Aromă A Cărnii De Capră

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Una dintre principalele probleme la gătitul caprei este că are un miros foarte specific. Dacă vom reuși pentru a gusta capra în mod corespunzător, atunci vom putea să scăpăm de el și să ne bucurăm de gustul delicat al acestei cărnici suculente și fragede. De aceea, astăzi am decis să ajutăm toate gazdele cărora le place să-și răsfețe pe cei dragi cu noi creații culinare.

Aromă a cărnii de capră

Așadar, prima dvs. sarcină este să îndepărtați mirosul de capră și, în acest scop, puteți recurge la oricare dintre următoarele trucuri:

1. Înmuiați carnea de capră în vin alb, astfel încât să-i absoarbă aroma delicată și apoi puteți trece la pașii următori;

2. Puteți face o marinată cu muștar, care va face carnea și mai moale, iar după 1 oră o spălați cu apă curată;

3. Un truc interesant este să-l înmuiați din nou în apă cu oțet timp de aproximativ 1 oră, apoi spălați din nou bine carnea;

4. Următoarea opțiune este să folosiți suc de lămâie, deoarece nu numai că va da o aromă plăcută cărnii, ci vă va ajuta și să eliminați mirosul de capră. În acest fel, fibrele sale sunt înmuiate și devin mult mai fragile;

5. Înmuierea într-o soluție salină cu adăugat cărbune activ va ajuta, de asemenea, dând astfel un gust specific vasului cu capră, și anume parcă gătit pe foc;

Foto: BlackWolfi / pixabay.com

6. De asemenea, îl puteți înmuia în vin roșu cu condimente timp de 1 oră. Apoi spală-l în apă sărată și poți începe să gătești.

Odată ce v-ați ocupat cu succes de eliminarea mirosului neplăcut de carne cu sfaturile noastre de mai sus, ar trebui să vă ocupați și de acestea gustul caprei, precum și prepararea cărnii. Există două moduri principale, și anume fierberea sau prăjirea. Este extrem de important să alegeți carnea potrivită, deoarece trebuie să fie proaspătă.

În general, așa cum v-am spus, această carne este destul de dură și, prin urmare, una dintre caracteristicile importante este prepararea sa la o temperatură mai scăzută, deci nu va fi dificil de mestecat și digerat. Numai în acest fel se va înmuia și va deveni fraged, dar și suculent. În procesul de aromatizând carnea de capră devine din ce în ce mai blând, deci este foarte important să nu ratați acest pas.

1. Această carne pierde foarte repede umezeala, și anume datorită cantității mici de grăsime din ea. Cel mai bine este să-l gătiți foarte încet, la foc mic și la temperatură scăzută, adăugând mai multe lichide;

2. Este strict interzis să o consumați crudă și este important să o pregătiți temeinic, astfel încât carnea să-și poată dezvălui gustul pe deplin;

3. Condimentele aromate vor face carnea mult mai gustoasă. Capra este ideală pentru prepararea diverselor rețete din Orientul Mijlociu, preparate din bucătăria mexicană, bucătăria turcească, specialități grecești și multe altele. O puteți include oricând în rețete pentru kebaburi sau supe de sacrificiu. Preparatele de Paște cu capră sunt și ele un clasic pentru țara noastră.

Care sunt condimentele pentru carnea de capră?

1. Usturoi;

2. Piper negru;

3. Țelină;

4. Ardei roșu;

5. Suc de portocale;

6. Coriandru;

7. Curcuma;

8. Chimen;

9. Vin roșu sau alb.

Știi deja cine sunt cele mai potrivite condimente pentru capră. Și ai gătit-o și dacă da, care sunt felurile tale preferate cu această carne?