2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cuvântul "hors d'oeuvre" este francez. Literal, sintagma „Hors d'oeuvre” înseamnă „fără muncă, din principal”, dar în gătit poartă semnificația mâncării care precede felul principal la masă.
Antipara este de obicei felul de mâncare oferit în cantități mai mici, uneori înainte sau după supă, când oamenii urmează o anumită secvență în dietă, dar întotdeauna înainte de felul principal. Acesta își propune să crească pofta de mâncare și atitudinea față de următorul fel de mâncare. În unele cazuri, este servit, deoarece poate dura mult timp pentru a servi felul principal.
Antipasti francezi sunt atât reci, cât și calzi. În general, bucătăria franceză se bazează foarte mult pe brânzeturi și fructe de mare, motiv pentru care sunt prezente într-o mare parte din aperitivele. Iată cele mai sofisticate:
Farfurie rece de brânză
Produse necesare: ananas, struguri, brânză galbenă, brânză albastră, brânză Emmental.
Mod de preparare: Aranjați produsele într-o farfurie mare pentru aperitive și serviți.
Crochetele sunt în mod tipic aperitive franceze. Sunt bucăți de alimente precum carnea tocată, brânza sau legumele, în formă cilindrică sau rotundă, acoperite cu pesmet și prăjite.
Crochete cu brânză galbenă
Produse necesare: 1 p. chipsuri cretate cu sare (150 g), 400 g brânză galbenă, 4 ouă, piper negru, pesmet, ulei pentru prăjit.
Pentru sos: 200 g smântână, 1 grămadă de mărar.
Mod de preparare: chipsurile sunt zdrobite, iar brânza galbenă este rasă. Se amestecă bine cu ouă și piper negru după gust. Din crochetele rezultate se formează mici, rulate în pesmet și lăsate să stea la frigider timp de 30 de minute. Se prăjește la foc mediu până se bronzează. Crochetele se servesc cu sos de smântână și mărar tocat mărunt.
Stridii umplute
Ingrediente: 24 stridii bine închise, 1 ceapă mică, 2 lingurițe de pătrunjel, 20 g unt, 200 g smântână, 1 lingură brânză tare rasă, pesmet, piper, sare.
Mod de preparare: Se prajeste ceapa tocata marunt cu patrunjel in ulei pana se ingalbeneste. Se adaugă smântâna și se fierbe 1 minut. Apoi adăugați brânza, 1 lingură pesmet, piper și sare. Se fierbe câteva secunde până când amestecul se îngroașă.
Stridiile sunt curățate cu o perie, deschise și mustațele lor sunt îndepărtate. Reveniți la cojile spălate, aranjați-le pe o tigaie plată și turnați peste sosul pregătit.
Se presară deasupra pesmet și se așează sub grătar timp de 2 minute. Antipatia rezultată este servită imediat, deoarece se întăresc la în picioare.
Recomandat:
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Franceză
Bucătăria franceză este renumită pentru reputația sa de cea mai bună din lume. Este extrem de des folosit pește și fructe de mare, carne de vită, miel, carne de pasăre, iepure. Carnea de porc nu se bucură de mult respect. Francezii definesc melcii și picioarele de broască ca o delicatesă rafinată.
Fapte Interesante Despre Bucătăria Franceză
Nu întâmplător bucătăria franceză, care a transformat nutriția într-o adevărată artă, este renumită în toată lumea. Puțini oameni nu au auzit de specialități precum brânzeturi delicioase de fondue, supă franceză parfumată Dubari, pui A la Dijones și multe altele.
Antipasti Rafinate Din Bucătăria Spaniolă
Fără îndoială, cea mai sofisticată și răspândită hors-d'oeuvre din Spania tapas . Se pregătește extrem de ușor și devine din ce în ce mai popular în afara țării. În afară de a fi un aperitiv, tapas poate fi servit ca o garnitură sau ca un fel de mâncare rafinat.
Deserturi Emblematice Din Bucătăria Franceză
Francezii sunt cunoscuți pentru deserturile lor delicate care se topesc în gură. Minunatele eclere franceze cu cremă irezistibil blândă sunt ceva la care nimeni dintre noi nu poate rezista. Francezilor le place să se delecteze cu o varietate de plăcinte, prăjituri sărate și dulci, prăjituri pufoase din foietaj și deserturi cu fructe, cum ar fi pere cu vin și ciocolată.
Oferte Ușoare De Vară Din Bucătăria Franceză
Bucătăria franceză este una dintre cele mai sofisticate din lume. Printre principalii factori care îi modelează caracterul tipic se numără condițiile naturale și resursele Franței. Clima este caldă, umedă și maritimă, iar Alpii favorizează dezvoltarea agriculturii.
