2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există alimente care sunt cu adevărat vechi! Aproape la fel de bătrân ca omul. Una dintre ele este pâinea - începutul și sfârșitul, baza și sfârșitul, gustul care determină totul după ea.
Din câte ne putem imagina, oamenii, oricare ar fi originile lor, au consumat întotdeauna pâine sau cel puțin cereale.
Primii oameni, care au mâncat în principal la vânătoare, au adunat boabele pe care le-au găsit în natură și le-au mâncat fără a le supune nicio transformare.
În neolitic, omul preistoric a început să prăjească boabe (în special orz și grâu) și să le consume sub forma unei pulpe de boabe zdrobite. Urmează epoca bronzului, timp în care aluatul este aplatizat pe piatră pentru a-și mări suprafața de coacere.
Ele apar mai târziu primele tehnici de preparare a pâinii datorită fermentării sale. Așa s-a întâmplat în Egiptul Antic, unde pâinea era făcută cu sau fără drojdie pentru că își dădeau seama că căldura ajuta la fermentarea naturală.
Producția de pâine cu drojdie este răspândită în tot Orientul Mijlociu. Pâinea nedospită este adesea asociată cu ritualuri religioase, în timp ce pâinea fermentată face parte din dieta zilnică.
De la începutul secolului al VI-lea cuptoarele au început să funcționeze, dar numai nobilii puteau profita de ele. A trebuit să așteptăm Evul Mediu pentru ca brutăria să devină o profesie. A fost organizat în corporații la începutul secolului al XVIII-lea, dar trebuie totuși să așteptăm ca aceasta să devină o producție.
În a doua jumătate a secolului al XIX-lea producerea pâinii suferă a doua schimbare tehnologică atunci când este inclusă drojdia. Este acel produs biologic, care este o masă concentrată de drojdie care este introdusă în aluat.
În Bulgaria, pâinea este frământată în fiecare casă și a fost o bază de mâncare bulgară de secole, iar în unele zone a fost singura trai. Pâinea albă, mekitsa și terciul erau consumate în principal de bulgarii mai înstăriți, în timp ce cei săraci și fără pământ mâncau pâine neagră și de secară.
Există atâtea regiuni în Bulgaria pe cât există povești despre pâine și despre modalitățile de preparare a acesteia. Un detaliu curios este că oamenii de lângă mare l-au frământat cu apă de mare, ceea ce a dat aluatului cantitatea potrivită de sare necesară pentru a face pâine cu adevărat gustoasă.
Și, deși are aceleași rădăcini, pâinea este diferită în diferite părți ale Bulgariei, Europei și ale lumii. Populațiilor din sud, de exemplu, le plăcea să consume în principal pâine de grâu, secară din nord. Astăzi în Franța este populară bagheta albă (baghetă), în Italia - paste și pizza, în Grecia pâine de măsline, în Germania și Austria strudel.
Una dintre versiunile puterii popoarelor din sud în trecut a fost abilitatea de a produce pâine de grâu, care este renumită și astăzi ca dând putere și putere. De aceea are faima unui unificator de toate gusturile și al tuturor națiunilor.
Recomandat:
Pâine Integrală Versus Pâine Albă - Pe Care Să O Alegeți?
Mulți oameni doresc să slăbească, dar nu știu ce pâine să aleagă atunci când urmează o dietă. Magazinele oferă multe tipuri de pâine, de la cea albă, tipică, integrală, până la pâinea einkorn, pâinea cu dovleac, pâinea vegetală, semințe și multe altele.
Iată Cum Să Preparați Pâine Vie Sănătoasă (pâine Cu Aluat Rustic)
Bulgarii sunt unul dintre oamenii care consumă cel mai mult pâine . Astăzi este dificil să găsești pâine de calitate și gustoasă. Magazinele oferă diferite tipuri de paste - integrale, multicereale, pâine de râu, negre, tip, einkorn, legume etc.
Idei Apetisante Cu Pâine Veche
Toată lumea adoră să mănânce pâine proaspătă. Dar ce să faci cu cea veche? Pâinea veche poate fi folosită pentru a prepara o serie de alimente diferite. De exemplu, pâinea veche este foarte convenabilă atunci când preparați chiftele sau șnițelele de casă.
Berea Poate Fi Făcută și Din Pâine Veche
Sebastien Morvan este unul dintre proprietarii micii fabrici de bere Brussels Brussels Beer Project, care produce bere numită Babylon. Este vândut doar la fabrica de bere Baraberton din centrul Bruxelles-ului, relatează Reuters. Lucrul neobișnuit în acest caz este că berea belgiană este făcută din pâine.
Pâine Prăjită Sănătoasă Fără Pâine - Acum Este Posibil
Toată lumea iubește prăjiturile delicioase. Pentru micul dejun, pentru o gustare sau ca masă principală - sandvișurile sunt întotdeauna o alegere bună. Cu toate acestea, atunci când urmăm o dietă sau încercăm să mâncăm sănătos, suntem obișnuiți să excludem pâinea prăjită delicioasă din meniul nostru zilnic.