2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aproape toate soiurile de cartofi din țara noastră sunt potrivite pentru prăjire.
Soiul Fontane este considerat cel mai potrivit dintre ele. Cu toate acestea, acest soi timpuriu până târziu este încă subestimat de producătorii din țara noastră.
Până în prezent, se bucură de o distribuție limitată. Fructele sale au o piele galbenă și o carne galben deschis până la galben, de formă ovală-alungită, cu indentări moderate ale ochilor.
Soi extrem de gustos, cu un conținut ridicat de substanță uscată, Fontane este potrivit atât pentru cartofii prăjiți, cât și pentru piața proaspătă. Este bun pentru depozitare și pentru consumul de iarnă-primăvară.
Soiul universal de cartofi din țara noastră este Sante. Este cel mai răspândit și utilizat pe scară largă. Are un gust bun, este potrivit pentru procesare și pentru toate scopurile de bucătărie - de la prăjire la gătit, coacere și multe altele.
Soiul Sante este bine cunoscut producătorilor din aproape toate regiunile țării. Fructele sale au carne galben deschis și piele deschisă, sunt de dimensiuni medii, rotunjite oval, ușor alungite și ușor turtite, cu carne galbenă. Acest soi este acceptat ca standard în testarea soiurilor de stat pentru grupul de soiuri mediu-timpuriu.
Un alt soi tipic de bucătărie din țara noastră este Almera. Este un soi relativ mai nou, dar deja cunoscut, mediu-timpuriu. Fructele au o piele deschisă și un aspect foarte bun. Acest soi este potrivit pentru creșterea în condițiile diferitelor regiuni atât în ceea ce privește tipul de sol, cât și în ceea ce privește altitudinea. Are un randament extrem de ridicat.
Agria este un alt soi folosit și pentru prăjire. Este bine cunoscut în țara noastră, în special în toate regiunile semi-balcanice și balcanice. Este acceptat ca standard în testarea soiurilor de stat din Bulgaria, de data aceasta în grupul soiurilor târziu mediu și târziu.
Are mari, oval-alungite, netede, cu pielea galbenă și tuberculi de carne de culoare galben intens. Este bine depozitat.
Alte soiuri populare din țara noastră, potrivite pentru a trece prin procesul de prăjire, sunt Raya, Picasso și Marquis. Aceste soiuri au întârziere medie și necesită un agrofon ridicat pentru randamente mari.
Recomandat:
Cartofi în Creștere Cartofi Dulci
Cartofii dulci sunt mult mai dietetici și mai utili decât cartofii obișnuiți. Pentru unii oameni sunt o delicatesă, iar pentru alții fac parte din meniul zilnic. Acest tip de cartof provine din America Centrală. Treptat, cartofii dulci au devenit foarte populari deoarece au fost distribuiți de navele comerciale spaniole în Filipine și America de Nord, și de portughezi în India, Asia de Sud și țările africane.
Principalele Soiuri De Cartofi
Există peste 4.000 de soiuri de cartofi în lume, care diferă în funcție de felul în care sunt crescuți, de gustul lor, de momentul recoltării, de valoarea nutritivă etc. În Bulgaria există aproximativ 70 de soiuri de cartofi, printre care, pe lângă de asemenea, soiurile franceze, olandeze și germane.
Soiuri De Cartofi Pentru Gătit
Cartofi neurocopici Cele mai bune noi soiuri de cartofi pentru gătit sunt cultivate în țara noastră într-o zonă în care oamenii sunt angajați în principal în agricultură și turism. Acesta este ținutul orașului Gotse Delchev, numit acum ani Nevrokop.
Soiuri De Cartofi Pentru Coacere
Cele mai bune soiuri de cartofi din țara noastră sunt produse în Gotse Delchev - o zonă cu agricultură și turism dezvoltat. Soiurile de cartofi potrivite pentru coacere aparțin grupului de cantitate medie disponibilă de amidon - aceasta înseamnă că cantitatea este de aproximativ 20-22%.
Care Cartofi Sunt Cei Mai Buni Pentru Prăjit
Diferite soiuri de cartofi sunt potrivite pentru diferite tipuri de tratament termic. De exemplu, cartofii albi sunt perfecti pentru piure sau gatit, dar nu sunt deloc potriviti pentru coacere si prajire. Cartofii, care sunt galbeni la tăiere, au un gust ușor dulce și sunt ideali pentru coacere și prăjire, dar nu sunt potriviți pentru piure.
