2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Musaca este unul dintre principalele feluri de mâncare bulgărești. Deși în alte țări balcanice, cum ar fi Grecia, de exemplu, este considerată și parte a bucătăriei naționale, musaca noastră are câteva subtilități de bază. Aici vom dezvălui exact ceea ce sunt.
În primul rând, produsele cu care gătești trebuie să fie de bună calitate. Fără îndoială, acesta este un criteriu care se aplică oricărui fel de mâncare pentru a avea succes. Asigurați-vă că cartofii pe care îi folosiți, care sunt ingredientul principal al musaca, sunt de o varietate bună, dacă este posibil - de casă.
Un alt truc este să aromatizați și să preparați carnea tocată - chimenul este o necesitate, iar pentru un adevărat gust balcanic adăugați sărate sfărâmate. Pentru a nu transforma carnea tocată în bucăți, ci pentru a o distribui uniform în firimituri, există două subtilități: una este să diluați carnea tocată în apă călduță și apoi să o adăugați la celelalte produse. Celălalt secret este să prăjești carnea tocată, adăugându-i puțină pastă de roșii pentru mai multă aromă.
Pentru a nu sparge musaca, ar trebui să fie fermă și cartofii întregi, nu ca piureul de cartofi. Pentru a face acest lucru, vasul se coace la o temperatură mai scăzută, dar pentru o perioadă mai lungă de timp, până când toată apa complexă a fiert. Regula este că, înainte de a pune în cuptor, apa ar trebui să acopere aproape întregul amestec, dar cartofii de deasupra ar trebui să rămână fără apă.
Adevărul este că, indiferent de modul în care pregătiți o musaca, finisajul acesteia va rămâne umplutura. Aici multe gospodine și bucătari întâmpină dificultăți, deoarece adesea se fisurează sau se înmoaie în cartofi, arde sau nu se umflă.
Pentru a-l face frumos și pufos, o topping de musaca are nevoie de sifon - este suficientă o jumătate de linguriță. Trebuie stins în iaurt.
Un alt lucru important pentru umplutură este amestecarea ouălor extrem de bine, deoarece acestea ajută și la creștere. Faina o lipeste si este bine sa o cerneti in prealabil.
Moussaka este un fel de mâncare excelent pentru săptămâni și sărbători. Cu toate acestea, cea mai mare subtilitate în pregătirea sa se învață în timp - practica.
Recomandat:
Subtilități în Gătitul Ouălor
Fierberea ouălor este o sarcină dificilă, mai ales dacă scopul este de a împiedica crăparea cojilor. Momentul dificil este când fierbem ouă de Paște și aflăm după ce le-am fiert că toate sunt crăpate. Dezamăgirea este în cea mai mare parte a ochilor copiilor, care așteaptă cu nerăbdare sărbătoarea să se reunească și să mănânce corect.
Subtilități Culinare în Gătitul Orezului
La prima vedere, gătitul orezului arată ca o joacă pentru copii pe care chiar cei dintre noi care nu suntem fachiri în bucătărie le-am putea descurca. Orezul poate fi întotdeauna preparat, dar nu întotdeauna gustul unui anumit fel de mâncare în surprize și fascinează.
Unele Subtilități în Gătitul Păsărilor
Păsări de curte conține proteine mai complete decât carnea animalelor domestice. Grăsimea de pasăre are un punct de topire mai scăzut decât carnea de vită. Când cumpărați pui congelat sau alte păsări de curte, dezghețați carnea treptat, la o temperatură nu mai mare de 18 grade.
Subtilități în Gătitul Grâului
Grâul (sau grâul) este o cultură foarte utilă. Poate fi consumat în combinație cu scorțișoară, zahăr pudră, fructe uscate sau nuci. Este minunat pentru micul dejun, este chiar un ingredient din diete pentru a curăța corpul și a pierde în greutate.
Subtilități în Gătitul Cărnii
Când gătiți carne, nu ar trebui să deschideți capacul după oprirea plitei. Lăsați carnea sub capac încă zece minute. Apoi scoateți carnea și înfășurați-o bine în folie dacă trebuie să o păstrați sau serviți-o imediat tăiind-o în bucăți și presărând-o cu puțin din bulionul fierbinte, astfel încât să nu se usuce.
