2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În mod tradițional, primăvara și atmosfera din jurul Paștelui sunt invariabil asociate cu gustul mielului apetisant. În țara noastră, bucătăria bulgară adoră de mult rețetele de miel fript sau umplute cu umpluturile noastre preferate de orez, bulgur, legume și miel umplut cu ierburi aromate.
Ziua Sfântului Gheorghe este aproape imposibilă fără bucuria pentru bărbați - grătarul de miel. Cu toate acestea, necesită mult timp și pregătire serioasă pentru pregătire. Prin urmare, tradiția gătitului mielului în multe familii este adesea transferată cuptorulunde pata fragilă este de asemenea realizabilă.
Fiecare regiune din țara noastră are arome și condimente diferite pentru miel, ceea ce îmbogățește gustul fripturii festive. În regiunea Kyustendil le place să adauge busuioc la miel, în regiunea Ruse diavolul, ceapa verde este obligatorie, iar acest tip de carne își completează perfect aromele cu mentă proaspătă, ardei roșu și negru, precum și un delicat adăugare de usturoi proaspăt.
Și atâtea explicații ne impun acum să ajungem la fund - cum se gătește mielul fragedcare se topește în gură. Dacă aveți o bucată de carne proaspătă cu o origine dovedită, sarcina dvs. va fi mai ușoară. În alte cazuri, însă, atunci când avem încredere într-un miel din magazin, ne asumăm o mulțime de riscuri și trebuie să fim siguri că îl vom găti bine, fără a-l lăsa dur.
Prin urmare, dacă doriți să coaceți miel fraged ca deliciul turcesccare este perfect gătit, nu încetați să citiți aici.
Tind miel fript ca deliciul turcesc
cozi de miel - 2.200 kg
crenguțe de oregano proaspăt - 4 buc. tăiat în patru bucăți
usturoi - 4 cuișoare mari, tăiate în 4
oregano uscat - 0,5 linguri.
sare - 1 lingură.
piper negru - 0,5 lingurițe.
ulei sau ulei de măsline
apă sau bulion de pui / miel - 3 lingurițe.
suc de lămâie - 0,5 lingurițe.
vin alb - 0,5 lingurițe.
Se ornează cu legume prăjite
cartofi - 1 kg de cuburi
morcovi - 2 buc. tăiat la lungime 4
1 ceapă, tăiată în 4
ulei sau ulei de măsline
sol
piper negru și condimente la alegere
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Așezați mielul într-un recipient adecvat. Faceți 16 fante peste tot mielul (sus și jos) pentru a plasa usturoiul și oregano-ul proaspăt în fiecare fântână.
Răspândiți mielul cu puțin ulei (ulei de măsline), oregano uscat, sare și piper, apoi frecați bine condimentele cu mâinile.
Adăugați lichidele în tigaie (bulion sau apă, suc de lămâie și vin alb). Lingurați mielul cu lichidele pe care le-ați adăugat.
Acoperiți tava mare cu hârtie de copt și apoi sigilați-o cu folie de aluminiu. Lăsați mielul deoparte să se marineze timp de aproximativ 15 minute înainte de a-l introduce în cuptor.
Loc mielul la cuptor acoperit timp de 4 ore și 30 de minute. În fiecare oră, scoateți-l din cuptor, lingurați piciorul de miel cu lichidul din tigaie și readuceți-l la cuptorul acoperit de fiecare dată.
După 4 ore puteți pregăti garnitura pentru miel - legume într-o tigaie separată, aromată cu orice condimente doriți să le coaceți ca garnitură sau puteți face pilaf de orez.
După 4 ore și 30 de minute, scoateți mielul din cuptor, turnați lichidul din tigaie și readuceți-l în cuptor, dar de această dată descoperit. Lasă mielul să se coacă încă 20-30 de minute sau până se rumenesc, apoi scoate din cuptor.
Acoperiți-l liber și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
În același timp, dacă gătiți legume, puteți crește temperatura cuptorului la 180-200 ° C, astfel încât legumele să devină maronii aurii.
Inainte de servește mielul fript, se toarnă o parte din lichidul rămas în tigaie peste mielul presărat cu suc de lămâie (dacă se dorește).
Acesta este un miel perfect și incredibil de delicios la cuptor! Plăcere pentru simțuri!
În mod similar puteți pregăti capra noastră apetisantă preferată.
Consultați mai multe dintre rețetele noastre de Paște pentru a vă inspira pentru masa de vacanță.
Recomandat:
Cum Se Distinge Mielul De Oaia?
Mielul este relativ gras cu un miros specific și este clasificat după calitate. Este folosit în mod obișnuit în bucătăria din Orientul Mijlociu, dar este popular și în Europa. Pentru a fi numit miel, acesta trebuie să provină de la un animal de până la 12 luni, indiferent dacă este mascul sau femelă.
Cum Se Topește Ciocolata La Cuptorul Cu Microunde?
1. Pregătiți ciocolata A tăia ciocolată în bucăți mici cu un cuțit zimțat. Dacă încercați să topiți o batonă de ciocolată întreagă, este mai probabil să ardă. Prin tăierea ciocolatei în bucăți mici, se va topi mai uniform. Puteți sări peste acest pas dacă utilizați picături de ciocolată.
Cum Să Vă Curățați Cuptorul
Curățarea cuptorului nu este o sarcină complicată și imposibilă, care necesită mult timp gazdei. În zilele noastre, curățăm suprafețele mult mai ușor decât au făcut mame, de exemplu. Unele sobe sunt acoperite cu teflon și chiar auto-curățate, dar mai exact emit abur, ceea ce vă va ajuta să curățați cuptorul mai ușor.
Cât Ne Va Costa Mielul La Paști și Cum Să-l Cunoaștem Pe Cel Bulgar
Pe măsură ce Paștele se apropie și suntem cu toții entuziasmați prețul mielului în magazine și bineînțeles - din partea de origine, vom acorda mai multă atenție subiectului. Cu câteva zile înainte de Paști, magazinele sunt pline carne de miel și există semne peste tot cu Miel bulgar sau miel proaspăt.
Cum Să Alegi Mielul Perfect
Cea mai importantă caracteristică atunci când alegeți un miel este să găsiți carne de la un animal tânăr, de preferință de sex feminin. Cea mai bună este carnea unui miel de 4 luni (cântărind aproximativ 20 kg). A trecut deja la consumul de iarbă și a început să acumuleze grăsimi, ceea ce o face atât de apetisantă.
