2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Este sănătos zahărul? Poate afecta cu adevărat corpul uman? Când vorbim despre zahăr adăugat, răspunsul este da. Deși industria zahărului luptă activ pentru a schimba opinia publică cu privire la efectele zahărului asupra sănătății, astăzi știm deja că afectează aproape fiecare sistem de organe din corpul nostru. Și nu într-un mod bun. Sper că cea mai recentă știință a zahărului vă va inspira să vă ocupați de dependența de zahăr.
Zahăr este un ucigaș tăcut care afectează atât de multe aspecte ale sănătății noastre. S-ar putea să vă spuneți: Bine, știu că zahărul nu este bun pentru mine, dar nu mă pot opri din consum. Unul dintre principalele motive pentru aceasta este că zahărul este incredibil de captivant. Cu cât mănânci mai mult zahăr, cu atât vrei să mănânci și ciclul continuu continuă.
Înfometarea fizică a zahărului
Există mai multe motive pentru care aveți o dorință obsesivă de zahăr:
• deficiențe de nutrienți: în special crom, magneziu și zinc;
• dieta dezechilibrată: fără suficiente grăsimi și proteine;
• sărind peste mese și subnutriție;
• consumul de zaharuri și alimente dulci ca obicei zilnic.
Acestea sunt toate cauze fizice și există, probabil, tot atâtea motive, dacă nu chiar mai multe, emoționale pentru care ajungem în mod conștient sau inconștient la zahăr.
Atașamente emoționale la zahăr
Există sentimente pe care le asociem cu consumul de dulciuri, cum ar fi sentimentele de confort, siguranță, dragoste. Este posibil ca astfel de sentimente să fi fost stabilite din cauza experiențelor plăcute pe care le-ați avut în timpul consumului de dulciuri sau pentru că zahărul a fost principala dvs. formă de ușurare pozitivă.
Dependența emoțională de zahăr (sau alte alimente sau supraalimentare) trebuie tratate cu ajutorul unui profesionist din domeniul sănătății. Terapia numită „Libertatea Emoțională” este adesea foarte reușită în acest sens. Dependența fizică poate fi rezolvată prin luarea de substanțe nutritive care ajută la echilibrarea nevoii de zahăr, ajutând la reglarea centrelor de control al zahărului din sânge în organism.
Iată cum zahărul vă distruge sănătatea
În 2014, cercetătorii au demonstrat științific că ingestia de prea mult zahar adaugat poate crește semnificativ riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare. De fapt, persoanele care primesc între 17 și 21 la sută din caloriile din zahărul adăugat au un risc cu 38 la sută mai mare de a muri din cauza bolilor cardiovasculare decât cele care au primit doar 8 la sută din caloriile din zahăr. Riscul relativ este mai mult decât dublu pentru cei care consumă 21% sau mai mult din zahărul adăugat.
Este sănătos zahărul, mai ales când vine vorba de sănătatea intestinelor?
Știind că microorganismele care trăiesc în intestin acționează de fapt ca un „organ” metabolic, cercetătorii cred acum că zahărul modifică microflora intestinală într-un mod care crește permeabilitatea intestinală. Eliminarea excesului de zahăr adăugat este o parte cheie a oricărui plan eficient de curățare a intestinului. Zaharul adăugat hrănește drojdia și bacteriile rele care pot deteriora peretele intestinal.
Aceasta înseamnă inflamație cronică, care poate duce la transferul de substanțe din intestin în sânge. Acest lucru poate provoca obezitate și alte boli metabolice cronice. Un studiu similar din decembrie 2014 a constatat că băuturile îndulcite cu zahăr pot afecta dezvoltarea bolilor metabolice, deoarece cercetătorii au descoperit că băutorii au telomeri mai scurți, un semn al longevității reduse și al îmbătrânirii accelerate a celulelor.
