2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Roșii în Italia, vanilie în Franța, cartofi în Irlanda - aceste alimente pot părea locale pentru orice țară, dar de fapt provin din nord și America de Sud. America de Nord, Centrală și de Sud găzduiește multe alimentecă ne putem conecta cu bucătării din întreaga lume și, prin urmare, întregul peisaj culinar al planetei ar fi complet diferit dacă nu ar fi ei.
1. Avocado
De la pâine prăjită și salate cu avocado, la guacamole și sushi, acest produs și-a găsit un loc în multe bucătării din întreaga lume. Acest fruct provine dintr-un copac originar din Mexic și America Centrală. Există dovezi că a fost cultivat în America Centrală din 5000 î. Hr. Maya credea că avocado avea puteri magice și era un afrodiziac. Poate din cauza aspectului lor, aztecii au numit fructul ahuakat, ceea ce înseamnă testicul. Textura uimitoare a avocado se datorează conținutului ridicat de grăsimi de peste 20% (sunt de tipul monosaturat util). Marinarii l-au numit pere de ulei și l-au folosit de fapt așa cum ați folosi untul. În Statele Unite, California este cel mai mare producător de avocado. Deși se cultivă multe soiuri, cel mai popular soi este Has.
2. Ardei iute
Ardeiul iute este un ingredient comun în aproape toate bucătăriile majore din lume. Este deosebit de dificil să ne imaginăm bucătăria asiatică fără ardei iute. Originile lor au început în America acum mai bine de 10.000 de ani. Se pare că sunt una dintre primele culturi cultivate de indieni din Peru până în New Mexico. Acești oameni preistorici au cultivat ardei iute în scopuri culinare și medicinale. Cristofor Columb se alătură numindu-i ardei, deoarece crede că au gust ca un condiment asiatic (piper asiatic). Odată aduse în Europa, acestea s-au răspândit rapid în întreaga lume, în special în tropice. De la salsa mexicană și curry thailandez până la aripi de pui Buffalo, există mii de rețete în întreaga lume care folosesc ardei iute.
3. Ciocolata
Este dificil să ne imaginăm o lume fără ciocolată și toate formele sale delicioase, cum ar fi batoanele de ciocolată belgiană, tortul de ciocolată german și croasantele franceze cu ciocolată. Această listă sună de parcă ciocolata ar proveni din Europa, când de fapt provine din America. Cacao este cultivată de peste 3.000 de ani în America Centrală și Mexic și este produsă din semințele arborelui de cacao, originar din America de Sud. Culturile maya și aztece au folosit boabe de cacao, dar nu pentru ceea ce le folosim astăzi. Sunt fermentate, iar boabele de cacao sunt transformate într-o băutură care este adesea aromată cu ardei iute. Ciocolata modernă este făcută din cacao, care este făcută din boabe de cacao prăjite și măcinate.
4. Porumb
Foto: Yordanka Kovacheva
Porumbul pătrunde în multe rețete din Africa, Italia și Japonia. Acesta este un produs american de la cob la porumb dulce într-o cutie. Înainte ca pelerinii să o găsească în Truro, Massachusetts, era o cultură înfloritoare în Mexic. Cu mai mult de 5.000 de ani în urmă, nativii americani cultivau porumb în ceea ce este acum Mexicul. Termenul porumb este un cuvânt englezesc cel mai frecvent folosit pentru cereale. Primii coloniști englezi au numit cultura principală a tribului „cereale indiene” și apoi „porumb indian”, care a fost ulterior scurtat în „porumb”. Porumbul este vital pentru supraviețuirea primilor coloniști europeni, deoarece produce mult mai mult cereale decât o decare de teren decât orice altă cultură.
5. Papaya
Deși puteți asocia papaya cu Caraibe, felul de mâncare național al somnului thailandez există o salată dulce și picantă făcută din papaya verde. Acest fruct a fost cultivat inițial în America tropicală cu mii de ani în urmă, dar și-a făcut drum în jurul lumii.
6. Arahide
Există dovezi că arahidele au fost „domesticite” în America de Sud în urmă cu mai bine de 7.000 de ani. China este acum cel mai mare producător de arahide din lume. Au fost aduși în China de portughezi în anii 1600 și au devenit un adaos foarte popular la multe feluri de mâncare, așa cum știe oricine vizitează restaurantele chinezești. Aceste nuci sunt folosite și în bucătăria africană. Pentru bucătari, arahidele sunt cu siguranță o nucă, dar pentru botanică, este o fasole tehnică.
