2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sushi, nu există nici o dispută, este simbolul bucătăriei japoneze. Alături de samurai, shoguni și origami, este una dintre emblemele întregii Japonii și a culturii asiatice uimitoare. Mușcăturile delicioase de pește și orez și-au avut mult timp locul în restaurantele din întreaga lume, sunt din ce în ce mai populare în mediul culinar urban din țara noastră.
Și știați că, spre deosebire de multe alte alimente populare, există o persoană faimoasă care este considerată creator de sushi. Și nu numai că este faimos, dar este recunoscut de istorie ca atare. Se numește Yohei Hanaya și este numit oficial tatăl nigiri sushi - genul de sushi fabricat manual, pe care probabil l-ați încercat. Se crede că acesta este începutul aspectului și stilului modern al sushi-ului.
De fapt, rădăcinile sushi provin din China antică, dintr-un fel de mâncare care include pește înfășurat în orez fermentat. Motivul principal a fost ca peștele să fie depozitat și conservat pentru o perioadă lungă de timp. Orezul a conservat carnea luni de zile. Cu toate acestea, în această practică, orezul este fermentat și aruncat după ce peștele este mâncat.
Cu toate acestea, în perioada Edo (1603-1868), Japonia a decis să schimbe acest fel de mâncare, creând un nou tip de sushi numit haya sushi, care permitea consumul de pește și orez în același timp.
În secolul al XVIII-lea în țară a existat un adevărat boom al magazinelor de călătorii, care amintesc de restaurantele de fast-food de astăzi.
Povestea spune că după ce și-a vândut propria vreme sushi ca vânzător ambulant, Hanaia și-a deschis propriul restaurant, numit Sushi of Yohei, specializat în sushi, care este preparat manual.
Yohei Hanaya (1799-1858) a dobândit titlul de descoperitor al nigiri sushi, deși în această perioadă în Japonia au existat și alți maeștri ai specialității peștelui și orezului. El a inventat sushi nigiri ca parte a efortului de a dezvolta un nou meniu.
Conform The History of Nihonbashi Uogashi, la începutul secolului al XIX-lea, japonezii nu acordau prea multă atenție tonului. Dar când Hanaia l-a servit cu sos de soia, care a câștigat popularitate și în perioada Edo, atitudinea față de ton s-a schimbat, în măsura în care tonul este unul dintre cei mai importanți pești sushi din zilele noastre.
Frumusețea vizuală a sushi-ului nigiri, combinată cu prospețimea și viteza de preparare, îl fac un adevărat bestseller. Sushiul lui Hanai era destul de aproape de ceea ce putem găsi și încerca astăzi.
Sushiul Hanai a devenit atât de popular încât toți restauratorii au vrut să-l facă în restaurantele lor. Și acest lucru nu este uitat astăzi, când deseori mâncărurile noi sunt copiate de concurenți.
Deși Hanaya a fost recunoscut pe scară largă drept creatorul celui mai reprezentativ fel de mâncare din Japonia, a existat o perioadă în care guvernul nu a fost impresionat de faima sa, ci mai degrabă a urmărit-o.
Istoria spune că în 1833 țara a fost lovită de o mare foamete. Din cauza lui, au fost introduse Reformele Tempo (1841-1843), care doreau să calmeze situația. Se spune că Hanaia și alți maeștri de sushi ar fi fost arestați de atunci uscat încalcă legile referitoare la costuri excesive.
Din fericire, campania de reformă a eșuat, legile nu au mai fost respectate și seceta a revenit la mesele din Japonia.
Astăzi, Yohei Hanaya continuă să trăiască prin creația sa, nigri-sushi, un favorit din întreaga lume. Există, de asemenea, un lanț de restaurante care îi poartă numele. În meniu puteți găsi diverse feluri de mâncare cu tăiței, supe și desigur sushi.
Recomandat:
Ce Este șarlatanul și Cum Este Folosit?
O alimentație sănătoasă își face drum cu îndrăzneală pe mesele din ce în ce mai multe persoane. Dietele sunt înlocuite cu produse de calitate, al căror consum este o plăcere pentru palat și corp. În această linie de gândire, un substitut mai util pentru uleiul de măsline a devenit recent la modă.
Când Mâncarea Este Sărbătoare și Sărbătoarea Este Paștele
Idei culinare despre cum să întâmpinați sărbătorile viitoare în numărul de primăvară al revistei BILLA Culinary. Din nou este primăvara și din nou este timpul sărbătorilor. Zilele devin mai lungi, străzile mai colorate, iar mesele mai delicioase.
De Ce Laptele Este Un Aliment Recomandat Copiilor și Care Este Cel Mai Bun?
Laptele joacă un rol important în hrănirea unui copil, indiferent dacă este un sugar care bea lapte, sau un copil mic care mănâncă cereale cu lapte, sau chiar un adolescent care pune lapte într-un smoothie. Laptele de vacă oferă în special o varietate de vitamine, minerale și alți nutrienți de care copiii au nevoie pentru a-și menține creșterea și dezvoltarea.
Ziua Internațională A Sushiului Este Sărbătorită Astăzi
18 iunie este sărbătorit în fiecare an Ziua internațională a sushi iar fanii acestei alimente ușoare, gustoase și considerate sănătoase au un motiv special să o mănânce astăzi. Deși este un aliment popular în Bulgaria relativ recent, studiile pe platforma foodpanda arată că oamenii noștri comandă tot mai mult sushi pentru acasă.
Instanța A Amendat Un Producător și Comerciant De Petrol
Curtea Administrativă Supremă a confirmat cele două sancțiuni ale Zvezda AD, Dolna Mitropolia și COOP - Trade and Tourism AD pentru crearea unui cartel pe piața petrolului. Instanța a confirmat cele două sancțiuni impuse de Comisia pentru Protecția Concurenței anul trecut.
