Nero Diavolul

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Nero Diavolul / Nero d'Avola / este un soi de struguri de vin roșu cultivat în Sicilia, Italia. De fapt, ei cred că acesta este cel mai important astfel de soi din aceste meleaguri. Inițial, a fost cultivat numai în Siracuza, dar ulterior s-a răspândit pe toată insula. Astăzi ocupă aproximativ 12.000 de hectare de teren.

Nero Diavolul apare sub alte denumiri. Soiul este, de asemenea, cunoscut sub numele de Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto și altele.

Nero Diavolul prezintă o frunză lată, verde deschis, din cinci părți, echipată cu dinți triunghiulari. Clusterele sunt de dimensiuni medii, în formă de con, nu prea compacte. Boabele sunt mijlocii spre mari, rotunjite sau ușor aplatizate, de culoare violet închis până la albastru. Sunt echipate cu o coajă elastică netedă, sub care există o carne suculentă fragedă, cu gust plăcut.

Se folosește pentru a face vinuri roșii bogate, parfumate și potabile, care devin și mai plăcute gustului după îmbătrânirea de ceva timp. Soiul este potrivit și pentru amestecare, iar rezultatele finale sunt mai mult decât impresionante.

Viile acestui soi cresc cel mai favorabil în climatul mediteranean al insulei Sicilia. Acestea se caracterizează printr-o producție regulată. Au nevoie de tăiere. Pe de altă parte, soiul nu este deosebit de susceptibil la bolile fungice.

Povestea lui Nero Diavolul

După cum am stabilit deja, acest soi de struguri este de obicei sicilian. Se crede că a fost introdus de fenicieni, deși studiile efectuate în zona Muntelui Etna arată că aceste vie erau cunoscute de populație înainte. După ce grecii antici au început să cultive Nero Diavolul, efortul lor a fost continuat de romani.

Viile sunt numite după orașul Avola, situat în partea de sud a insulei Sicilia. Inițial, au crescut în principal în această zonă, dar apoi au devenit foarte populare printre localnici. Cu climatul său favorabil, Sicilia devine locul perfect pentru prepararea vinurilor selectate.

La sfârșitul secolului trecut, vinificatorii au decis să aleagă cel mai potrivit loc de pe insulă, datorită căruia ar putea obține vin de cea mai înaltă calitate posibil. Așa că se opresc la un colț între Trapani și Agrigento.

Caracteristic lui Nero Diavolul

Vinuri produse din Nero D’Avola se caracterizează printr-o culoare roșu-rubiniu profund. Privind la vin, totuși, nu puteți să nu observați nuanțele magnetice violet. Aroma băuturii este complexă, amintind de violete, violete, cuișoare, mure, cireșe, zmeură, coacăze negre, ciocolată. Acest întreg buchet de arome este perfecționat cu aroma unui butoi de stejar, care se simte foarte ușor și ușor.

Vinurile acestui soi de struguri se caracterizează printr-un corp mediu dens și o structură catifelată. Sunt puternici, armonioși și calzi. De asemenea, se caracterizează printr-un conținut ridicat de zahăr. Conținutul de alcool în majoritatea cazurilor este de peste 15%.

Servind lui Nero Diavolul

Cu farmecul ei catifelat vinurile din Nero Diavolul poate transforma cea mai obișnuită seară într-o adevărată sărbătoare. Cu toate acestea, pentru a-și dezvălui farmecul ireparabil, băutura trebuie să fie ușor răcită. Experții recomandă de obicei consumatorilor să rămână la o temperatură de 16-18 grade. Cu toate acestea, nu uitați că aceste valori depind în principal de vârsta vinului, așa că înainte de a servi vinul, asigurați-vă că aflați de pe etichetă care este temperatura de servire.

Nero Diavolul se servește în binecunoscutul pahar de vin cu un scaun, care este realizat din pahar neted. Materialul și forma vasului permit consumatorului să se bucure atât de culoarea captivantă a vinului, cât și de aroma acestuia.

Când turnați băutura de vin, nu umpleți întreg paharul, ci doar 2/3 din acesta. Amintiți-vă, de asemenea, că, conform etichetei, cupa ar trebui să fie atașată la scaun, nu la partea superioară. Ar fi o greșeală gravă.

Vin de calitate din Nero Diavolul necesită a fi combinat cu mâncare la fel de defensivă. De obicei în Italia este combinat cu spaghete, linguine, rigatoni, fettuccine, tagliatelle, fusilli, caneloni și multe alte tipuri de paste.

Un plus deosebit de atractiv pentru acest tip de vin sunt lasagna suculentă și aromată, cu un sos bogat și multe condimente aromate, cum ar fi piper negru, busuioc, usturoi, maghiran și altele. De aceea, vă oferim să combinați elixirul de struguri roșii cu Lasagna de ciuperci, Lasagna Bolognese, Lasagna cu carne tocată și altele.

Acest vin italian este, de asemenea, consumat cu risotto și sushi. Îl puteți combina cu succes cu risotto de pui, risotto milanez și risotto de creveți. Acest elixir de struguri poate fi servit și cu vânat. Mâncăruri precum fazanul cu cartofi, fazanul cuptorului, prepelița prăjită, jeleu de potârnici și altele îi sunt potrivite. De asemenea, îi plac mâncărurile cu carne de vită, carne de vită, carne de porc și miel. Rața și curcanul se vor armoniza bine cu gustul băuturii.

Băutura poate fi servită și cu unele tipuri de brânză. Printre acestea se numără Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano. Pot fi servite singure sau puse într-o salată cu legume proaspete și crutoane, care sunt generos acoperite cu maioneză, muștar sau sos de smântână.