Bucătăria Franceză în 10 Fapte Interesante

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

bucătărie franceză este delicios, frumos, sofisticat și de renume mondial. Este o ocazie invariabilă pentru mândria națională a francezilor și a restului umanității - pentru dispoziție și plăcere.

S-au scris și s-au spus multe despre bucătăria franceză, toată lumea știe că supa, sosurile, maioneza, eclerele și aperitivele sunt creațiile ei. Dar rămâne întotdeauna ceva ascuns.

Iată câteva faptul bucătăriei francezecă poate ți-a fost dor de ea.

1. Cultura tradițională franceză acordă o mare prioritate plăcerii mâncării

Nutriția, potrivit francezilor, nu este doar o necesitate, ci și o cultură. Ei cred că timpul petrecut la masă este necesar pentru viața în societate. Bucuria mâncării noastre este aceeași cu cea a animalelor, dar bucuria mesei este caracteristică doar speciei umane, spun bucătarii francezi. Între plăcerea mâncării și cea a mesei sunt împărtășirea, schimbul, tradițiile - un anumit mod de viață, cultură.

2. Franța are o brânză diferită pentru fiecare zi a anului

Multe numere și diferite tipuri de brânză sunt produse în toate regiunile Franței. Francezii au brânzeturi proaspete, brânzeturi topite, brânzeturi coapte. Cercetarea specifică în fiecare an numărul și numele. În 2017, Ghidul brânzeturilor cu lapte crud a enumerat 2.300 de reprezentanți în Franța. Și asta nu contează brânzeturile pasteurizate, de exemplu.

3. În Franța, oamenii mănâncă aproximativ 500.000.000 de melci pe an

Foto: Zoritsa

Deși nu sunt foarte populare în țara noastră, melcii și picioarele de broască se află pe un piedestal printre delicatese din Franța. Tradiția datează din Renaștere, astăzi există zeci de ferme, școli și feluri de mâncare dedicate melcilor ca produs. Delicatese celebre includ melci gătiti umpluți cu unt, usturoi, pătrunjel și ceapă. Melcii cu ciuperci și ciorba de melci și urzici sunt renumiți.

4. În Franța se produc anual zece miliarde de baghete

Baghetele rămân unul dintre simbolurile Franței, deși francezii consumă multe alte tipuri de pâine. Bagheta se mănâncă la micul dejun, se folosește la sandvișuri, însoțește mâncarea la prânz și cină. Există o lege pentru bagheta tradițională din Franța - poate avea doar trei ingrediente - făină, drojdie și sare - și trebuie să cântărească 250 de grame. Spre deosebire de multe alte simboluri naționale alimentare, care sunt adesea preferate în principal de turiști, bagheta este o parte integrantă a mesei francezului. În majoritatea caselor locale nu trece o zi fără o bucată de pâine lungă.

5. Franța a fost prima din lume care a interzis eliminarea alimentelor nevândute

Respectul francez față de mâncare este proverbial și supermarketurile franceze au adoptat prima o lege împotriva eliminării alimentelor nevândute. Magazinele din țară sunt obligate să nu arunce mâncarea pe care nu au vândut-o, ci să o dea carității. Orice magazin mai mare de 400 de metri pătrați trebuie să încheie un acord cu o organizație caritabilă pentru a facilita procesul de donație. Alimentele nevândute pot fi predate și pentru hrana animalelor, compost agricol și altele. Obiceiurile de a nu arunca mâncarea sunt, de asemenea, încorporate în educația școlară.

6. Mulți oameni din Franța își beau băuturile calde topind prăjituri în ea

Francezilor le place să topească un croissant în cafea sau un cookie în cappuccino. Pentru ei, plăcerea tortului nu va fi completă fără acest mic obicei. Oamenilor din Franța le place, de asemenea, să topească pâinea fierbinte cu unt în cafea și alte băuturi calde. O fac tot timpul, atât acasă, cât și în mii de cafenele franceze.

7. Desertul în casa francezilor este adesea doar un fruct

Cu toate că bucătărie franceză adesea asociat cu deserturi bogate, în majoritatea caselor desertul constă doar din fructe, iaurt sau uneori câteva bare de ciocolată neagră. Alimentația sănătoasă este o politică de stat în Franța, dar nu afectează tradițiile, dimpotrivă - duminica continuă să fie o zi pentru prepararea prăjiturilor, plăcintelor și cremelor acasă.

8. Francezilor le place să mănânce cal și iepure

Carnea de cal și de iepure se numără printre delicatese pe care francezii le consumă. De aceea aceste carne sunt deseori prezente în meniul restaurantelor. Consumul de carne de cal a fost permis în Franța prin lege în 1866, dar, potrivit bucătarilor francezi, interesul pentru aceasta scade. Cu toate acestea, există încă 750 de măcelari de cai în Franța, iar 17% dintre francezi spun că au încercat carne de cal.

9. Aproape toate magazinele alimentare se închid la ora 20:00

Majoritatea hipermarketurilor din Franța închid la ora 20 și sunt închise duminica. Excepție fac magazinele din marile orașe. Motivul este o lege care interzice să lucreze mai mult de cinci ori pe an duminica. Franța este țara cu cea mai mică săptămână de lucru din Europa - doar 35 de săptămâni.

10. Vinul este considerat o parte importantă a mâncării franceze

Pentru francezi, mâncarea nu este gustoasă fără vin. De aceea, ei pun multe cunoștințe în combinarea mâncării cu vinul într-un mod ideal. Cea mai importantă lecție nu este să căutați un brand special și o calitate a vinului, ci armonia dintre gusturile băuturii și mâncarea.

Vinul este partea intelectuală a alimentelor, spune Alexander Dumas în 1873. Henric al IV-lea a rămas, de asemenea, cu o propoziție despre vin și mâncare: Bucătărie bună și vin bun - acesta este cerul pe pământ.