2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Puțini pot rezista unui desert sau tort decorat cu ciocolată. Cu trucurile de ciocolată pe care vi le oferim, puteți transforma produsele de patiserie obișnuite într-un tort luxos și seducător și puteți da un aspect profesional deserturilor simple.
Acoperit cu aromă de ciocolată
Se face cu ulei vegetal, se topește ușor și se aplică ușor.
Cuvertură întunecată simplă: are un gust ușor amar.
Gătirea ciocolatei negre: este ciocolata naturală de cea mai înaltă calitate și cea mai parfumată.
Ciocolată cu lapte: conține mai puțină cacao și mai mult unt, potrivit în special pentru pulverizare.
Ciocolată albă: făcută din grăsimi vegetale, lapte integral, unt de cacao și zahăr. Are un gust extrem de plăcut.
Topirea ciocolatei
Trebuie să vă amintiți două lucruri principale atunci când topiți ciocolata - nu ar trebui să o încălziți niciodată prea mult și ar trebui să o topiți încet. Rupeti ciocolata bucati, puneti-o intr-un vas si asezati-o peste o oala cu apa rece. Baza vasului nu trebuie să atingă apa. Se încălzește apa încet, se fierbe ușor. Când ciocolata s-a topit, scoateți tigaia de pe foc și amestecați ciocolata până la omogenizare și strălucire. Dacă începe să se întărească, reîncălziți-l în același mod.
Bucle de ciocolată
Buclele de ciocolată se fac foarte repede - cu ajutorul unui cojitor de legume, se decojesc fâșii subțiri de baton de ciocolată.
Pot fi făcute în alt mod - topiți ciocolata, turnați-o pe o marmură, melamină sau altă suprafață plană și curată. Cu un cuțit mare, răzuieți buclele de pe suprafață, ajustând cu atenție unghiul cuțitului.
Boluri de ciocolată
Bolurile de ciocolată pot fi folosite ca recipiente pentru înghețată, șerbet, mousse sau fructe.
Rotund: ungeți suprafața interioară a micilor fours cu două sau trei straturi de ciocolată topită, uscând ciocolata între fiecare două. Puneți-le într-o tigaie pentru întărire și păstrați-le la rece. Nu le înghețați, deoarece se vor deforma.
Pătrat: Căptușiți o tavă dreptunghiulară de copt cu pergament și turnați deasupra un strat de ciocolată topită. Întindeți-l uniform cu un cuțit plat într-un strat gros de aproximativ 3 mm. Tăiați un pătrat din pergament sau carton. Când ciocolata se întărește, tăiați-o în matriță cu un cuțit cald ascuțit. Curățați hârtia din spatele pătratelor și lipiți cinci pătrate cu ciocolată topită pentru a face o cutie. Cu aceste pătrate tăiate puteți decora prăjituri dreptunghiulare înghețate.
Fructe în ciocolată
Scufundați vârfurile fructelor, cum ar fi căpșuni, cireșe, segmente de portocale, triunghiuri de ananas, agrișe și struguri simpli în ciocolată topită. Fructele nu trebuie să fie umede, deoarece ciocolata nu se va lipi. Țineți fructele în aer câteva secunde pentru a întări ciocolata și aranjați-le într-o tavă tapetată cu pergament.
Frunze de ciocolată
Alegeți frunze bine formate, precum roz sau dafin. Spălați-le, uscați-le, înmuiați partea inferioară în ciocolată topită sau aplicați-le pe ele cu o perie. Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă în vas sau răzuieți ușor frunzele de pe marginea bolului pentru a face ciocolata netedă. Aranjați pe o tavă tapetată cu pergament, cu partea de ciocolată în sus. Când se întărește, îndepărtează frunzele. Dacă doriți ca frunzele să arate mai reale, aranjați-le să se usuce pe un sucitor gros din lemn.
Turnare prin injecție
Umpleți un sac de pergament cu ciocolată topită - răcit și ușor întărit. Strângeți niște ciocolată de la capăt.
Forme: utilizați un stilou cu vârf ascuțit pentru a desena forme mici pe hârtie albă. Puneți-l sub o bucată de pergament pentru a servi drept șablon. Stropiți matrițe deasupra și lăsați-le să se întărească. Scoateți hârtia.
Linii drepte: Injectați ciocolata în linii drepte, începând de la capătul îndepărtat și mergând spre dvs., cu punga pentru injecție aproape de suprafață.
Linii transversale: pulverizați o serie continuă de linii paralele pe suprafață. Rotiți tortul cu 90 de grade și pulverizați o altă serie de linii.
Valuri: pentru a face un decor atractiv, mai întâi pulverizați câteva linii orizontale, apoi cu o frigăruie metalică mergeți uniform pe ele.
Litere combinate: pentru a le face frumoase, mai întâi marcați-le cu ace. Începeți întotdeauna în partea de sus a scrisorii.
Recomandat:
Cinci Alimente Care Te Vor Transforma în Genii
Fără îndoială, inteligența este o chestiune a unei combinații de factori, inclusiv gene, mediu, educație etc. Dar de multe ori oamenilor le lipsește faptul că depinde foarte mult de o dietă adecvată. Se pare că mâncarea pe care o consumăm este cheia pentru o minte mai clară, o amintire bună și, ca rezultat, succes.
Transformă Masa De Anul Nou într-o Capodoperă Culinară
Întoarce-te Masa de Anul Nou într-un amestec neobișnuit de capodopere culinare colectate din întreaga lume. În diferite țări din întreaga lume au mâncăruri tradiționale care sunt pregătește-te de Anul Nou . Surprindeți-i pe cei dragi cu ei și vacanța va fi cu adevărat extraordinară.
Există O Diferență între Ciocolata Pe Care O Mâncăm și Ciocolata Din Germania
Un experiment al bTV arată că există o diferență semnificativă între bomboanele de același brand vândute în Bulgaria și Germania. A fost raportat de experți în alimentație. Două bomboane de ciocolată cu alune întregi au fost aduse la studio.
Zece Trucuri Care îți Vor Face Cartofii Mai Gustoși
- Pentru a face cartofii prăjiți delicioși, albi și tăiați. Apoi spălați și uscați bine cu un prosop pentru a nu pulveriza ulei la prăjit; - Cartofii se sărează imediat ce îi scoatem din grăsime. Când prăjim cartofii, îi putem rula în pesmet sau făină.
Trucuri Ingenioase Care Vor Proteja Alimentele Proaspete De Deteriorare
1. Separați bananele de știulet chiar înainte de a mânca Trucul pentru a păstra bananele să nu se rumenească este să le mențineți cât mai mult timp posibil. Înfășurați capul într-o folie de plastic și separați-o când aveți chef. Acest lucru ar trebui să vă ofere trei până la cinci zile în plus;
