2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Weisbrat reprezintă partea superioară a coapsei vițelului și mai exact mușchii părții exterioare a coapsei. În formă, seamănă cu friptura de porc. Aceasta este cea mai fragedă și gustoasă parte a cărnii animalului. Toate felurile de vită Weissbrat sunt ușoare, parfumate și incredibil de apetisante. Aici veți găsi rețete pentru două dintre ele.
Weisbrat de vițel la cuptor
Produse necesare: 2 weisbrata de vițel, 100 g caise uscate, 100 g prune uscate, 1 linguriță. vin roșu, sp linguriță. oțet, 4 linguri. sos de soia, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. piper negru, 1 linguriță. ghimbir, 1 linguriță. rozmarin, 4 păstăi de cardamom, 1 linguriță. sol
Mod de preparare: Carnea se curăță de piei. Toate condimentele, vinul, oțetul și sosul de soia se toarnă într-o cratiță și se pun pe aragaz până la fierbere. Carnea se toarnă cu marinada rezultată. Adăugați usturoi tocat mărunt și păstrați-l la frigider peste noapte.
A doua zi, carnea este îndepărtată și așezată într-o tigaie. Irigați cu tot lichidul rezultat. Se acoperă cu caise uscate și prune uscate. Tava este acoperită cu folie.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute, apoi reduceți la 180 de grade. Carnea se coace aproximativ o oră. Este gata când lichidul se evaporă și rămâne un sos gros. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în timpul coacerii.
Vițelul weisbrat se servește într-o farfurie mare, tăiată în felii subțiri și stropit cu sos. Se poate servi și în farfurii individuale cu garnitură de orez.
Weisbrat de vițel cu ciuperci
Produse necesare: 350 g weisbrat de vită, 1 lingură. muștar, piper negru, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. unt, 2 linguri. făină, 1 linguriță. maghiran, 1/2 cap de ceapă veche, 200 g ciuperci sau ciuperci, 100 ml vin alb aromat, rozmarin, sare, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură. unt
Mod de preparare: Carnea este tăiată în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Bateți foarte atent. Se întinde generos cu muștar pe toate părțile și se presară cu piper negru. Lăsați deoparte aproximativ o oră.
Încălziți grăsimea într-o tigaie. Făina și maghiranul sunt amestecate. Feliile de Weissbrate sunt rulate în făină și prăjite pe ambele părți până devin aurii. După ce sunt gata, scoateți-le și fierbeți ceapa tocată foarte fin în aceeași grăsime. Când sunt moi, adăugați 2-3 ciuperci feliate, 100 ml de vin și 100 ml de apă, rozmarin și sare. Întoarceți carnea în tigaie și acoperiți-o cu un capac. Reduceți la cea mai mică setare și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute.
Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile rămase într-un amestec de unt și ulei de măsline. Când sunt servite, acestea sunt servite ca garnitură la carnea finită.
Recomandat:
Magia Polenului De Albine
Polenul de albine este un produs direct al polenului. Polenul reprezintă gametii masculi ai plantelor care se găsesc în stamine. Albinele colectează polenul albinelor în timp ce polenizează plantele. Polenul se lipeste de corpul și picioarele albinelor, care, rulându-l în puțină miere proaspătă și nectar, fac biluțe.
Magia Tradițiilor Culinare Spaniole
Spania atrage milioane de turiști cu monumentele sale istorice, natura bogată, climatul uimitor și, desigur - bucătăria sa. Bucătăria Spaniei moderne nu mult diferit de vechiul, original, simplu și delicios într-o bucătărie rustică spaniolă.
Magia Pâinii Rituale
Pâine ritualică nu este pâine obișnuită. Pentru el, pregătirea începe foarte devreme, chiar și după recoltare. Se selectează boabe sănătoase de grâu pur sau grâu, care se spală foarte bine și se usucă. Sunt măcinate în făină, care este depozitată într-o pungă de bumbac curată și folosită numai în zilele în care este necesar să frământați pâinea rituală.
Magia Pâinii Vaticanului
O veche legendă italiană povestește despre lanțul Sfântului Antonio, în care a fost pregătită o pâine specială numită pâine Vatican, care avea puterea de a-și îndeplini dorințele și de a aduce dragostea în viața oamenilor. Potrivit legendei, pâinea Vaticanului se face o singură dată în viață și, odată făcută, o parte din amestecul său ar trebui să fie dată 3 prieteni.
Magia Clafoutului în Trei Rețete Unice
Klafuti este un tort francez cu o aromă și un gust magic. Numele său provine de la Romance și înseamnă umplutură. Klafuti constă din umplutură de aluat și fructe. Clasicul desert este preparat cu cireșe sau vișine, pe care se lasă tulpinile și pietrele.
