2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
O bucătărie modernă nu ar fi așa fără instrumente de înaltă tehnologie care pot face procesul de gătit mai eficient și mai sigur. Cuțite ceramice ca noutate în uneltele de bucătărie a apărut relativ recent. Au fost produse pentru prima dată în Japonia în 1985. Principala materie primă pentru producția lor este zirconiul sau mai precis pulberea de zirconiu.
Pulberea de zirconiu este plasată în forme ștampilate, calcinată la o temperatură de 1500 de grade și așa timp de 2-3 zile - până obținem ajutorul atât de necesar pentru bucătărie.
Atunci când cumpărăm cuțite ceramice, ne interesează în primul rând diferența de cele din oțel, cât de practice sunt și care sunt argumentele pro și contra.
Unele dintre avantajele acestor cuțite sunt:
- Ceramica cu zirconiu este absolut inofensivă pentru corpul uman, cuțitele sunt igienice, nu absorb mirosurile și nu lasă pete pe ele;
- lama ceramică nu este supusă oxidării, produsele tăiate cu ele nu capătă gust metalic și în timp își păstrează aspectul original;
- cuțitul din ceramică este mult mai ușor decât oțelul, ceea ce este important pentru uz profesional;
- ascuțirea periodică nu este necesară și se poate face foarte rar.
Dezavantajele cuțitelor ceramice nu sunt multe, dar nu trebuie trecute cu vederea
- cuțitele ceramice de calitate sunt relativ scumpe, variind în medie între 50-150 de dolari;
- Cuțitele din ceramică din zirconiu nu sunt potrivite pentru tăierea produselor congelate și tari și, în ciuda lamei impresionante, trebuie să fim atenți la ele, deoarece sunt foarte susceptibile la rupere;
- cuțitul nu trebuie spălat într-o mașină de spălat vase și nu este de dorit să fie în contact cu sticlăria;
- modificările de temperatură afectează cuțitele ceramice, iar la spălarea cu apă foarte fierbinte este posibil ca lama să se crape.
Cuțite ceramice se disting prin formă, dimensiune, culoare, preț și diverși producători.
Primul lucru pe care ar trebui să-l căutați atunci când cumpărați un astfel de cuțit este forma și dimensiunea. Priviți mânerul, lama, forma sculei și alegeți-l pe cel care vă este confortabil și care are caracteristici ergonomice maxime. Nu este posibil ca un cuțit să fie potrivit pentru orice tăiere, deci trebuie să știți exact pentru ce utilizare veți avea nevoie. Cuțitele din ceramică, precum cele din oțel, au un scop diferit - pentru tăierea cărnii, pentru curățarea legumelor, pentru pâine și multe altele.
Culoarea lor este, de asemenea, foarte importantă - acestea sunt în mare parte împărțite în cuțite alb-negru. Negrul este pentru uz profesional și este semnificativ mai scump. Lama lor are o rezistență și o duritate mai mari, dar dacă nu sunteți bucătar într-un restaurant, puteți cumpăra cu ușurință un cuțit cu o lamă albă.
Cuțitele de la mărci înregistrate au un design clasic strict, în timp ce celelalte au un amestec de stiluri. Producători de calitate cuțite ceramice se bazează pe culoarea albă ca zăpada, chiar și cuțitele lor sunt ușor transparente, în timp ce în producția chineză, de exemplu, pot fi gri-galben sau fildeș. Acest lucru se datorează faptului că sunt fabricate cu tehnologie accelerată, arderea lor se face cu timp insuficient și, ca rezultat, aceste cuțite sunt nesigure, rapid plictisitoare, predispuse la rupere și colorare.
Atunci când alegeți un cuțit ceramic, aveți încredere în mărcile înregistrate și nu uitați să-l luați cu o siguranță care să-l stocheze și să îl protejeze de rupere.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Cumpărarea și Alegerea Cuțitelor
Cuțitele de bucătărie nu sunt la fel. Alegerea dintre ele este extrem de complicată dacă vrem să obținem ceva de calitate. Rău este că atunci când alegem un cuțit de bucătărie nu putem avea încredere nici măcar în mărcile consacrate, deoarece acestea se bazează adesea doar pe nume și preț, dar nu și pe calitate.
Mierea De Hrișcă - Avantaje și Dezavantaje
Când vorbim despre miere, ne imaginăm cel mai adesea miere de salcâm, miere de tei, miere de fructe, miere de mană și aproape niciodată nu ne gândim la tipurile mai puțin populare de miere. Miere de hrișcă La rândul său, este unul dintre cele mai valoroase produse din cupru preparate de albine din flori de hrișcă datorită proprietăților sale de vindecare datorate compoziției sale.
Caracteristici Ale Gătitului Cu Mâncăruri Din Ceramică
Utilizarea vaselor de gătit din ceramică, deși populară și la modă în ultima vreme, nu este nimic nou. Vasele din ceramică au fost folosite din cele mai vechi timpuri. Mâncarea era pregătită în astfel de vase în Imperiul Roman antic, China și Grecia.
Pro și Dezavantaje Ale Cratițelor De Marmură
Tigaia de marmură nu are nimic de-a face cu marmura pură. Este doar un truc de marketing și un nume frumos, foarte atractiv pentru baza sa instabilă. De fapt, este convențional tigaie din teflon , numai cu impregnări de particule de piatră, care fac acoperirea mai durabilă și mai puțin predispusă la zgârieturi.
Aparate Care Nu Sunt De Bucătărie, Care Sunt Utile în Bucătărie
Cui nu i s-a întâmplat? Căutați sticla potrivită pentru că nu există sucitor? Căutați un obiect greu și greu, deoarece nu există spargător de nuci? Utilizați contorul de bare, deoarece placa de tăiere este murdară. Da, aceste și alte situații sunt familiare tuturor, indiferent dacă este sau nu un fan al muncii casnice.
