2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Cunoscutul Jacques Pepin, guruul culinar al Franței, trăiește de fapt în America de peste 50 de ani. Acesta este motivul pentru care cărțile sale sunt publicate în principal în limba engleză, deși a făcut multe pentru a promova bucătăria franceză.
Din fericire, totuși, cartea Every day with Jacques Pepin: Quick and gustoase rețete este, de asemenea, disponibilă în limba bulgară și poate fi cumpărată cu ușurință de la aproape orice librărie.
Cu toate acestea, deoarece suntem conștienți că bulgarul mediu nu are suficienți bani pentru cărți de bucate, am decis să vă oferim una dintre cele mai interesante dintre rețetele sale, publicată în această carte. Ea este pentru mousse de somon, așa cum Jacques Pepin însuși a împărtășit în prefața rețetei sale că carnea de pește este curățată, puteți folosi și felii sau capete de somon afumat, atât timp cât acestea sunt oferite la un preț mai accesibil.
Un somon afumat poate fi găsit în aproape toate magazinele importante. Nu contează dacă provine din Canada, Scoția, Alaska sau Nova Scoția. Este important să verificați data de expirare și să monitorizați în consecință dacă prețul său vi se potrivește. De asemenea, este important să obțineți capere și arpagic sau, în cel mai rău caz, ceapă verde. Iată rețeta lui Jacques Pepin în sine:
Mousse de somon
Produse necesare: 150 g somon afumat, 1/2 linguriță. brânză de vaci sau brânză albă sarată, 1 linguriță. suc de lămâie proaspăt stors, 2 linguri. ceapa rosie tocata marunt, 1 lingurita. arpagic tocat mărunt, 2 lingurițe. capere scurse, 2 lingurițe. ulei de măsline extra virgin, felii prăjite sau gustări pentru a servi spuma de pește, sare și piper după gust
Mod de preparare: Într-un robot de bucătărie, zdrobiți peștele, brânza de vaci și sucul de lămâie și condimentați după gust cu sare și piper. Este de preferat să folosiți sare de mare. Transferați mousse-ul într-un recipient adecvat și, folosind folie de plastic sau aluminiu, frământați amestecul astfel încât să se obțină un strat neted de aproximativ 2 cm grosime. Presărați deasupra ambele ceapă, capere și ulei de măsline. Se servește cu felii prăjite, bretzeluri sau gustări.
Un aperitiv deosebit de potrivit este pentru iubitorii de vodcă și vin.
Recomandat:
Fericirea într-o Ceașcă! Iată Cum Puteți Face Celebrul Cocktail Genta
Cand vine vorba de cocktailuri de vară , băuturile care îmi vin mai întâi în minte sunt Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Dar, pe lângă ele, există multe alte cocktailuri care merită să ne amintim de vară. Unul dintre ei este Gent - adevărată fericire într-un pahar
Cum Se Pregătește Cel Mai Delicios Sos
Puteți prepara cu ușurință cele mai delicioase sosuri din lume, atâta timp cât respectați o singură regulă, spun bucătarii francezi. Secretul fabricării sosurilor a fost păstrat de mult, dar acum este cunoscut de toți. Pentru a face sosul gros și omogen, fără bulgări, toate ingredientele trebuie amestecate într-o anumită ordine.
Cum Se Gătește Somon Delicios
În familia lui somon pătrunde și păstrăv. Somonul este nu numai mâncare gustoasă, ci și hrănitoare, care este valoroasă în principal datorită acizilor grași Omega-3, care protejează organismul de dezvoltarea diferitelor procese inflamatorii care cauzează majoritatea bolilor.
Cum Se Fumează Somon
Somonul afumat de casă poate fi preparat fără un dispozitiv de fumat. Acesta este cel mai simplu mod, dar aproape nimeni nu are un astfel de dispozitiv acasă. Nu l-ați folosi des acasă, deci este logic să nu o faceți. Medicii vă sfătuiesc să evitați consumul frecvent de somon afumat.
Cum Să Gătești Cireșe în Vodcă - Un Secret Din Bucătăria Lui Jacques Pepin
Jacques Pepin, al cărui nume este cunoscut de fiecare bucătar care se respectă, a împlinit deja 80 de ani, dar continuă să ne inspire cu spectacolul său culinar și cu rețetele rafinate pe care ni le oferă. S-a născut și și-a petrecut tinerețea în Franța, unde în copilărie a devenit pasionat de gătit și a fost favoritul tuturor restaurantelor deținute de părinți.