2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Somonul afumat de casă poate fi preparat fără un dispozitiv de fumat. Acesta este cel mai simplu mod, dar aproape nimeni nu are un astfel de dispozitiv acasă. Nu l-ați folosi des acasă, deci este logic să nu o faceți.
Medicii vă sfătuiesc să evitați consumul frecvent de somon afumat. Dacă peștele nu este afumat pe foc, acesta poate fi purtător de listerioză. Listerioza este o boală infecțioasă și este foarte severă pentru pacient. Este adesea însoțită de pneumonie, hepatită și altele.
Conform multor studii, consumul de pește afumat și sărat duce la un risc crescut de leucemie. Prin urmare, este bine să se limiteze consumul de carne afumată sărată și pește.
Puteți face cu ușurință somon afumat acasă. Pentru aceasta aveți nevoie de un vas adânc, un grătar care se potrivește în el și un capac. Veți avea nevoie și de rumeguș, pe care îl puteți cumpăra sau ridica de la un cunoscut specializat în prelucrarea lemnului.
Rumegușul trebuie să fie din lemn pur, nu tratat cu substanțe chimice și să fie fin. De asemenea, veți avea nevoie de un pahar de orez crud și condimente (mărar, rozmarin și tarhon).
Înainte de a începe procesul de fumat somon, ar trebui să-l condimentați cu sare și piper. Apoi luați vasul adânc și puneți folie pe fund. Puneți rumegușul, orezul și condimentele pe el. Amestecați-le bine și așezați grătarul în castron. Puneți peștele pe grătar și acoperiți-l cu o altă foaie de folie.
Puneți capacul pe vas și puneți-l pe o sobă tare. Când începe să fumeze, reduceți căldura. Timpul pentru care somonul este afumat este de aproximativ 20 de minute, iar după 10 minute îl puteți răsturna, astfel încât să fumeze mai bine și să aibă o culoare uniformă pe ambele părți.
Când peștele este gata, scoateți capacul și lăsați-l în aer liber.
Recomandat:
Cum Se Fumează Pește Acasă
Vă rog pește afumat , îl puteți face acasă și va fi chiar mai gustos decât cel din magazin. Înainte de a fuma peștele, trebuie să-l săriți. Pe kilogram de pește se pun 100 de grame de sare, peștele este presat cu o greutate și lăsat să se răcească 16 ore într-un recipient care nu se oxidează sau nu rugină.
10 Beneficii Pentru Sănătate Din Consumul De Somon
Somon este unul dintre cele mai nutritive alimente de pe planetă. Este bogat în substanțe nutritive și poate reduce factorii de risc ai mai multor boli. Faceți cunoștință cu 10 uimitori beneficii pentru sănătate din consumul de somon :
Ei Fumează
Ei fumează este un soi vechi de struguri bulgari din care se produce vin. În afară de țara noastră, este cunoscut și viticultorilor din Grecia, Turcia, Serbia, Macedonia și România vecine. Se găsește și în Rusia. În țara noastră, majoritatea viței de vie din soi cresc în Shumen și Stara Zagora.
Cum Se Pregătește Celebrul Mousse De Somon De Jacques Pepin
Cunoscutul Jacques Pepin, guruul culinar al Franței, trăiește de fapt în America de peste 50 de ani. Acesta este motivul pentru care cărțile sale sunt publicate în principal în limba engleză, deși a făcut multe pentru a promova bucătăria franceză.
Cum Se Gătește Somon Delicios
În familia lui somon pătrunde și păstrăv. Somonul este nu numai mâncare gustoasă, ci și hrănitoare, care este valoroasă în principal datorită acizilor grași Omega-3, care protejează organismul de dezvoltarea diferitelor procese inflamatorii care cauzează majoritatea bolilor.
