2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:30
Aceste tentații crocante și dulci sunt atât de apetisante încât vei fi surprins de ele și de abilitățile tale de gătit.
Dar, înainte de a începe cu rețeta, să le dezvăluim povestea: Miguelitos de la Roda sunt sandvișuri ușoare și crocante umplute cu smântână, provenind din provincia spaniolă Albacete. Bucătarul de patiserie și-a numit creația după un prieten care le-a încercat prima dată în 1960.
Încercați să le pregătiți o dată și pur și simplu nu veți putea rezista și nu le veți amesteca a doua și a treia. Miguelitos sunt preferatele tuturor și sunt mult mai mult decât doar dulci!
Produse necesare:
Foto: Iliana Parvanova
(pentru 6 portii)
Făină 1¼ cană
Sare - 1 vârf
Unt (sărat și răcit) - (cană
Apă răcită - ½ pahar
Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml
Baton de scorțișoară - 1 mic
Extract de vanilie - ¼ linguriță
Coaja de lamaie - ¼ lingurita
Gălbenușuri - 2 buc. a sparge
Zahar granulat - 1½ linguri
Amidon de porumb
- 3 lingurițe •
Mod de preparare:
Pregătiți aluatul adăugând făina și sarea într-un castron mare. Adăugați apa în făină și frământați totul într-un aluat neted. Puteți adăuga puțin mai multă apă decât este indicat în rețetă. Modelați aproximativ aluatul într-un pătrat, rulați aluatul într-o folie adezivă și apoi răciți-l timp de aproximativ 30 de minute. În același timp, lăsați un kilogram de unt din răcit să se normalizeze și să se înmoaie. Strângeți tot untul, întindeți-l într-un strat subțire într-o formă pătrată și răciți timp de aproximativ 20 de minute.
Rolați și aluați aluatul într-un dreptunghi mare grosime de aproximativ 1/2 inch. Folosiți puțină făină uscată, dacă este necesar. Așezați untul în centrul dreptunghiului și pliați cele două capete alternative unul peste altul pentru a face un pătrat din el. Rulați aluatul înapoi într-un dreptunghi și pliați-l din nou în trei, apoi îndoiți din nou cele două capete adiacente pentru a forma un pătrat. Înfășurați aluatul în folie de plastic, răciți aluatul pentru încă 30 de minute și repetați procedura și pașii de pliere de aproximativ 2 până la 3 ori. Cu cât repetați acest proces mai mult, cu atât veți obține mai multe straturi de aluat la coacere. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și aranjați tava de copt cu o foaie de aluminiu.
Întindeți aluatul cu grosimea de ¼ inci și tăiați aluatul în bucăți egale de aproximativ 2 inci lățime. Așezați aluatul pe o tavă de copt căptușită și întindeți fiecare pătrat cu oul bătut. Coaceți aluatul timp de aproximativ 20 de minute sau până când capătă o culoare maro deschis la suprafață. Răciți sandvișurile.
Între timp, toarnă jumătate din lapte în cratiță și gătește-l cu bățul de scorțișoară. Adăugați coaja de lămâie și vanilia în laptele care fierbe și scoateți-o de pe foc, lăsați-o să se răcească ușor.
Amestecați laptele rămas, amidonul de porumb, zahărul granulat și gălbenușurile de ouă într-un alt castron până când amestecul este neted și bine combinat. Adăugați amestecul de ouă în lapte, amestecați bine și lăsați-l să se încălzească din nou, amestecând continuu crema până devine o consistență groasă și netedă. Se răcește crema la temperatura camerei.
Tăiați cu grijă sandvișurile în jumătate cu un cuțit orizontal din centru și apoi umpleți-le cu generozitate cu cremă. Presară ușor cu zahăr pudră și bucură-te!
Sfaturi:
Foto: Mariana
- Pentru a scurta rețeta, puteți folosi produse de patiserie / foietaj gata preparate;
- Asigurați-vă că separați cu atenție albușurile de gălbenușuri pentru a nu adăuga nici o coajă la vas.
- Crema pentru Miguelitos ar putea fi ciocolată.
Informații nutriționale (pe porție):
212 calorii;
9,8 grame de grăsimi totale (5,6 grame de grăsimi saturate, 0,6 g de grăsimi polinesaturate, 2,8 grame de grăsimi mononesaturate);
83,7 mg colesterol;
72,9 mg sodiu;
89,4 mg potasiu;
26,3 g carbohidrați totali (0,9 g fibre dietetice, 5, 4 g zaharuri);
4,8 g proteine.
Traducere din engleză: Gust minunat!
Recomandat:
Terciul De Frumusețe Cu Care Vei Slăbi și Vei întineri
arpacaș este derivat din miezul de orz, care a fost decojit de mai multe ori, iar numele său provine din asemănarea cu perlele de apă dulce. Terci de orz acum este uitat nemeritat și totuși este cunoscut încă din antichitate. Mult timp a fost considerată o mâncare regală și a fost inaccesibilă oamenilor obișnuiți.
Acesta Este Fructul Cu Care Vei Slăbi și Vei Obosi Multe Boli
Mulțumită floricele de porumb îți vei îmbunătăți semnificativ sănătatea și vei vindeca multe boli. Acesta este cel mai valoros și mai puțin caloric fruct de toamnă. Deși nu este cel mai popular fruct, care are mulți fani, fructele roșii mici ar trebui consumate regulat, deoarece:
Diferitele Gemuri De Căpșuni De Care Te Vei îndrăgosti
Când pregătiți dulceața, trebuie respectate câteva reguli importante pe care le-am moștenit de la bunici și cărți de bucate și caiete vechi. Fructele pentru gem nu trebuie să fie prea coapte și întunecate. Nu toate fructele sunt tratate la fel.
Desertul Verii! Trei Jeleuri De Care Te Vei îndrăgosti
La fel ca în majoritatea bucătăriilor naționale, la fel în limba rusă pentru desert sunt servite diverse delicatese dulci. Acestea sunt, de obicei, turtă dulce, prăjituri cu brânză de vaci, murături, prăjituri, budinci, mousse sau jeleu . Acestea sunt de un interes deosebit, deoarece, deși nu au fost inventate în Rusia, au devenit tradiționale Desert rusesc .
Cu Acest Ceai Puternic Vei Slăbi, îți Vei Reduce Colesterolul și Te Vei Simți Ca Nou
Acest ceai este excelent pentru eliminarea bolilor fungice și virale, precum și pentru tratarea acneei! Și toate acestea, deoarece cuișoarele au proprietăți analgezice și antiseptice. Este un remediu excelent pentru durerile de cap, crampele menstruale, candida, răcelile, durerile de dinți și durerile de gât.