2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Consumul de carne datează din zorii civilizației. În cele mai vechi timpuri, oamenii vânau după mâncare. Deși vânătoarea este unul dintre cele mai populare hobby-uri în rândul bărbaților de astăzi, nu este un mijloc de subzistență, ci mai degrabă divertisment. Aproape că nu există gospodărie a cărei masă să nu aibă carne.
Dezbaterea dacă carnea roșie sau albă este mai benefică se rezumă la modul în care acestea afectează sănătatea umană. Primul lucru pe care trebuie să îl clarificăm este care carne este roșie și care este albă.
Nutriționiștii definesc carnea roșie ca provenind din toate tipurile de mamifere. În timp ce experții culinari definesc ca atare ceea ce are o culoare roșie înainte de gătit.
Culoarea cărnii albe se datorează lipsei de mioglobină din ea, este carnea tuturor păsărilor (cu excepția rațelor și a gâscelor), a cărnii de vită, a peștelui, a fructelor de mare și a cărnii tuturor reptilelor.
Experții și practicienii din domeniul sănătății recomandă carnea albă, datorită conținutului mai scăzut de grăsimi, o consideră mai sănătoasă, deoarece nu crește nivelul colesterolului din sânge. Carnea de pește este bogată în acizi grași omega-3, care sunt destul de utili pentru oase și mușchi.
Culoarea roșie a cărnii se datorează prezenței mioglobinei, care este o proteină care leagă oxigenul, când această proteină, atunci când este combinată cu oxigen, acționează ca o sursă de urgență de oxigen pentru organism. Mioglobina se găsește adesea în mușchii animalelor și, prin urmare, cei care sunt folosiți mai des au o culoare închisă. Un exemplu tipic îl reprezintă picioarele unui pui și carnea sa albă.
Carnea roșie este considerată o sursă bogată de proteine și fier, dar este adesea asociată cu riscuri pentru sănătate. Se crede că fierul găsit în carnea roșie promovează dezvoltarea celulelor canceroase, care sunt stimulate în continuare de producția de agenți cancerigeni.
Carnea procesată este, de asemenea, încărcată cu nitrit de sodiu, care este o cauză cunoscută a cancerului. Consumul de carne roșie este, de asemenea, considerat o condiție prealabilă pentru bolile cardiovasculare, hipertensiunea și artrita.
Carnea roșie este asociată și cu bolile cardiovasculare datorită prezenței în ea a grăsimilor saturate, care cresc nivelul colesterolului din sânge. Un alt grup de oameni de știință consideră că atunci când moleculele de mioglobină și hemoglobină se combină după ingestie, produc agenți cancerigeni în intestin.
Carnea albă sau cea roșie, la urma urmei, este o decizie pe care o persoană o ia pentru sine.
Recomandat:
Ceapa Rosie - De Ce Este Atat De Utila?
În regnul plantelor, genul Allium și-a păstrat un loc solid. Toți reprezentanții săi - ceapă, usturoi, șalotă, praz, ceapă chineză sunt cunoscute pe scară largă și utilizate pe scară largă. Cea mai cultivată dintre toate aceste legume este ceapa.
Carnea Roșie Nu Este Dăunătoare, Ci Utilă
După zeci de ani în care carnea roșie a fost denunțată public ca fiind inamicul numărul unu al inimii, cercetătorii de la Universitatea din Pennsylvania sunt pe cale să o reabiliteze. De câte ori ai auzit mantra, exclude din meniul tău toate carnea roșie, deoarece acestea sunt o sursă bogată de acizi grași saturați care vă înfundă arterele, măresc nivelul colesterolului rău din sânge și cresc riscul de infarct.
Apă Caldă Sau Rece? Iată Care Dintre Ele Este Mai Utilă
Apa este vital pentru viața noastră. Cu cât bem mai mult, cu atât mai bine. Cu toate acestea, cheia pentru a profita la maximum de beneficiile sale este temperatura sa. Când avem sete, ne gândim rar la ce fel de apă bem. Mulți experți, precum și oamenii obișnuiți, se întreabă de zeci de ani dacă alegerea cea mai bună este fierbinte sau rece.
Surprinde! Pâinea Albă Este Utilă
De ani de zile consumul de pâine albă este negat de persoanele cu corpuri sculptate. Se pare că totul depinde de corp și că pâinea albă pare să fie dietetică pentru tine. Nu există pâine proastă - experții sunt convinși de asta. Se pare că organismul uman reacționează individual la aportul de alimente.
Carnea La Grătar Este Utilă Sau Dăunătoare?
Gătitul grătarului și grătarul pot fi problematice din două motive. În primul rând, cărbunele și lemnul ard și emit elemente „murdare”, nu numai hidrocarburi, ci și mici particule de funingine care poluează aerul și pot agrava problemele cardiace și pulmonare.
