2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Roșiile uscate au devenit populare în ultimii ani. Sunt foarte ușor de preparat și au un gust și o aromă picantă neobișnuite. Roșiile cărnoase bine coapte, nu deosebit de mari, cu o structură densă sunt cele mai potrivite pentru uscare.
Cel mai bine este dacă sunt coapte la soare și nu într-o seră, deoarece roșiile coapte la soare au o aromă și un gust mai pronunțate. Alegeți roșiile care au o suprafață netedă și curată, fără pete putrede. Ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte, fără pete.
Alege roșii tari. Nu numai roșiile mici din conservă sunt potrivite, ci chiar roșiile cherry. Din aproximativ 15 kilograme de roșii proaspete veți obține aproximativ un kilogram și jumătate de roșii uscate.
Înainte de a usca roșiile, ar trebui să le spălați, să le tăiați felii și să curățați semințele și pereții despărțitori din ele și, dacă preferați, să le curățați sau nu. Roșiile decojite se usucă mai repede, dar cele necojite își păstrează forma și au un gust mai picant. De asemenea, puteți rosi roșii fără a scoate semințele.
Puteți tăia roșiile nu numai în felii, ci și în jumătăți sau sferturi. De asemenea, veți avea nevoie de rozmarin, oregano și busuioc pentru a usca roșiile, iar pentru o aromă mai intensă, adăugați piper negru, piper roșu iute, coriandru și ghimbir. Este bine să zdrobiți condimentele într-un mortar înainte de a le adăuga în uleiul de măsline cu care veți turna roșiile uscate. De asemenea, puteți adăuga usturoi tocat mărunt în ulei de măsline.
Veți avea nevoie de sare de mare pentru uscare. Dar este nevoie doar dacă uscați roșiile la soare. În aer, aranjați roșiile într-o sită unsă, care este acoperită cu tifon. Roșiile se întorc de două ori pe zi și după aproximativ o săptămână sunt gata. Noaptea sunt aduși în cameră.
Nu ai nevoie de sare la cuptor. La cuptor, cel mai bine este să aranjați roșiile pe hârtie de copt unsă. La temperatura de 100 de grade în cuptor, roșiile se vor usca timp de zece ore. Roșiile trebuie uscate, nu prăjite. Ocazional puteți deschide ușa cuptorului și lăsați-o pe jumătate deschisă și nu este bine să o deschideți deloc în primele ore.
Odată răcite, puneți roșiile pregătite într-un borcan mare și turnați ulei de măsline cu mirodenii.
Recomandat:
Cum Să Păstrați Roșiile Proaspete Proaspete Mai Mult Timp?
Există literalmente sute de tipuri de roșii. Aplicațiile legumelor suculente și gustoase sunt și mai multe - pe sandvișuri reci, în salate, pentru diverse feluri de mâncare. Mai mult, roșiile sunt extrem de utile. Acestea conțin depozite reale de vitamine C, A și K, potasiu (care controlează ritmul cardiac și tensiunea arterială) și mangan.
Cum Sunt Uscate Ierburile?
Ierburi sunt ingredientele miraculoase ale naturii care ne pot ajuta cu o serie de probleme. Acestea sunt remedii naturale care, spre deosebire de altele, sunt mai ieftine, mai plăcute și, uneori, mai eficiente. Le poți cultiva în grădina ta sau le poți cumpăra, important este să ai întotdeauna cel puțin câteva ierburi acasă.
Cum Se Fac Roșii Uscate La Soare în Ulei De Măsline
Roșiile sunt de mult venerate în țara noastră. Sunt deja pe piață tot anul. În ultimii ani, roșiile uscate au devenit populare și sunt acum disponibile în aproape fiecare magazin. Roșii uscate în ulei de măsline provin din Italia - o țară cu gusturi bogate și variate.
Cum Se Conservă Roșiile în Borcane
Pentru a conserva cu succes roșiile, trebuie să folosiți roșii proaspete, sănătoase, cu o suprafață netedă și fără pete. O altă caracteristică importantă atunci când cumpărați sau culegeți roșiile pentru conservare este că ar trebui să alegeți roșii complet roșii - coapte, fără pete verzi sau roșii pal pe ele.
Cum Se Face Vinete Uscate De Casă
Vinetele sunt una dintre cele mai des folosite legume. Se folosește singur și pe lângă o serie de supe, feluri de mâncare și sosuri. Vinetele uscate sunt un adaos deosebit de caracteristic și devin din ce în ce mai populare în țara noastră. Deși arată foarte exotic, nu sunt complicate de pregătit și este minunat să ai câteva borcane pe raftul din dulap.
