2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Friptura este un fel de mâncare excelent dacă este pregătită corespunzător. Fripturile gătite la cuptor pe un „grătar” special sunt grozave dacă doriți să obțineți bucata de carne perfectă, mai ales atunci când nu aveți acces la grătarul din curte.
Grătarul permite mâncării să fie deasupra tigaiei, astfel încât grăsimea să se poată scurge în tigaie și să nu se acumuleze în jurul cărnii. Spre deosebire de grătarul din curte, această gătit în cuptor asigură un control constant al temperaturii și confortul de a coace acasă.
Alegerea fripturii
De la o măcelărie sau magazin alimentar, alegeți o friptură care seamănă cu marmura (adică carnea este puțin colorată) și are o culoare roșie drăguță.
1. Cel mai bine este să coaceți fripturi de grosime medie. Așadar, alegeți fripturi cu grosimea de până la 3 cm. Dacă friptura este prea groasă, exteriorul cărnii va arde și interiorul nu va fi ars.
2. Dacă păstrați carnea în marinată, aceasta ar trebui să fie refrigerată (la o temperatură de 4-5 grade sau mai mică), mai ales dacă lăsați fripturile marinate mai mult de 30 de minute. Acest lucru va ajuta la prevenirea intoxicațiilor alimentare. Pentru a obține un gust mai bun, lăsați fripturile să se odihnească timp de 20-30 de minute. Înainte de a începe prăjirea, temperați carnea.
Pregătirea fripturilor pentru coacere
Dacă fripturile dvs. sunt de foarte bună calitate (de exemplu file de vită), acest lucru este suficient pentru a condimenta cu sare și piper.
Pentru bucăți de carne mai ferme, puteți folosi o marinată care să le ofere o aromă plăcută și să le înmoaie. Păstrați carnea de vită o oră sau mai mult într-un sos care conține o combinație de oțet și sare (sau sos de soia). Acest lucru va înmuia fibrele de carne tare și aroma va pătrunde adânc în friptură. Așezați fripturile într-o farfurie sau castron, turnați marinada și acoperiți cu un capac sau folie de plastic.
Pregătiți tigaia în cuptor. Când fripturile sunt gata să se coacă, puneți grătarul în cuptor, astfel încât vârful fripturilor să fie la 10 cm distanță de încălzitor. Apoi preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați fripturile pe grătar, scurgând excesul de marinată.
Timpul de coacere al fripturilor va depinde în mare măsură de carne și de tipul de cuptor pe care îl utilizați. Timpul de coacere variază de la 3 la 18 minute. Experiența a arătat că trebuie să urmăriți prăjirea fripturilor. Când este coaptă pe o parte, porniți pe cealaltă, altfel carnea va arde.
Recomandat:
Fericirea într-o Ceașcă! Iată Cum Puteți Face Celebrul Cocktail Genta
Cand vine vorba de cocktailuri de vară , băuturile care îmi vin mai întâi în minte sunt Mojito, Daiquiri, Margarita, Americano, Bacardi. Dar, pe lângă ele, există multe alte cocktailuri care merită să ne amintim de vară. Unul dintre ei este Gent - adevărată fericire într-un pahar
Iată Cum Puteți Face Cocktailul Perfect Pentru Toamnă
Cocktailul Dark 'n' Stormy este listat ca fiind cea mai potrivită băutură pentru toamnă, iar pentru a-l prepara acasă, veți avea nevoie doar de două ingrediente - bere cu ghimbir și rom. Barmanii recomandă să amestecați 120 de mililitri de bere cu 60 de mililitri de sigiliul negru al Gosling și apoi să amestecați bine.
Iată Cum Puteți Face Burgerul Perfect Fără Carne
Odată cu răspândirea vegetarianismului, burgerii fără carne au devenit din ce în ce mai populari. Acum puteți găsi sandvișuri vegetariene similare în restaurantele de tip fast-food, dar le puteți face și acasă, ghidându-vă doar după propriile preferințe.
Iată Cum Puteți Face Singuri Aluatul Perfect De Patiserie și Baklava
Principalele produse pentru prepararea plăcintelor și strudelilor sunt: făină, apă și sare, și suplimentar - ulei vegetal, vin alb, suc de lămâie și, în cazuri excepționale, puțin oțet. O adevărată gospodină din țara noastră ar trebui măcar o dată să încerce să facă aluat de casă pentru plăcintă și baklava.
Cum Se Fac Fripturile Perfecte La Cuptor
Deși fripturile la grătar sunt considerate un clasic, nu este dificil să le gătești la cuptor și adesea în acest fel devin mult mai gustoase și mai suculente. Fie că este vorba de fripturi de pui, de porc sau de vită, dacă știm modul corect de a le găti la cuptor, nu vom avea nicio problemă să ne surprindem și să ne încântăm oaspeții, rudele și prietenii.
