Ați încercat Red Rice?

Video: Ați încercat Red Rice?

Video: Ați încercat Red Rice?
Video: How to cook Perfect Red Rice in less time - No Soaking Required | Weight Loss Recipes 2024, Septembrie
Ați încercat Red Rice?
Ați încercat Red Rice?
Anonim

orez rosu este un tip de orez integral. Are o coajă exterioară roșie, are un gust gros și o textură ușor dură.

Acest tip de orez este foarte bogat în substanțe nutritive, iar din punct de vedere al conținutului de fibre depășește chiar orezul brun. Deoarece este bogat în carbohidrați cu amidon și sărac în grăsimi, este potrivit pentru orice dietă sănătoasă.

Orezul roșu de cea mai bună calitate este produs în regiunea Camart din Franța. Există, de asemenea, orez roșu din America de Nord.

În general, totuși, denumirea integrală atât pentru orezul roșu, cât și pentru orezul brun nu este pe deplin precisă, deoarece au o coajă exterioară îndepărtată care nu este comestibilă.

Cu toate acestea, toate celelalte straturi ale bobului sunt intacte, inclusiv tărâțele și germenii. Datorită acestui fapt, acestea sunt o sursă excelentă de vitamine B (cu excepția B12), precum și magneziu și cupru.

Cu toate acestea, se consideră că tărâțele din orezul cu cereale integrale și, în general, cerealele integrale inhibă absorbția fierului și a calciului, care sunt furnizate de cereale deoarece conțin acid fitic, care se combină cu minerale.

Orez
Orez

Cu toate acestea, conform unor studii științifice recente, tărâțele au un astfel de efect doar atunci când sunt separate de boabe. De asemenea, s-a constatat că efectele adverse ale tărâțelor sunt compensate atunci când sunt luate în același timp cu alimentele bogate în acizi grași (de exemplu, pește gras și nuci).

Recomandat: