2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Adesea pe etichetele alimentelor pe care le cumpărăm, există o inscripție E527. Ce se află în spatele acestui cod și este substanța periculoasă pentru sănătatea noastră?
Codul E527 se referă la hidroxid de amoniu. Este o substanță incoloră cu miros caracteristic de amoniac, care se eliberează atunci când se descompune în stare liberă.
Utilizarea E527 în industria alimentară
În industria alimentară, E527 este utilizat ca emulgator și regulator al acidității. Litera E și numărul 5 indică toți regulatorii de aciditate a alimentelor. Hidroxidul de amoniu are capacitatea de alcalinizare și, prin urmare, este utilizat pentru a neutraliza aciditatea alimentelor în care intră.
De asemenea, este utilizat ca conservant pentru a distruge microorganismele din alimente în timpul procesării produselor. Cel mai adesea ne putem întâlni E527 scris pe etichetele alimentelor care conțin ouă și cacao, precum și caramel. Se adaugă produselor alimentare supuse tratamentului termic, în special alimentelor coapte. Hidroxidul de amoniu este un agent adecvat de dospire, deoarece eliberează amoniac în timpul procesului.
Ce rău și efecte secundare are E527?
E527 aparține grupului de aditivi periculoși în produsele alimentare. În stare liberă, hidroxidul de amoniu prezintă un pericol pentru sănătate. Poate declanșa alergii care provoacă disconfort la stomac. Este necesară precauție pentru suplimentul persoanelor care suferă de alergii și sunt predispuse la crize alergice.
Este permisă sau interzisă utilizarea E527?
În Marea Britanie, Australia și Noua Zeelandă E527 este interzisă utilizarea din cauza posibilelor reacții alergice. Este permisă utilizarea în UE și SUA, deoarece la alimente se adaugă doze foarte mici și diluate. Deoarece este un regulator bun, este utilizat în mod liber în majoritatea țărilor din întreaga lume.
Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă faptul că, dacă o substanță este interzisă pentru utilizare într-o țară, aceasta trebuie manipulată cu grijă și utilizarea acesteia trebuie evitată sau restricționată sever în consumul de alimente etichetate ca E527.
Recomandat:
Efecte Secundare Ciudate Din Urzici Pe Care Nu Le Suspectați
Plantele au o mare valoare medicinală. Unele dintre ele sunt rare și necunoscute pentru noi, dar urzica nu este una dintre ele. Este bine cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate asociate cu fierul în care este bogat. Beneficiile urzicii pot fi explicate prin prezența lipoproteinelor oxidate cu densitate redusă numite lectine și a mai multor zaharuri complexe.
Posibile Efecte Secundare Ale Drojdiei Alimentare
Drojdie comestibilă a câștigat o imensă popularitate în ultimii ani. Motivul - tot mai mulți oameni aleg să mănânce produse vegetale sau așa-numitul veganism. Este un aditiv popular în brânzeturile vegetale, de exemplu. Și are multe beneficii - este bogat în vitamine B și are gust de parmezan.
Efecte Secundare, Doze și Beneficii Ale Glutaminei
În corpul nostru, glutamina este cel mai frecvent aminoacid. Se găsește mai ales în mușchi - mai mult de 61% din masa musculară este compusă din glutamină. Cealaltă parte a glutaminei este distribuită și utilizată de creierul nostru. În compoziția sa, glutamina include 19% azot, ceea ce înseamnă că este principala sursă și transportator de azot în celulele musculare.
Efecte Secundare Periculoase Ale Cuișoarelor
Cuisoarea este un condiment popular care este utilizat în principal ca aditiv pe bază de plante și agent de gătit aromat. Proprietățile vindecătoare ale produsului alimentar sunt bine cunoscute și, prin urmare, ar trebui să îl includem în dieta noastră obișnuită cu moderare.
Efecte Secundare Ale Fructelor De Goji
Câștigând popularitate largă în ultimii ani, planta de fructe de padure goji, ale cărei fructe sunt colorate roșu-portocaliu aprins, este considerată o „fântână a tinereții”. Pe lângă beneficiile pentru sănătate, totuși, s-au constatat efecte secundare la consumul excesiv al acestor fructe.
