2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Rață friptă crocantă, rață cu portocală, pulpe de rață cu bere, rață întreagă umplută. Cu toții vrem să încercăm aceste și alte sute de rețete. Cu toate acestea, există o problemă: cum să prăjiți carnea pentru a o face fragedă și suculentă.
Secretul constă în temperatura și timpul de coacere. Este logic ca cu cât pasărea este mai mare, cu atât este mai mult coaptă. Cu toate acestea, dacă friptura este prea lungă, riscăm ca rața să rămână uscată.
De aceea, vă recomandăm să pulverizați rața cu ulei de măsline sau unt, să o înfășurați în folie alimentară sau să o așezați într-o pungă de prăjire. Și dacă vrem să rămână o crustă crocantă, pornim cuptorul în modul grill și îl deschidem în ultimele 15 minute.
Notă importantă: dacă rața a fost congelată în prealabil, trebuie să ne asigurăm că este complet dezghețată înainte de prăjire. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să îl lăsați la frigider timp de aproximativ 2 zile înainte de coacere.
Pentru a nu fi prea grasi, trebuie sa eliminam in prealabil excesul de grasime din rata. Acest lucru este ușor: cu crestături și găuri în corpul raței pentru a scurge excesul de grăsime. Cu el putem face o grăsime de gătit utilă și gustoasă - grăsimea de rață, care este potrivită și pentru prăjirea la temperaturi ridicate sau pentru cartofii coapte.
Cel mai simplu mod de a fi crocant și suculent rață friptă întreagă este de a face găuri cu o furculiță pe pielea păsării. Acesta va forma un sos delicios cu care putem turna legume, cartofi sau o garnitură mai exotică, precum fructe.
Cât timp să frige rata? Marea întrebare la care vom răspunde acum. Când rața este relativ mică, coaceți-o timp de aproximativ două ore, după ce i-ați străpuns anterior pielea. Când este mai mare, este important să reduceți temperatura cuptorului - aproximativ 150 de grade timp de aproximativ 3 ore. Trucul de folie pe care l-am împărtășit mai sus poate fi, de asemenea, utilizat pentru a ne asigura că rămâne suculent.
Când vrem să gătim pulpa de rață, trebuie să o coacem la o temperatură de aproximativ 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Pentru ca acestea să fie crocante și suculente în același timp, este necesar să le întoarceți în timpul coacerii.
Și pentru a-l face și mai gustos, ne putem permite un pic mai exotic în bucătărie - sos de prune, gem de piersici sau sos de portocale, cu care să turnăm deja friptură de rață înainte de a servi. Bucura-te de masa ta!
Recomandat:
Fericirea într-o Ceașcă! Iată Cum Puteți Face Celebrul Cocktail Genta
Cand vine vorba de cocktailuri de vară , băuturile care îmi vin mai întâi în minte sunt Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Dar, pe lângă ele, există multe alte cocktailuri care merită să ne amintim de vară. Unul dintre ei este Gent - adevărată fericire într-un pahar
Iată Cum Puteți Face Fripturile Perfecte La Cuptor
Friptura este un fel de mâncare excelent dacă este pregătită corespunzător. Fripturile gătite la cuptor pe un „grătar” special sunt grozave dacă doriți să obțineți bucata de carne perfectă, mai ales atunci când nu aveți acces la grătarul din curte.
Iată Cum Puteți Face Cocktailul Perfect Pentru Toamnă
Cocktailul Dark 'n' Stormy este listat ca fiind cea mai potrivită băutură pentru toamnă, iar pentru a-l prepara acasă, veți avea nevoie doar de două ingrediente - bere cu ghimbir și rom. Barmanii recomandă să amestecați 120 de mililitri de bere cu 60 de mililitri de sigiliul negru al Gosling și apoi să amestecați bine.
Alimente Din Care Puteți Obține Cu Ușurință Potasiu
Potasiul este un mineral foarte important pentru creșterea și întreținerea corpului uman. Este crucial și joacă un rol important în contracțiile musculare, inima și funcția creierului. Majoritatea oamenilor primesc suficient potasiu dintr-o dietă bine echilibrată, cu multe fructe și legume și alimente fortificate.
Iată Cum Puteți Naviga Cu Ușurință în Meniul Unui Restaurant Indian
Care este diferența dintre pupa și madras? Vă poate fi dificil să alegeți ce fel de mâncare să comandați într-un restaurant tradițional indian care să se potrivească gustului dumneavoastră individual. Familiarizați-vă cu aceste specialități indiene și veți ști deja care fel de mâncare este pentru dvs.