Un corp predispus la diabet
Un studiu din 2013 publicat în revista PLOS ONE a constatat că la fiecare 150 de calorii de zahăr consumate de o persoană pe zi (echivalentul unei cutii de sodă) a crescut riscul de diabet de tip 2 cu 1,1%. Acest risc crescut este valabil chiar dacă meniul dvs. include alte alimente (inclusiv carne, uleiuri, cereale, alimente bogate în fibre, uleiuri).
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că efectul zahărului asupra diabetului este adevărat indiferent de stilul de viață sedentar și de consumul de alcool.
Afectează zahărul riscul de cancer?
Când Institutele Naționale de Sănătate au început să investigheze legătura dintre zahăr și 24 de tipuri diferite de cancer, au găsit câteva legături între diferitele tipuri. zahăr și unele tipuri de cancer.
De exemplu, zaharurile adăugate cresc riscul de cancer esofagian, în timp ce fructoza adăugată pare să crească riscul de cancer al intestinului subțire.
Alte studii sugerează o legătură între aport ridicat de zaharuri adaugate și cancer de colon. Acest risc mai mare rămâne chiar și după corectarea altor factori de risc pentru cancerul de colon, precum supraponderalitatea, obezitatea sau diabetul.
De asemenea, zahărul alimentar poate crește riscul de apariție a tumorilor mamare și a metastazelor pulmonare. Un studiu din 2016 a constatat că cantități mari de zahăr din dietă într-o dietă tipică occidentală au avut efectul unui semnal enzimatic cunoscut sub numele de 12-LOX (12-lipoxigenază) într-un mod care a crescut riscul de cancer de sân.
Efectul zahărului asupra ficatului
Ficatul joacă un rol important în metabolismul glucidic, eliminând excesul de glucoză din sânge și stocându-l pentru o utilizare ulterioară.
Una dintre funcțiile ficatului este de a regla nivelul zahărului din sânge. Celulele tale folosesc glucoza din sânge pentru energie, iar ficatul preia excesul și îl stochează sub formă de glicogen. Când celulele dvs. au nevoie de energie mai târziu, ca între mese, ficatul va elibera glucoza înapoi în sânge.
Dar ficatul poate stoca doar o anumită cantitate de glucoză, astfel încât restul se acumulează ca grăsime în organism.
Dacă depășești această cantitate, aceasta se transformă în acizi grași și apoi obții depozite de grăsime în ficat. Acest lucru poate duce la boli ale ficatului gras - o afecțiune în care corpul dumneavoastră conține mai multe grăsimi decât poate metaboliza, ducând la acumularea în celulele hepatice. Zahărul nu este singurul motiv, dar stocarea glicogenului este o contribuție importantă, la fel ca orice creștere în greutate cauzată de zahăr. Ficatul gras se poate dezvolta pe o perioadă de cinci ani. Dar acest lucru se poate întâmpla și mai repede pe baza obiceiurilor alimentare și a predispoziției genetice la rezistența la insulină. Dacă progresează, poate duce la insuficiență hepatică.
Saturarea sângelui cu zahăr poate deteriora aproape orice alt organ, precum și arterele.
Încercarea de a pompa sângele plin de zahăr prin vasele de sânge este de fapt ca pomparea nămolului printr-un tub mic. Țevile se vor obosi în sfârșit. Deci, orice zonă care se bazează pe vase de sânge mici poate fi afectată - rinichi, creier, ochi, inimă. Acest lucru poate duce la boli renale cronice sau insuficiență renală, hipertensiune arterială și un risc crescut de accident vascular cerebral dacă aveți tensiune arterială crescută.
Pe lângă serurile de lux anti-îmbătrânire și cosmeticele faciale, reducerea zahărului poate ajuta pielea să arate mai tânără pentru mai mult timp. Fibrele de colagen și elastină din piele sunt afectate de mult zahăr din sânge, explică medicul dermatolog Debra Jaliman. Aceasta include colagenul și elastina, proteinele găsite în țesuturile conjunctive care sunt responsabile pentru menținerea pielii netede și tinere. Studiile arată că glicația face dificilă recuperarea acestor proteine, ducând la riduri și alte semne de îmbătrânire.
