2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Utilizarea căldurii și a fumului pentru conservarea cărnii și a peștelui se practică de mii de ani. Metodele moderne de depozitare a alimentelor sunt suficient de eficiente pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Dar există și alte căi care urmează practicile antice și care ne oferă oportunități mai bune de a prelungi durata de valabilitate a cărnii, în întregime acasă.
Când carnea este afumată, căldura este scăzută și carnea este gătită încet pentru a asigura rezultate excelente și gust autentic. Iată cum să fumați carnea în câțiva pași simpli.
pasul 1
Aprindeți un foc cu lemn complet uscat într-o cameră de ardere, șemineu sau șemineu, în funcție de ceea ce aveți în casă. Lăsați focul să ardă până obțineți cărbuni roșii (tăciuni). Acest lucru poate dura câteva ore, în funcție de mărimea focului și de cantitatea de carne pe care doriți să o fumați.
Pasul 2
Adăugați lemn verde (crud) peste cărbune sau tăciuni de lemn pentru a reaprinde focul. Lemnul verde, spre deosebire de lemnul uscat, este cel care limitează temperatura și face focul să mocnească. Lemnul ar trebui să înceapă să mocnească și să producă fum, dar să nu ardă cu flacără.
Pasul 3
Pe un suport adecvat (puteți folosi și cărămizi) cu ajutorul frigăruilor sau bețelor, așezați carnea peste lemnul de fumat, astfel încât fumul să ajungă uniform pe toate părțile. Rotiți periodic carnea pentru rezultate optime. Amintiți-vă că nu ar trebui să lăsați focul să se aprindă. Dacă acest lucru se întâmplă din nou, repetați pașii de mai sus până când obțineți un jăratic nou.
Pasul 4
Lăsați carnea să fumeze cel puțin câteva ore. Timpul va varia în funcție de temperatură și de tipul produsului din carne. Când este complet afumată, carnea va avea culoarea maro deschis.
Carnea afumată este un aperitiv excelent, un produs minunat care dă o savoare autentică preparatelor tale și ceva ce poți face absolut singur dacă ai câteva ore libere.
Recomandat:
Cum Să Faci Singură Bere Engleză
Gustul adevăratei bere englezești de casă este uimitor și îl puteți încerca dacă decideți să o preparați singur acasă. Sunt necesare trei kilograme de ovăz sau orz. Puteți face mai multă bere, dar trebuie să măriți proporțiile. Preîncălziți cuptorul la o sută cincizeci de grade și așezați tigaia de fasole în el.
Să Curățăm Intestinele într-o Singură Zi
După ce am mâncat mult în timpul sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou, weekend-urile și multe zile de naștere, stomacul și intestinele noastre au cu siguranță nevoie de curățare și odihnă. De ce nu o faci doar o zi? Acest lucru nu necesită produse speciale și scumpe, nici mult timp.
Aceasta Este Singura Modalitate Sigură De A Slăbi
Există zeci de diete sezoniere și de descărcare diferite. Unele diete sunt echilibrate - includ toate alimentele de bază în cantitatea recomandată, dar în doze în general reduse. Alte diete recomandă o reducere drastică a aportului de carbohidrați.
Purificarea Universală A Corpului într-o Singură Zi
1. Bea apă purificată sau decongelată pe tot parcursul zilei. Puteți adăuga suc de lămâie și miere în apă. Bea un pahar cu apă curată înainte de fiecare masă. 2. Cumpărați de la farmacie Spinul măgarului. Această plantă accelerează procesele metabolice din organism, o purifică și are un efect benefic asupra ficatului.
Aceste Fructe Neobișnuite Te Vor Ajuta Să Nu Mai Fumezi
Banane roșii provin din India și Asia de Sud-Est. Fructele lor sunt similare cu cele ale bananelor galbene, dar sunt de dimensiuni mai mici. Coaja lor are o culoare roșu-violet, iar aroma lor seamănă cu cea a unui mango. Fructul are o structură cremoasă, cu o ușoară culoare roz, iar gustul lor seamănă cu o combinație de banane și zmeură.
