Cherimoya

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Cherimoya este rodul copacului Annona cherimola, care aparține familiei Annonaceae. Cherimoya este, de asemenea, cunoscut sub numele de măr peruvian auriu. Arborele crește în valea andină peste 1500 de metri deasupra nivelului mării.

Se găsește din Peru până în Columbia, în Australia, California, Italia, în unele părți ale Spaniei și în multe alte țări calde din întreaga lume.

Arborele atinge 10 metri înălțime, iar fructul poate ajunge la 2-3 kg. Au piele verde-maro mat și o suprafață aspră.

Încă din Evul Mediu, cherimoya a fost transportată în diferite țări și este cultivată ca plantă ornamentală, care este folosită pentru a decora grădini, parcuri, palate și case.

Faima arborelui se datorează frumuseții și aromei sale. Încă din 1886, Mark Twain a spus că fructul este cel mai frumos dintre toate fructele cunoscute.

Compoziție de cherimoya

Cherimoya este bogat în vitaminele A, B6, C și E. Dintre mineralele cele mai bine reprezentate sunt sodiu, calciu, magneziu, potasiu, fosfor. Cherimoya conține acid aspartic și glutamic, tirozină, lizină și alte substanțe utile.

100 g cherimoya conțin 75 kcal, 18 g carbohidrați, 3 g fibre, 0,7 g grăsimi, 1,6 g proteine.

Cherimoya în creștere

Semințele pot fi plantate și cultivate acasă. Perioada de germinare este diferită, dar durează de obicei aproximativ 3 săptămâni. Copacii mici care au crescut din semințe sunt de culoare roz.

În timp, dobândesc o culoare mai închisă și mai verde, iar frunzele lor au forma unui ou. Iarna, frunzele cad parțial. Cherimoya are nevoie de suficientă lumină și iernare adecvată.

Obișnuit cherimoya înflorește la fiecare 3-5 ani. Înainte de înflorire pare ofilită și majoritatea frunzelor cad. Înflorește cu o culoare gălbuie, care apare în locuri cu frunze căzute sau simultan cu frunzele tinere.

Polenizarea necesită două plante care pot fi, de asemenea, polenizate manual.

Fructele se coc în 5-7 luni. Când pielea fructului începe să se înmoaie și să devină galbenă, atunci fructul este copt. Maturat în mod natural pe copac cherimoya este mult mai gustos decât verde detașat și coapte artificial.

Selectarea și depozitarea cherimoya

Coaja cherimoya este foarte fină, iar miezul este moale și fraged. Fructul nu durează mult și acest lucru nu permite transportul fructelor pe distanțe mari. Din acest motiv, fructul poate fi foarte rar găsit în rețeaua de magazine bulgare.

Gătit cherimoya

Inițial coaja de cherimoya coajați, tăiați și asigurați-vă că îndepărtați semințele negre care sunt otrăvitoare. În unele țări din sud, acestea sunt utilizate pentru a ucide paraziții, deoarece au un efect bactericid puternic.

Inima cherimoya are o culoare cremoasă și are un gust unic. Este definit ca ceva între ananas, banană, măr și mango. Fructul este foarte gustos și nu întâmplător este numit măr auriu peruvian.

Cherimoya poate fi consumat direct sau decorat cu diverse deserturi - salate de fructe, prăjituri, înghețată, gemuri, creme și multe altele.

Beneficii și daune ale cherimoya

Conținutul ridicat de antioxidanți și vitamine din cherimoya îl fac nu numai foarte gustos, ci și fructe utile. Cherimoya oferă o serie de substanțe valoroase pentru organism.

Împreună cu beneficiile, cherimoya poate fi periculoasă. După cum sa menționat, semințele sunt otrăvitoare și trebuie îndepărtate înainte de consum.

Pot provoca chiar paralizie dacă sucul este injectat din ele. Din acest motiv, oamenii de știință încearcă să obțină fructe care nu conțin semințe.

Vor să obțină aspectul de cherimoya fără sămânță. Potrivit unuia dintre profesorii care lucrează la proiect, cherimoya va deveni următoarea banană în viitorul apropiat.