Un alt factor important îl reprezintă zaharurile adăugate. Acestea pot intra sub denumiri diferite pe etichetele ingredientelor. Nu vă lăsați păcăliți de nume cu sunete naturale. Îndulcitori precum suc de trestie, zahăr de sfeclă, suc de fructe, sirop de orez și melasă sunt încă tipuri de zahăr.
Dacă sunteți gata să consumați mai puțin zahăr, citiți doar etichetele alimentelor. Dar principalul fapt este că nu există o cantitate „corectă” de zahăr de consumat.
Zahărul adăugat este inclus în atâtea alimente pe care nu le-ați ghici niciodată (de exemplu, ketchup, muștar). Încurajăm oamenii să citească etichetele și să numere grame de zahăr, spune Gradny. Potrivit Academiei, nu există nicio recomandare fermă și rapidă pentru aport zilnic de zahăr. Bună regulă: alegeți întotdeauna opțiunea care conține cel mai puțin zahăr în ea. Dacă aveți suc sau sifon, alegeți apă. Alegeți fructe întregi în loc să beți suc - conținutul de zahăr este mai puțin concentrat, iar fibrele ajută organismul să le descompună mai eficient. Și alegeți alimente întregi care limitează în mod natural cantitatea de zahăr din dieta dumneavoastră. Cu cât stai mai departe de alimentele procesate, cu atât vei fi mai bine.
Dor de zahăr, aveți simptome de sevraj? Când îl obții, probabil că te simți mai bine într-un timp scurt. Mâncând zahăr pentru a vă face să vă simțiți mai bine, de fapt ați agravat starea dumneavoastră.
Faceți un efort conștient și începeți să reduceți consumul de zahăr astăzi - corpul vă va mulțumi!
Recomandat:
Pasta De Curmale înlocuiește Zahărul în Deserturi! Iată Cum Să-l Faci Singur
Zahărul rafinat se găsește în aproape toate produsele - prăjituri, chifle, biscuiți, sosuri, sandvișuri, sucuri, băuturi răcoritoare etc. Fără îndoială, se găsește într-o mare parte din alimentele pe care le cumpărați din magazin. Acest zahăr prezintă un risc de afecțiuni periculoase de sănătate asociate cu zahăr din sânge ridicat, greutate corporală, probleme cardiace, diabet și altele.
Cum Vă Dăunează Zahărul Pielii?
Starea noastră depinde de mulți factori. Tot din ceea ce mâncăm! Cu cât este mai mult zahăr în mâncarea noastră, cu atât starea pielii este mai gravă. Cum să evitați zahărul din meniul zilnic? Și de ce zahărul este cu adevărat un dușman pentru noi?
Zaharul Din Trestie: O Alternativă Sănătoasă La Zahărul Alb
Când vine vorba de zahăr, încercăm să-l evităm pe cât posibil, indiferent dacă este alb sau maro. Dar acest ingredient face parte din dietele oamenilor de mii de ani. Pe lângă efectele sale negative binecunoscute, zahărul are beneficii, chiar dacă nu atât de cunoscut:
Cum și De Ce Să Limitezi Zahărul
Mulți oameni își imaginează greu viața lor fără dulciuri. Dulciuri, produse de patiserie, produse de patiserie, zahăr în cafea și ceai - toate acestea ne dăunează sănătății. Dacă doriți să reduceți cantitatea de zahăr pe care o consumați, trebuie să știți cum să o faceți.
Cum Să Refuzi Zahărul în Funcție De Ce Tip De Persoană Ești?
O dietă bogată în zahăr adesea asociate cu probleme precum bolile de inimă sau obezitatea. Și când vine vorba de întreruperea sau renunțarea la dulciuri, există o modalitate de a înclina balanța în favoarea dvs. cu un plan conceput special pentru tipul dvs.
