2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Trifle - una dintre cele mai tentante creații culinare ale englezilor.
Istoria triffle începe cu prima sa mențiune în îndepărtatul 1654. În această rețetă, este recomandat să tăiați o felie de pâine, să o puneți pe o farfurie și să o înmuiați frumos cu sherry. Cu mult înainte de acest moment din istoria culinară a Angliei, a fost pregătit un tort numit „prost”. A fost făcut din fructe de pădure și smântână.
Doar un secol mai târziu, ingredientele celor două deserturi sunt amestecate și astfel adevăratul fleac iese la iveală. Ingredientele sale obligatorii rămân frișcă și sherry, iar decorul poate varia de la fructe confiate, rădăcini de ghimbir sau coji de citrice.
Numele tentantului desert englezesc provine din cuvântul medieval englezesc „Trufle”, care la rândul său „moștenește” francezul „trofel”. Tradus, înseamnă ceva mic sau „fleac”. Cu toate acestea, atunci când atingi această delicatesă, îți vei da seama că un astfel de nume este absolut nejustificat.
Astăzi, rețeta unei trufe străbate lumea. În fiecare țară, pe lângă ingrediente, numele acesteia se schimbă. În Italia, desertul este cunoscut sub denumirea de „supă engleză”, deoarece este servit într-un castron mare cu o oală, în timp ce în Scoția este numit „whimwham”.
Britanicii cred că desertul lor este cauza principală a apariției tiramisu. Versiunea creolă a trufei constă din bucăți de diverse produse de patiserie înmuiate în rom, vin roșu sau suc de fructe. În alte țări, există rețete care folosesc jeleu, vin în loc de sherry și săruturi pentru decor.
Produsele de patiserie tradiționale englezești sunt de obicei un amestec tentant de cremă de vanilie, biscuit înmuiat în sherry sau lichior, smântână, caramel și fructe confiate. Se servește fie sub formă de sticlă mare, fie în boluri individuale.
Poate fi preparat în câteva minute dacă aveți o pâine și o smântână gata preparate sau decideți să folosiți bucăți de tort și chiar tort de Paște. De acum nu trebuie decât să biciuim smântâna și să aranjăm fructele.
Trufa cu căpșuni
4 porții / 1 castron mic
Produse necesare: 1 tavă pentru tort, 6 linguri de lichior, 6 linguri gem de căpșuni, 1 și 1/2 linguriță căpșuni congelate proaspete, 1 și 1/2 linguriță smântână, 1 lingură. h. zahăr pudră
Pentru crema: 300 ml lapte proaspăt, 2 vanilie, 4 gălbenușuri, 100 g zahăr, 2 și 1/2 lingură amidon, 1 lingură făină, 20 g unt
Pentru decorare: 20 g migdale feliate, frunze de mentă
Mod de preparare: Tigaia pentru tort se taie cubulete. Se toarnă 2 linguri de lichior și se lasă cuburile să se înmoaie și să se înmoaie, apoi se întind cu gem.
Pentru smântână, turnați laptele într-o cratiță. Se adaugă vanilia și se încălzește la foc mic până la fierbere. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile cu zahărul timp de aproximativ un minut, până când obțineți o cremă pufoasă ușoară.
Adăugați făina și amidonul și bateți până se omogenizează. Se adaugă în lapte, se ia de pe foc și se răcește ușor. Puneți tigaia la foc și aduceți la fierbere din nou, amestecând continuu. Adăugați lichiorul rămas și adăugați untul.
Bateți smântâna și zahărul pudră. În vasul selectat, în care veți aranja trufa, puneți un strat de prăjituri din tigaia de tort, un strat de căpșuni și un strat de smântână ușor răcită. Apoi, aceeași ordine se repetă. Acoperiți vasul cu folie și puneți-l la frigider timp de două ore. Când se servește, se decorează cu friscă, căpșuni, migdale feliate și frunze de mentă.
Triffle cu cireșe
8 căni / 1 castron mare
Produse necesare: Tigaie de tort cu ciocolată sau 5-6 felii de rulou de ciocolată gata preparat cu cremă de unt, 1 borcan (800 g) compot de cireșe, 6 linguri. suc de compot, 2 linguri. coniac de cireșe sau vodcă, 1 lingură. amidon, 2 linguri. zahăr, 400 ml lapte proaspăt, 1 ou întreg + 3 gălbenușuri, 75 g ciocolată amară ruptă în bucăți mici, 300 g smântână ușor bătută
Pentru decorare: Ciocolată rasă și cireșe confiate
Mod de preparare: Fundul bolului selectat este acoperit cu mlaștini. Se toarnă deasupra cireșele deja stoarse, îmbibând totul bine cu alcool. Dacă doriți să fie mai suculent, adăugați sucul.
Se amestecă zahărul, amidonul și puțin lapte până se omogenizează. Adăugați ouăle și bateți din nou. Laptele rămas se pune într-un vas pe aragaz și se încălzește, dar fără a fierbe. Când se apropie acest moment, toarnă crema.
Amestecul rezultat este plasat într-o baie de apă și se adaugă ciocolată. Se amestecă bine până se omogenizează. Se toarnă peste cireșe. Păstrați vasul în frigider până este ferm, apoi acoperiți cu frisca ușor. Revine din nou rece. Când serviți, decorați cu cireșe confiate.
Recomandat:
Rețete Apetisante Pentru Pui Fript Din Bucătăria Străină
Pregătirea puiului prăjit cu adăugarea unor condimente care nu sunt tipice pentru bucătăria de acasă îl poate transforma într-o experiență culinară apetisantă. Vedeți cum să pregătiți cinci rețete unice și ușoare din bucătăria străină pentru un pui drăguț și apetisant.
8 Beneficii Impresionante Pentru Ardei Roșii Cayenne Pentru Sănătate
Ardei Cayenne sunt amabili ardei iute rosii a cărei patrie este America Centrală și de Sud. Abia în secolul al XV-lea au fost aduși în Europa de Cristofor Columb. Acești ardei sunt un condiment caracteristic în multe stiluri regionale de gătit.
Rețete Apetisante Pentru Tort Sărat
Istoria tortului este atât de veche încât pare a fi ceva ireal. Strămoșii noștri le-au pregătit din cele mai vechi timpuri, așa că nu este o surpriză pentru nimeni că în zilele noastre există atât de multe variații diferite pentru pregătirea sa.
Rețete Apetisante Pentru Salate Cu Paste
Acasă, suntem obișnuiți să servim familia și prietenii, în special spaghete bolognese și carbonara sau derivatele lor. Vă voi oferi mai multe salate cu care să vă diversificați meniul și să descoperiți varietatea tipurilor de paste. Midii cu pui Se fierb 250 g de pastă de midii în apă sărată și apoi se scurg.
Rețete Apetisante Pentru Fripturi Umplute
Vă oferim câteva rețete delicioase de fripturi umplute. Dacă doriți ca fripturile să devină cu adevărat fragede, cel mai bine este să le marinati cu o seară înainte. Vă sugerăm să le împrăștiați cu muștar, sare și piper. Adăugați puțin ghimbir pentru aromă și lăsați carnea 10 - 12 ore la frigider.
