2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Suntem obișnuiți schimbăm gustul mâncării cu ajutorul diferitelor condimente sau aditivi alimentari. Știm, de asemenea, ce ingredient afectează gustul de bază și cum am învățat să îl schimbăm dincolo de recunoaștere prin combinarea diferitelor ingrediente. Acest lucru se datorează artei de a găti.
Cu toate acestea, există alte modalități de a schimba mâncarea care sună destul de ciudat. Acestea sunt lucruri neașteptate, cum ar fi forma și culoarea ambalajului, dimensiunea vaselor și chiar muzica care sună în timpul mesei.
Într-un experiment fiziologic realizat de oamenii de știință din Bruxelles și Oxford în urmă cu câțiva ani, participanții, în număr de aproximativ 300, au fost rugați să încerce diferite tipuri de bere. Băutura avea un conținut diferit de alcool - 4, 5; 6 și 8 grade.
Fiecare voluntar a fost rugat să încerce fiecare băutură de două ori și să evalueze gustul berii. Participanții nu știau că au băut același tip de lichid chihlimbar de ambele ori. În cele din urmă, toată lumea a fost convinsă că a băut o băutură diferită.
Motivul iluziei s-a dovedit a fi faptul că berea a fost oferită însoțită de una diferită muzică. Asta a schimbat-o pe a ei calități gustative. Participanții la experiment l-au descris ca fiind mai acru, amar sau chiar mai puternic decât era de fapt.
Testul de bomboane a arătat rezultate similare. Voluntarilor li s-au oferit caramele, dar în funcție de muzica pe care o cântau pe măsură ce le mâncau, oamenii le identificau cu gusturi diferite. Tonurile muzicale joase au dat bomboanelor un gust amar, iar cele înalte - dulci, în ciuda faptului că erau aceleași tentații dulci.
Oamenii de știință cred că creierul are o plasticitate diferită și conștiința noastră încearcă în permanență să se asigure împotriva diferitelor sentimente și acest lucru este în detrimentul celorlalți.
Fiziologii o explică și mai detaliat cu volumul. Acțiunea puternică asupra acelei părți a nervului care este responsabilă pentru transmiterea informațiilor către receptorii din limbă. Lucrurile sunt complet mecanizate, dar nu ne dăm seama.
Recomandat:
Prepararea Bomboanelor De Casă
În antichitate, vechii egipteni, greci, romani și chinezi iubeau să mănânce nuci și felii de fructe înmuiate în miere. Acest arhetip de bomboane nu a servit ca desert, ci mai degrabă în scopuri medicale - un mijloc de ameliorare a durerii în gât sau a problemelor digestive.
Un Cub De Bulion Schimbă Gustul Unei Omletă
Cuburile de bulion, care au gust de carne de vită, pui, ciuperci sau legume, sunt ajutoare indispensabile în procesul de gătit. Chiar și Alexandre Dumas a susținut că nu există o bucătărie bună dacă nu folosește bulion bun. Bucătăria franceză datorează mult din rafinamentul său bulionului.
Ustensilele Schimbă Gustul Mâncării
Potrivit cercetătorilor în psihologia experimentală din Oxford, gustul alimentelor din gură depinde nu numai de aceasta, ci și de ustensilele pe care le folosim. Greutatea, forma, culoarea și dimensiunea ustensilelor contează dacă acest aliment va părea mai sărat sau mai dulce.
Schimbă Etichetele Berii - Arată Caloriile și Grăsimile
Conform informațiilor oficiale ale Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria, etichetele mărcilor de bere native vor fi în curând diferite. Scopul este ca consumatorii să fie conștienți de valoarea nutrițională a mărcilor preferate de bere. Conducerea organizației filialei explică faptul că legile bulgare obligă în prezent companiile de fabricare a berii să raporteze doar conținutul de alcool din băuturi.
Protejați-vă Palatul: Ingrediente Dăunătoare Din Alimente Care Ne Schimbă Gustul
Atunci când dieta ta zilnică include alimente cu aromă chimică, este foarte probabil ca în timp corpul tău să-și piardă capacitatea de a recunoaște modul corect de a mirosi alimentele reale și de a nu putea să te bucuri de gustul lor. Amelioratorii artificiali ne înșeală mintea și se obișnuiește cu ei și decide că sunt mai hrănitori și mai utili decât, să zicem, fructele și legumele.