7. Ananas
Deși putem conecta Hawaii cu locul de naștere al ananasului, fructul nu a ajuns de fapt acolo până în 1770 și nu a fost produs decât în anii 1880. Cristofor Columb a descoperit ananasul pe insula Guadalupe în 1493, dar fructul fusese deja cultivat în America de Sud cu mult înainte. Cuvântul ananas a fost inițial un vechi termen european pentru ceea ce numim acum conuri. Când cercetătorii au descoperit acest fruct în tropicele americane, l-au numit ananas, deoarece credeau că arată foarte asemănător. Astăzi, ananasul este folosit în bucătăria chineză, este inclus în rețetele australiene și este un ingredient al prăjiturilor din Polonia.
8. Cartofi
Când auzim cartofi, ne putem gândi imediat la Irlanda, dar originile lor pot fi urmărite până la munții preistorici ai Argentinei. În cele din urmă, cartoful a emigrat în toată America și a ajuns în Europa, unde și-a găsit un loc în multe țări, iar Irlanda este una dintre cele mai remarcabile. Deși doar câteva soiuri au fost cultivate inițial, astăzi există peste 5. 000. Interesant este faptul că soiurile comerciale pe care americanii le folosesc în prezent sunt dezvoltate de fapt în Europa.
9. Roșii
S-ar putea să credeți că roșiile provin din Italia pentru că atât de multe feluri de mâncare ale țării le includ, dar nu este cazul. Majoritatea surselor sunt de acord că roșiile sunt originare din America de Sud. Maya au fost primii oameni pe care i-am știut să gătească cu roșii, apoi s-au răspândit în toată Europa și restul lumii prin intermediul cercetătorilor spanioli. A durat ceva timp pentru ca roșiile să fie consumate în America colonială, unde mulți au aderat la vechea credință că planta era otrăvitoare. Deci, ele au fost cultivate de obicei ca plante ornamentale datorită fructelor lor strălucitoare și a frunzelor verzi închise. În cele din urmă, roșiile au reușit să intre în bucătăriile americane și apoi în multe altele din întreaga lume.
10. Vanilie
Vanilia provine din Mexic. Numele este derivat din termenul spaniol pentru păstăi mici. Francezii s-au îndrăgostit de vanilie și au plantat-o în coloniile lor tropicale, cum ar fi Madagascar, unde se cultivă în prezent majoritatea boabelor de vanilie din lume, alături de Tahiti. Aztecii au considerat vanilia un afrodiziac și această reputație a supraviețuit până în prezent. Astăzi este cea mai utilizată aromă alimentară la nivel mondial.
Recomandat:
Embleme Delicioase Din Bucătăria Lumii Arabe
Șase țări sunt situate în Peninsula Arabică Lumea arabă . Este vorba de Yemen, Kuweit, Qatar, Arabia Saudită, Oman și Emiratele Arabe Unite. Fiecare dintre aceste țări are propria sa istorie unică, trăsături geografice, tradiții interesante și delicioase Bucătăria națională arabă .
Harta Cu Alcool A Lumii
E vară, e cald. Nu vrei să te răcorești cu un cocktail aromat? Vă oferim o scurtă călătorie în jurul lumii și câteva dintre cele mai populare băuturi răcoritoare. Cuba și Mojito Mojito este băutura tradițională din Cuba și unul dintre cele mai populare cocktailuri din lume.
Tomate - Mărul De Aur Din Cealaltă Parte A Lumii
Rosia! Cu greu ne putem imagina mâncare fără ea. Chiar dacă nu pe gustul tuturor, el este unul dintre preferatele incontestabile ale bucătăriei din întreaga lume și protagonistul a nenumărate salate, supe, carne și feluri de mâncare fără carne … Și chiar dacă crește în fiecare grădină și se află pe rafturile din fiecare magazin, îi cunoaștem istoria?
Cea Mai Periculoasă Mâncare Chineză Pe Care O Importă America
1. Pește tilapia 80% din tilapia din America provine din China. Se hrănesc cu fundul bazinelor de apă și consumă aproape tot. Cu poluarea apei în unele țări, inclusiv în China, este cu siguranță periculos să consumi acest tip de pește. Un studiu american arată chiar că Tilapia este mai sănătoasă decât slănina.
Arabii Au Dat Musaca Lumii
Aproape că nimeni nu poate rezista la vederea moussaka calde de casă. Acest fel de mâncare incredibil de gustos, considerat bulgar tradițional la noi, a început cu secole în urmă din Orientul Mijlociu pentru a ajunge în aproape toate locurile de pe planetă astăzi.
