2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria națională rusească este original și caracteristic ca oricare altul. Se formează sub influența factorilor naturali, sociali, economici și istorici. Fiind una dintre cele mai colorate bucătării din lume, rusa are o caracteristică principală - utilizarea unei abundențe de produse de gătit. Este de la sine înțeles că pe parcursul lungii sale evoluții Bucătăria rusească a adoptat cele mai bune tradiții ale altor națiuni, dar a reușit totuși să își păstreze temeliile, trăsăturile naționale caracteristice:
- abundenta de tratamente;
- varietate de gustări;
- o gamă largă de produse pentru paste;
- particularitatea primelor feluri de mâncare;
- varietate de preparate din pește și ciuperci;
- utilizarea pe scară largă a legumelor și a ciupercilor murate.
În Rusia, trei feluri de mâncare sunt servite la prânz: mai întâi - borș (aceasta este o supă din carne, cereale și legume); al doilea - carne sau pește cu garnitură (cereale, cartofi, varză înăbușită, paste); al treilea - băuturi (compot, jeleu, suc sau băutură din fructe).
Meniu separat Gustări - sortimentul lor este bogat - acestea sunt clătite cu caviar, murături, varză murată și legume murate, precum și o salată de castraveți și roșii, condimentată cu smântână, carne, varză și cartofi.
Pentru Bucătăria rusească Este tipic să creați pe baza diferitelor produse grupuri întregi de feluri de mâncare originale care îl fac celebru în întreaga lume. Chiar și astăzi în bucătăria rusă există cea mai largă gamă de borș, supă de pește, carne și smântână - doar aproximativ 60 de specii. Un grup interesant sunt supele reci - okroshka, botvin, supă de sfeclă roșie.
Poporul rus, mult mai devreme decât alte popoare, a inventat metoda de preparare a drojdiei, motiv pentru care în bucătăria rusă există atâtea prăjituri și prăjituri: prăjituri și plăcinte, produse de patiserie, chifle, gogoși, clătite și diverse alte prăjituri suculente.
O altă caracteristică este abundența mâncărurilor din diferite cereale: cereale, garnituri în combinație cu lapte, brânză de vaci, legume, pește, ouă. Printre abundența preparatelor cu legume, campionatul este condus de varză. Nu mai puțin populare decât cele antice sunt castravetele și napul. Mai târziu, meniul include feluri de mâncare de dovleac, dovlecei și vinete, în secolul al XVIII-lea - cartofi, în secolul al XIX-lea - roșii. La gustările cu fructe nu puteți rata merele decojite.
Din cele mai vechi timpuri din bucătăria rusă există mâncăruri din carne de vită, miel, porc, carne de pasăre, precum și produse de origine animală - lapte, smântână, smântână, brânză de vaci.
Pădurile întinse ale Rusiei au devenit o sursă de miere, nuci, ciuperci, ierburi, afine și vânat: iepuri, gâște sălbatice și rațe. Abundența rezervoarelor a contribuit la crearea multor feluri de mâncare din pește.
Tipic pentru bucătăria rusă sunt vase de măruntaie: limbă, ficat, rinichi; aspic; utilizarea condimentelor - mărar, pătrunjel, frunze de dafin, usturoi, ceapă, țelină, muștar, hrean.
Inițial, băuturile dulci rusești erau băuturi din fructe, compoturi, drojdie.
Una dintre caracteristicile bucătăriei rusești este varietatea metodelor de tratare termică a produselor. Cele mai faimoase sunt gătitul, tocănița, coacerea, prăjirea. Soba rusească există de aproximativ 4.000 de ani. Preparatele speciale au fost preparate în vase de lut și fontă - vasele au un gust și o aromă deosebite.
Porcii, păsările de curte, găinile, bucățile mari de carne sunt, de asemenea, gătite la cuptor. Cuptorul de foc și vasele noi sunt cunoscute încă din secolul al XVIII-lea.
Apropo de particularitățile și formarea bucătăria modernă rusească, trebuie subliniat faptul că, cu utilizarea rețetelor din alte națiuni, poporul rus folosește propriile metode și tehnologii de gătit, care sunt oferite în restaurantele rusești. De aici și gustul special și unic al mâncărurilor. De aceea, bucătăria rusească este delicioasă și originală!
Recomandat:
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Norvegiană
Norvegia este o țară în care peștii sunt venerați. Cele mai frecvente feluri de mâncare sunt heringul, preparat în diferite moduri, codul, halibutul și calcanul. Această metodă de pregătire a rămas de la vikingi, care au luat un clipfix când mergeau la vânătoare și călătorii lungi.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Turcească
Bucătăria turcească este una dintre cele mai bogate în arome, condimente, produse și arome. A împrumutat arome din Asia și Orientul Mijlociu, precum și din popoarele balcanice. Există o mulțime de kebaburi, pilaf, musaca, supe, salate, aperitive, burete, sarma, baklava și fructe de mare.
Cele Mai Populare Feluri De Mâncare Din Bucătăria Rusă
Care este primul fel de mâncare pe care ți-l imaginezi când auzi bucătăria rusească? Poate o salată rusească? Ei bine, vă vom dezamăgi, deoarece populara salată rusească nu este deloc rusească, ci franceză. În Rusia însăși, se numește salată franceză sau salată Olivier - după bucătarul Hermitage care a inventat-o de fapt.
Aceste 10 Feluri De Mâncare Sunt Cele Mai Scumpe Din Lume
Pentru a mânca câteva feluri de mâncare într-un restaurant rafinat trebuie să fii milionar, deoarece aceste feluri de mâncare costă mii de dolari. Unele dintre ele sunt specialități preferate pentru vedetele de la Hollywood. 1. Paste cu trufe albe Alba pentru 176.
Cele Mai Nebune Feluri De Mâncare Pe Care Nu Veți Dori Să Le încercați
Ai incerca o tarantula prajita presarata cu caramel? Și lăcuste înăbușite în condimente și sosuri speciale? Majoritatea oamenilor vor spune un nu ferm. Cu toate acestea, puțini cărora le este frică să încerce unele dintre cele mai nebune feluri de mâncare din Est spun că sunt extrem de gustoase, în ciuda aspectului lor neplăcut și a produselor folosite la prepararea lor.
