2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În familia lui somon pătrunde și păstrăv. Somonul este nu numai mâncare gustoasă, ci și hrănitoare, care este valoroasă în principal datorită acizilor grași Omega-3, care protejează organismul de dezvoltarea diferitelor procese inflamatorii care cauzează majoritatea bolilor. Acești acizi grași previn formarea cheagurilor de sânge, care sunt principala cauză a infarctului miocardic.
S-a dovedit că 100 g de somon conțin cantitatea necesară de vitamina D pe zi și jumătate din valoarea zilnică a unor substanțe de bază precum vitamina B12, niacină, seleniu, vitamina B6 și magneziu. Chiar și conservele de somon sunt, de asemenea, utile, deoarece s-a constatat că are un conținut crescut de calciu. În plus, somonul conține mai mult de 80 de alți nutrienți.
Dacă vorbim despre acest pește sub aspect culinar, atunci acesta se caracterizează printr-o ușoară scădere a nutrienților după prăjire și răcire.
Pentru majoritatea felurilor de mâncare, utilizați file sau fripturi de somon gata preparate, deși este foarte posibil să folosiți pește întreg sau părțile sale individuale. Obișnuit somon se prăjește (folosind o tigaie sau un grătar) sau se coace la cuptor.
Vă oferim câteva dintre cele mai bune rețete pentru gătitul somonului.
Somon copt la cuptor
Fel de mâncare foarte util, gustos și în același timp ușor, pentru prepararea căruia fileul de somon se coace în folie cu ouă, ceapă și mărar. Folia permite depozitarea tuturor substanțelor utile în pește, iar lămâia și mărarul conferă un gust și o aromă caracteristice. Puteți garni farfuria cu legume proaspete.
Produse:
file de somon - 2 buc. / 400 g fiecare /
suc de lamaie - 1 lingurita.
ouă fierte - 2 buc.
ceapa - 2 capete
unt - 40 g
mărar - 1 conexiune
Pregătire:
Tăiați ceapa în fâșii subțiri, ouăle în cercuri și mărarul în bucăți fine.
Așezați un filet de somon pe folie, presărați cu suc de lămâie, sare și aranjați inelele de ouă, presărați cu mărar, apoi acoperiți fâșiile de ceapă, presărați cu unt topit. Acoperiți totul cu o a doua bucată de file cu pielea îndreptată în sus. Înfășurați bine cu folie, introduceți în cuptor, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Salată de somon
Rețetă incredibil de simplă, dar delicioasă, în care somonul este amestecat cu ouă fierte, brânză tare rasă și mazăre conservată.
Produse:
somon conservat - 1 cutie
ouă fierte - 5 buc.
brânză galbenă - 100 g
mazăre verde conservată - 300 g.
maioneză - 5 linguri.
piper
pătrunjel
sol
Pregătire:
Pregătiți componentele salatei: curățați peștele de oase și tăiați fileul rezultat în bucăți. Adăugați brânza galbenă rasă și ouăle tocate mărunt. Adăugați mazărea, condimentați cu sare și piper.
Se presară cu maioneză și pătrunjel tocat mărunt.
Sfaturi utile de la bucătari cu experiență
Pentru a pregăti bine somon, este foarte important să alegeți produsul potrivit. Dacă cumpărați pește proaspăt tăiat în fripturi sau fileuri, asigurați-vă că nu a fost congelat înainte. Puteți învăța acest lucru din pulpă, care ar trebui să fie moale, densă și nu apoasă.
Nu uitați - peștele proaspăt este o garanție a succesului pentru un fel de mâncare mai gustos, mai aromat și mai frumos.
Pentru a prăji somonul, trebuie mai întâi să preîncălziți grăsimea. Trebuie să-l prăjești foarte repede. Dacă această regulă este ignorată, peștele va deveni gras și se poate destrăma.
Una dintre regulile de bază: peștele, care are atât de mult gust și aromă, are o nevoie minimă de condimente. Cel mai bine este să stropiți somonul cu lămâie înainte de a găti.
Recomandat:
Cum Se Gătește Mazărea
Dacă crezi asta mazărea se fierbe lung, ușor de ars, devine foarte greu sau, dimpotrivă, devine o ciupercă, deci pur și simplu nu o puteți găti corect. De aceea este important să cunoașteți unii mici trucuri pentru gătitul mazărei ! Cât timp fierb mazărea?
Cum Se Gătește Varza Proaspătă
Oricine se simte cel puțin puțin în propriile ape din bucătărie știe să facă o salată delicioasă de varză cu morcovi sau castraveți. Nimic complicat, atâta timp cât tăiați varza suficient de fin și o condimentați corespunzător. Salată grozavă care se prepară în toate anotimpurile.
Cum Se Pregătește Celebrul Mousse De Somon De Jacques Pepin
Cunoscutul Jacques Pepin, guruul culinar al Franței, trăiește de fapt în America de peste 50 de ani. Acesta este motivul pentru care cărțile sale sunt publicate în principal în limba engleză, deși a făcut multe pentru a promova bucătăria franceză.
Cum Se Fumează Somon
Somonul afumat de casă poate fi preparat fără un dispozitiv de fumat. Acesta este cel mai simplu mod, dar aproape nimeni nu are un astfel de dispozitiv acasă. Nu l-ați folosi des acasă, deci este logic să nu o faceți. Medicii vă sfătuiesc să evitați consumul frecvent de somon afumat.
Cum Se Gătește Broccoli Delicios și Pentru Ce Este Util
Fără merit, broccoli este desemnat de obicei cel mai îndepărtat, cel mai rece și cel mai singuratic loc din colțurile plăcilor noastre. Pentru ao mânca, copiii trebuie adesea să-și imagineze că sunt dinozauri feroce care devoră copaci verzi mici.
