2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
După zeci de ani în care carnea roșie a fost denunțată public ca fiind inamicul numărul unu al inimii, cercetătorii de la Universitatea din Pennsylvania sunt pe cale să o reabiliteze.
De câte ori ai auzit mantra, exclude din meniul tău toate carnea roșie, deoarece acestea sunt o sursă bogată de acizi grași saturațicare vă înfundă arterele, măresc nivelul colesterolului rău din sânge și cresc riscul de infarct.
Potrivit experților, nu ar trebui să plasăm ușor toate tipurile de acizi grași saturați sub un numitor comun. Faptul este că unii acizi grași, cum ar fi lauretic, miristic și palmistic, au un efect negativ asupra sistemului cardiovascular al inimii.
Este un mit că toți acizii grași saturați sunt dăunători sănătății noastre, spun oamenii de știință. Acidul stearic, care se găsește în carne de vită, pui (fără piele), carne de porc, ulei de măsline și chiar lapte, nu afectează nivelurile de colesterol din sângele nostru. Acidul gras stearic nu are un efect nesănătos asupra inimii. Dimpotriva.
Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Pennsylvania a arătat că un consum regulat moderat de carne de vită slabă poate duce la normalizarea nivelului de colesterol din organism.
Studiile efectuate pe două grupuri de voluntari au arătat că consumul moderat de carne roșie slabă poate chiar îmbunătăți funcția inimii.
Participanții la studiu au fost împărțiți în două grupuri, dintre care unul a mâncat carne de vită în fiecare zi timp de cinci săptămâni. Voluntarii din al doilea grup au mâncat doar pește, legume și proteine.
Deși niciunul dintre subiecți nu a slăbit, studiile au constatat că voluntarii din primul grup și-au redus nivelul de colesterol rău cu aproape 5%. Rezultatul a fost similar pentru participanții la al doilea grup.
Potrivit lui Michael Russell, autorul studiului: „Neadulterat carne rosie este un purtător de o cantitate unică de grăsimi sănătoase, spre deosebire de cârnați și șuncă. Adevărul este că nimeni nu le-a spus vreodată oamenilor să nu mai mănânce complet grăsimi animale. Pur și simplu nu ar trebui să fie exagerat , a spus dr. Russell.
Rezultatele cercetărilor efectuate de oamenii de știință de la Universitatea din Pennsylvania sunt confirmate în studii ulterioare de către colegi de la Universitatea din Texas, Organizația Britanică pentru Nutriție și o serie de alte studii independente.
Recomandat:
Ceapa Rosie - De Ce Este Atat De Utila?
În regnul plantelor, genul Allium și-a păstrat un loc solid. Toți reprezentanții săi - ceapă, usturoi, șalotă, praz, ceapă chineză sunt cunoscute pe scară largă și utilizate pe scară largă. Cea mai cultivată dintre toate aceste legume este ceapa.
Este Slănina Utilă Sau Dăunătoare Sănătății?
Mulți oameni adoră slănină . Îi plac gustul, dar își fac griji consumul de slănină poate fi dăunătoare sănătății lor. Ei bine, multe mituri în nutriție nu rezistă testului timpului. Cum se face slănina? Există diferite tipuri de slănină, iar produsul final poate varia de la producător la producător.
Gustare Cu Orez - Este Utilă Sau Dăunătoare?
Potrivit experților în sănătate gustări de orez (biscuiții de orez, biscuiții, prăjiturile de orez) nu sunt la fel de sănătoși pe cât ai crede. Biscuiții din orez sunt un element esențial în meniul multora dintre noi, indiferent dacă sunt împrăștiați cu hummus, unt de nuci, avocado sau brânză.
Carnea La Grătar Este Utilă Sau Dăunătoare?
Gătitul grătarului și grătarul pot fi problematice din două motive. În primul rând, cărbunele și lemnul ard și emit elemente „murdare”, nu numai hidrocarburi, ci și mici particule de funingine care poluează aerul și pot agrava problemele cardiace și pulmonare.
Carnea Albă Sau Roșie Este Mai Utilă
Consumul de carne datează din zorii civilizației. În cele mai vechi timpuri, oamenii vânau după mâncare. Deși vânătoarea este unul dintre cele mai populare hobby-uri în rândul bărbaților de astăzi, nu este un mijloc de subzistență, ci mai degrabă divertisment.
