2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Pe cât de clișeu este, este adevărat că untul face totul mai gustos. Produsele de patiserie franceze ar fi biscuiți tristi fără ea. Doar o bucată de unt poate adăuga bogăție și profunzime la aproape orice atingeți. Dar poate duce și la consecințe culinare teribile. În rândurile următoare veți citi cum să evitați cele mai frecvente greșeli atunci când gătiți cu unt.
Folosind ulei cu o temperatură greșită
Uleiul este solid la temperatura camerei și se lichefiază la încălzire. Când vine vorba de paste și rețeta folosește un amestec de ingrediente, untul ar trebui să fie la temperatura camerei - complet înmuiat pentru a ușura amestecarea ingredientelor.
Uleiul lichid nu trebuie utilizat, deoarece aluatul rezultat va rămâne plat, iar uleiul înmuiat va da un efect aerisit și pufos. Dacă aveți de gând să faceți o plăcintă, asigurați-vă că untul este rece. Acest lucru este necesar, deoarece dacă uleiul este prea moale, nu se vor forma firimituri și, în cele din urmă, crusta va deveni solzoasă.
Când rețeta necesită amestecarea untului topit și a ouălor, asigurați-vă că așteptați ca untul să se răcească ușor - altfel riscați să gătiți ouăle și să vedeți urât.
Unt sărat sau nesărat?
O greșeală obișnuită este că în majoritatea cazurilor nu acordăm atenție dacă uleiul este nesărat sau sărat. Untul sărat nu este atât de agresiv și va da un efect surprinzător de gustos cookie-urilor cu ciocolată (de exemplu), dar majoritatea dintre noi preferă să lucreze cu unt nesărat.
Acest lucru se datorează faptului că este mai ușor să controlați cantitatea de sare necesară într-o rețetă. Dacă totuși decideți să lucrați cu unt sărat, asigurați-vă că îl încercați înainte de a-l adăuga.
Combinați uleiul cu produsele greșite
O altă greșeală obișnuită este atunci când se combină cu alte ingrediente. Este foarte important în ce companie puneți uleiul. În felurile principale este bine să-și înmoaie gustul folosind arome strălucitoare și acre - precum suc și coaja de lămâie.
La urma urmei, untul este ingredientul magic care va face să strălucească chiar și un toast ca cel mai rafinat fel de mâncare gourmet.
Recomandat:
Să Facem Unt De Casă
Untul de casă este sănătos și nu conține coloranți și aditivi tipici pentru uleiuri de colorare. Pe lângă toate acestea, untul de casă este mai gustos. Vedeți cum să-l pregătiți acasă. Luați trei litri de lapte de vacă și turnați-l într-un recipient mai mare și lăsați-l la frigider.
Unt
Termenul de ulei se referă la multe produse. Există ulei de vacă, ulei vegetal, ulei de palmier, ulei de cocos, ulei de trandafir, ulei de pește, ulei de semințe de in și multe altele. Cu toate acestea, atunci când o persoană folosește cuvântul ulei, este cel mai adesea un animal, ulei de vacă sau ulei vegetal și ulei de măsline.
Care Sunt Principalele Greșeli De Gătit Pe Care Le Faceți?
Mâncarea cea mai delicioasă este, fără îndoială, făcută în casă. Când gătim acasă, ne putem baza pe produse pure și naturale. Adesea, însă, gazdele fac greșeli care le pot strica munca grea. Iată cele mai mari greșeli pe care le faceți în bucătărie:
Greșeli Frecvente De Gătit
Chiar și cei mai buni și mai experimentați bucătari profesioniști o fac greșeli de gătit . Fie că ești începător în bucătărie sau gătești de ani de zile, nimeni nu este asigurat împotriva unui mic eșec în spatele șorțului alb. În Statele Unite se sărbătorește 25 septembrie Ziua gătitului , deci nu este rău să vorbești despre ceea ce este greșit și corect în procesul faptei culinare.
Uleiuri De Gătit De Bază în Gătit! Care Este Folosit Pentru Ce
Rafturile magazinelor moderne abundă într-o gamă largă de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor folosesc doar două tipuri de ulei - unul pentru prăjit, celălalt pentru prepararea salatelor. Această abordare nu este pe deplin corectă.