2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Francezii înșiși au dat definiția brânzei Roquefort - regele tuturor brânzeturilor. Numele său provine de la una dintre cele mai răspândite legende din Franța.
Cu mulți ani în urmă, un tânăr cioban își pășunea oile lângă dealurile joase de lângă micul sat Roquefort-sur-Sulzon. Era situat pe o pantă abruptă presărată cu multe peșteri.
Soarele era arzător și, în încercarea de a se ascunde de el, tânărul s-a ascuns într-una din peșteri. Acolo a decis să mănânce. Prânzul lui a fost modest, o bucată de brânză de oaie și o bucată de pâine de secară.
Chiar înainte de a pune o mușcătură în gură, băiatul a încremenit. O fată a trecut în fața peșterii, frumoasă ca o viziune din cer. Tânărul cioban a devenit fermecat și a urmat-o, lăsându-și prânzul intact.
După ore întregi de căutări, ciobanul s-a resemnat să nu o găsească pe fată și s-a întors cu turma. Câteva zile mai târziu, într-o nouă încercare de a se adăposti de razele arzătoare, s-a trezit din nou în aceeași peșteră. Și acolo a descoperit un lucru ciudat - brânza pe care o rămăsese a suferit o transformare ciudată.
Pe toată suprafața ei apăruseră deschideri ciudate, din care ieșeau mucegai verzui. Băiatul s-a întrebat mult timp, dar în cele din urmă curiozitatea a dominat și a gustat o bucată de brânză. Spre surprinderea lui, avea un gust unic și o aromă de nedescris.
Se crede că această legendă a descoperirii celebrei brânze roquefort albastre franceze are mai mult de 200 de ani. A fost popularizat de scriitorul Christian Buryucoa. Adevărat sau nu, faptul este că această brânză este menționată și de vechiul om de știință roman Pliniu cel Bătrân.
Aceasta nu este singura informație care a supraviețuit despre regele sirenelor. Cronografia istorică dezvăluie date despre el în 1411. Atunci regele Carol al VI-lea al Franței, fascinat de calitățile brânzei Roquefort, le-a acordat țăranilor din Roquefort-sur-Sulzon privilegiul exclusiv de a o produce.
În 1666, după multe abuzuri, a fost emis un decret special, care precizează numeroasele pedepse care amenință pe oricine și-a permis să folosească denumirea „Roquefort” în mod ilegal pentru a-și plasa producția.
În 1925, popularitatea și cererea pentru brânza Roquefort au trecut dincolo de Franța. A devenit prima brânză care a primit cea mai prestigioasă marcă - AOC. (Denumire d'Origine Contrôlée - Zona declarată și marca de origine).
Recomandat:
Pentru și împotriva Brânzeturilor și Brânzeturilor Galbene Vegetale
În magazine puteți vedea în mod regulat brânză galbenă și brânză, pe eticheta căreia scrie că conțin grăsimi vegetale sau că este un produs în întregime vegetal. Aceasta înseamnă că nu sunt fabricate de tehnologia antică - cu grăsime din lapte de vacă, oaie sau capră.
Ceaiul Verde împotriva Tuturor Bolilor
Consumul de ceai previne creșterea în greutate. Potrivit unui grup de cercetători japonezi, consumul regulat de băutură verde este capabil să neutralizeze procesul de îngrășare și de a câștiga o mulțime de kilograme în plus. Experimentele recente ale oamenilor de știință de la Universitatea Kobe din Japonia arată că consumul de ceai este capabil să neutralizeze efectele nocive pe care alimentele grase consumate le au asupra corpului uman și, astfel, să prevină dezvoltarea
Varza De Bruxelles Protejează împotriva Tuturor Tipurilor De Boli
Cercetătorii nutrienților plantelor au găsit ingrediente în varza de Bruxelles care ajută sistemul de apărare al corpului nostru să lupte împotriva cancerului și a altor boli periculoase. Varza de Bruxelles, precum și alte legume crucifere, „dezarmează” substanțele chimice care cauzează cancer și, în același timp, întăresc enzimele care ne protejează corpul de otrăviri.
Tipuri De Prăjituri, Un Favorit Al Tuturor Dintre Noi
Desertul ocupă fără îndoială o parte importantă a meniului nostru, atâta timp cât nu este exagerat. Prin produsele din care este preparat, corpul uman introduce multe substanțe nutritive valoroase precum ouăle, zahărul, laptele, fructele, nucile etc.
Ambalajul Tuturor Produselor McDonald's Va Avea Un Design Nou
În Statele Unite, produsele McDonald's au acum un aspect complet nou. Schimbarea de design va avea loc în toate cele 36.000 de restaurante ale lanțului de fast-food în 2016. Noul aspect al burgerilor și cartofilor prăjiți va fi mai curat, ceea ce compania speră că va arăta mai progresist și mai modern, a spus McDonald's pe site-ul său oficial.
