2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bulgarii sunt unul dintre oamenii care consumă cel mai mult pâine. Astăzi este dificil să găsești pâine de calitate și gustoasă. Magazinele oferă diferite tipuri de paste - integrale, multicereale, pâine de râu, negre, tip, einkorn, legume etc.
În fabricile în care se prepară pâinea, se folosesc tot felul de amelioratori, conservanți, agenți de dospire și coloranți. Acest lucru atinge volumul pâinii și crește durabilitatea acesteia. Pâinea produsă în acest fel nu este gustoasă, cu atât mai puțin sănătoasă.
Pâinea adevărată nu se face cu drojdie, ci cu drojdie. Peste tot se scrie că drojdia este dăunătoare organismului și este un produs toxic. În trecut, când nu exista drojdie, bunicile noastre își frământau pâinea cu drojdie și bicarbonat de sodiu.
Astăzi, drojdia face pâinea ușoară, umflată artificial, iar pâinea adevărată este grea. Coaja este tare deasupra, dar interiorul este moale. Fiecare bucătar care a frământat cel puțin o dată aluatul de pâine știe cum miroase bucătăria de pâine de casă proaspăt coaptă.
Pâinea făcută manual în magazine are un preț ridicat, deoarece munca maestrului este investită în ea, este pregătită cu mai multă atenție și dragoste.
Pâinea adevărată făcută cu drojdie are un gust ușor acru datorită bacteriilor naturale din drojdie. Făinurile integrale sunt utile, dar mai greu de dospit. Făinurile întunecate conțin în mod obișnuit o mulțime de fibre, mineralele și pâinea este mai scăzută în calorii.
De aceea pregătesc deseori tentațiile pastelor cu făină de tip. Se amestecă ușor, crește rapid și se umflă foarte bine.
Cel mai util dintre toate este pâinea cu einkorn. Este bogat în fibre, vitamina E și magneziu. Acest tip de pâine are un conținut scăzut de gluten, deci este preferat într-o dietă fără gluten.
Pâinea din fabrică în folie de plastic este îngrozitoare! Îngrășează o persoană, este greu de digerat și, dacă este moale, rămâne o minge în stomac. Acest lucru nu se aplică pâinii rurale de casă.
Drojdie pentru pâine vie
Ai nevoie de: 100 g făină, 1 lingură. tărâțe de grâu, apă de izvor.
Pentru pâine sunt necesare următoarele produse: 700 g făină, 1 linguriță. sare, 1 linguriță. oţet.
Pregătire: Într-un castron (doar nu din plastic, lăsați-l să fie din sticlă sau ceramică) amestecați produsele din drojdie, cum ar fi aluatul pentru tort. Se lasă la temperatura camerei 1 noapte. Poate fi amestecat din când în când. Așteptați 2-3 zile. În acest timp amestecul fermentează, apar bule. Adăugați 1 lingură. făină și puțină apă, amestecați și mai lăsați încă 2 zile până se umflă din nou.
Drojdia pentru a noastră pâine vie este gata. Apoi amestecați cu 1 linguriță. sare și 1 linguriță. oțet și 300 ml apă călduță. Frământați un aluat moale, aranjați-l ca o plăcintă într-o tigaie unsă. Se mai lasă la dospit încă o oră și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
1-2 linguri sunt separate de drojdia preparată înainte de frământare. și amestecați cu făină nouă și apă pentru drojdie nouă. Drojdia se amestecă cu o lingură de lemn. Astfel pregătită, veți mânca pâine adevărată, gustoasă și sănătoasă!
De aceea se numește pâinea cu drojdie pâine vie.
Vedeți mai multe rețete pentru pâine cu aluat real
Recomandat:
Pâine De Casă Cu Aluat Viu
Drojdia naturală sau așa-numita drojdie vie sau drojdie este un amestec fermentat din apă și făină. Această substanță delicată este sensibilă la mediul extern și, prin urmare, trebuie depozitată bine acoperită la temperatura camerei. Rețeta are o vechime de aproximativ 4.
Să Facem Aluat De Pâine
Oricine a încercat pâinea de casă știe ce gust are. Desigur, în viața noastră cotidiană aglomerată cu greu ne permitem să frământăm aluatul în fiecare zi. Dar dacă aveți o ocazie specială și doriți să vă încântați pe cei dragi cu o delicioasă plăcintă de casă, aici veți găsi sfaturi utile pentru prepararea ei.
De Ce Este Utilă Pâinea Cu Aluat și Cum Să O Preparați Acasă
Azi pâine cu drojdie a devenit cea mai populară varietate de paste. Cel mai adesea este oferit de brutăriile artizanale în nenumărate soiuri - pâine integrală, pâine cu măsline, condimente, roșii uscate. Proprietățile sale utile astăzi sunt mai degrabă un fapt pe care puțini oameni îl pun la îndoială și, pe bună dreptate.
Pâine Prăjită Sănătoasă Fără Pâine - Acum Este Posibil
Toată lumea iubește prăjiturile delicioase. Pentru micul dejun, pentru o gustare sau ca masă principală - sandvișurile sunt întotdeauna o alegere bună. Cu toate acestea, atunci când urmăm o dietă sau încercăm să mâncăm sănătos, suntem obișnuiți să excludem pâinea prăjită delicioasă din meniul nostru zilnic.
Cum Să Alegi Pâine Sănătoasă în Magazin?
În zilele noastre, rafturile magazinelor sunt pline de tot felul de pâine, unele mai atractive decât altele. Cu toate acestea, multe produse din paste nu sunt deloc sănătoase. Vedeți la ce caracteristici ale pâinii trebuie să fiți atenți pentru a vă asigura că cumpărați un produs util.
