna o alegere bună pentru tăiere eficientă și sigură. Încercați să feliați un pui întreg, câteva fructe sau tocați condimente proaspete. Rezultatul este mâncarea împrăștiată pe toată masa.
Oferă-ți suficient spațiu pentru a lucra și asigură-te că tăblița ta este suficient de mare. Veți fi mult mai confortabil să tăiați și să tăiați, plus că este mai sigur.
3. Folosim cuțitul greșit
Înainte de a lua un cuțit, gândiți-vă la ce îl veți folosi. Este posibil să tăiați ceva mic - cum ar fi usturoiul? Sau vei putea tăia ceva mare cu el ca un pui întreg? Toată lumea are o dimensiune confortabilă, dar nu este întotdeauna cea mai bună alegere.
4. Zona de lucru împrăștiată
Nu numai că veți fi mai puțin eficienți și organizați într-o bucătărie aglomerată, dar riscați și să vă contaminați alimentele.
5. Adăugați ingredientele într-o tigaie rece
În majoritatea cazurilor, este mai bine să încălziți tigaia bine și apoi să adăugați grăsimea și mâncarea pe care urmează să o gătiți (există câteva excepții care sunt întotdeauna puse într-o tigaie rece - de exemplu slănină). O tigaie fierbinte este cheia pentru a preveni lipirea alimentelor.
6. Gatiti carnea direct din frigider
O greșeală destul de obișnuită - mai ales atunci când ne este foame și trebuie să gătim ceva foarte repede. Dar astfel riscați să aveți carne prăjită la exterior și crudă la interior. În schimb, scoateți carnea și lăsați-o la temperatura camerei timp de 15-20 de minute. Acest lucru va asigura un fel de mâncare gătit uniform.
7. Tigaie debordantă
Un alt eroare de gătit, ceea ce duce la gătit neuniform, pune prea multe produse într-un singur fel de mâncare. Acest lucru duce la o temperatură mai scăzută, mai multă umiditate și are ca rezultat gătirea cu abur în loc de prăjire. Când gătiți carne, alegeți un fel de mâncare în care bucățile să nu se atingă; trebuie să existe un interval între ele.
8. Gătim fără să încercăm
Gătit fără a încerca este ca și cum ai publica o carte fără a o edita. Risti să obții un fel de mâncare dezechilibrat și lipsa condimentelor. Nu vă fie frică să vă încercați felul de mâncare din nou și din nou!
Recomandat:
Greșeli La Gătit Cu Unt
Pe cât de clișeu este, este adevărat că untul face totul mai gustos. Produsele de patiserie franceze ar fi biscuiți tristi fără ea. Doar o bucată de unt poate adăuga bogăție și profunzime la aproape orice atingeți. Dar poate duce și la consecințe culinare teribile.
Cele Mai Frecvente Greșeli Pe Care Le Facem în Bucătărie
Toată lumea știe cel puțin o femeie care este gospodina perfectă. Cu ea, totul este ordonat, curat, iar mâncarea este atât de delicioasă. Dar chiar și ea, gospodina ideală, greșește. Vedeți cele mai frecvente 7 greșeli care se fac în bucătărie.
Cele Mai Frecvente Greșeli Atunci Când Faci O Omletă
Unul dintre cele mai delicioase și adesea preparate preparate acasă - o omletă pufoasă care se face în câteva minute! Glumim adesea că acesta este primul lucru care începe abilitățile fiecărui bucătar novice, fie el amator. După cum știm, însă, uneori lucrurile cele mai simple sunt de fapt cele mai complexe.
Care Sunt Principalele Greșeli De Gătit Pe Care Le Faceți?
Mâncarea cea mai delicioasă este, fără îndoială, făcută în casă. Când gătim acasă, ne putem baza pe produse pure și naturale. Adesea, însă, gazdele fac greșeli care le pot strica munca grea. Iată cele mai mari greșeli pe care le faceți în bucătărie:
Uleiuri De Gătit De Bază în Gătit! Care Este Folosit Pentru Ce
Rafturile magazinelor moderne abundă într-o gamă largă de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor folosesc doar două tipuri de ulei - unul pentru prăjit, celălalt pentru prepararea salatelor. Această abordare nu este pe deplin corectă.
