2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În sezonul produselor de conservare pentru iarnă, vă oferim două rețete pentru prepararea perei uscate și murate.
Pere uscate
Fructele pre-spălate sunt tăiate felii, bine curățate de semințe. Se pune în soluție de acid tartric 1% (10 g acid tartric la 1 litru de apă) pentru a nu se întuneca.
Apoi fructele se albesc pentru cel mult 2-3 minute. Există două opțiuni pentru uscarea lor efectivă - în cuptor sau în aer liber.
Dacă alegeți prima metodă, trebuie să știți că temperatura inițială ar trebui să fie în jur de 85-90 de grade. Treptat, temperatura ar trebui redusă la 65 de grade.
Când se usucă afară în primele două sau trei zile, perele trebuie expuse la soare. Apoi, trebuie să le mutați la umbră într-o cameră ventilată.
Rețineți că din 10 kg de fructe proaspete se obțin aproximativ 1-2 kg de pere uscate.
Pere marinate
Pentru ei ai nevoie de pere sănătoase, cu o carne groasă. Fructele sunt curățate de tulpini și semințe și tăiate. Pere cu răni la suprafață ar trebui să fie curățate, acest lucru nu se aplică fructelor cu o piele subțire și netedă.
Dacă ați ales perele tari, este necesar să le ștergeți 1-2 minute în apă clocotită în care s-a pus acid citric (2 g la 1 litru de apă). Dacă ați ales fructe mai coapte, albirea nu este necesară.
Apoi aranjați feliile strâns în borcane. Se toarnă peste marinada fierbinte, formată din 1,5 litri de apă, 500 g zahăr și 150 ml oțet. În plus, câte 2 cuișoare și 0,5 g de scorțișoară sunt plasate în fiecare borcan de pere.
După închidere, borcanele sunt sterilizate timp de 20 de minute. Apoi, este necesar să turnați apă rece în vasul de gătit.
Recomandat:
Cum Să Gătești Roșiile Uscate
Roșiile uscate au devenit populare în ultimii ani. Sunt foarte ușor de preparat și au un gust și o aromă picantă neobișnuite. Roșiile cărnoase bine coapte, nu deosebit de mari, cu o structură densă sunt cele mai potrivite pentru uscare. Cel mai bine este dacă sunt coapte la soare și nu într-o seră, deoarece roșiile coapte la soare au o aromă și un gust mai pronunțate.
Cele Mai Apetisante Paste Se Prepară Cu Sos De Roșii, Cârnați și Ciuperci Uscate
Când vă întrebați ce să gătiți și nu aveți suficient timp, probabil cea mai bună opțiune este să vă concentrați asupra pastelor. Fie că este vorba de spaghete, paste, fusilli, tagliatelle și ce nu, de obicei durează aproximativ 10 minute. Cu toate acestea, este important să alegeți cu ce sos să îl serviți.
Pancetta - Cum Se Prepară și Cum Se Consumă?
Bucătarii francezi, care sunt renumiți pentru bucătăria lor rafinată, probabil că privesc în jos activitățile colegilor lor italieni, a căror bucătărie este cunoscută mai ales pentru prepararea de paste, antipasti și pizza. Sau altfel spus - nimic atât de complicat, sofisticat sau sofisticat … Dar ce ar spune francezii despre produsele din carne italiene care au devenit delicatese recunoscute în întreaga lume?
Cum Se Fac Prune Murate și Gem De Prune
Prunele sunt un fruct delicios și un remediu natural neprețuit pentru a face față unei serii de probleme de sănătate. Sunt utile în special pentru rinichi, activitatea mușchiului inimii, precum și pentru persoanele care suferă de tensiune arterială crescută.
Cum Se Fac Fructe Murate Pentru Prăjituri și Carne
Toată lumea știe cum și cu ce să se marineze carnea sau legumele, dar se știe puțin despre faptul că și fructele sunt supuse marinării. Prin adăugarea diferitelor condimente și arome, acestea devin o garnitură excelentă mâncărurilor din carne sau pește sau sunt servite singure sub forma unei salate de fructe.
