2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mâncărurile cu măruntaie sunt delicioase și foarte utile și sunt prezente pe masa bulgarească de secole. Sunt ușor de preparat, dar interiorul trebuie curățat foarte bine pentru a nu obține vasul cu un miros neplăcut caracteristic.
Rinichii de vită prăjiți sunt ușor de făcut. Ingrediente: 400 de grame de rinichi, 2 linguri de ulei, piper, sare după gust, 2 lingurițe de suc de lămâie, 2 linguri de făină.
Rinichii se spală foarte bine, se înmoaie o oră într-o soluție de apă cu puțin oțet și se spală încă o dată. Se taie bucăți, se rulează în făină și se prăjește în grăsime fierbinte. După ce devin maronii aurii, scoateți-le pentru a scurge grăsimea și presărați cu suc de lămâie. Se pot coace și la cuptor, tăiate în jumătăți.
De asemenea, măruntaiele fierte sunt foarte gustoase. Ingrediente: 800 de grame de organe la alegere, carne de vită sau de porc, 2 ceapă, 2 linguri de ulei vegetal, 1 linguriță de piper negru măcinat, 500 de grame de ardei roșu, o jumătate de cap de țelină, doi morcovi, condimente verzi după gust.
Subprodusele sunt spălate bine, tăiate în bucăți mici și fierte împreună cu țelină și morcovi curățați până când sunt gata. Ceapa tocată mărunt se prăjește în puțină grăsime până devine aurie, se adaugă ardeii roșii tăiați mărunt și se fierb la foc mic. Adăugați măruntaiele și presărați condimente verzi.
Un fel de mâncare clasic este ficatul cu ceapă. Ingrediente: 500 de grame de ficat, 2 ceapă, ulei de prăjit. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până devine aurie. Îndepărtați cu o lingură și introduceți într-o farfurie mare.
Se prăjește ficatul, tăiat în bucăți subțiri, în restul de grăsime. Se serveste presarat cu ceapa prajita.
O inimă înăbușită este o adevărată delicatesă. Ingrediente: 500 de grame de inimă, 100 de grame de slănină, 2 morcovi, o jumătate de cap de țelină, sare, piper, 1 lingură de pastă de roșii, 1 lingură de făină, 100 de mililitri de smântână lichidă.
Inima este spălată și vasele de sânge sunt îndepărtate. Se fac incizii și se introduc benzi de slănină în ele. Se prăjește inima pe toate părțile în grăsime încălzită. Se presară condimente, se adaugă pastă de roșii și morcovi și țelină tocate mărunt, se adaugă două căni de apă caldă și se toarnă sub capac până se înmoaie. În cele din urmă, adăugați făina amestecată cu apă caldă și adăugați smântâna în vasul finit. Se ia de pe foc și se servește.
Recomandat:
Bucătăria Albaneză: Mâncăruri și Rețete Tradiționale
Bucătăria albaneză este bucătăria națională a statului Albania, situată în Peninsula Balcanică. Clima favorabilă, apropierea de mare, trecutul istoric bogat și relațiile cu țările vecine au avut un impact imens asupra diversității și abundenței Bucătăria albaneză .
Mâncăruri Tradiționale Din Bucătăria Ucraineană
Bucătăria ucraineană este bogat în arome diferite și este, de asemenea, destul de hrănitor. Și aici, ca în orice altă regiune a lumii, există fapte istorice împletite, condiții geografice și climatice etc. Remarcabilul c Bucătăria ucraineană este că împreună cu tradițiile locale merg improvizațiile - și care este improvizația, dacă nu posibilul început al unei noi tradiții?
Bucătăria Lituaniană: Mâncăruri și Gusturi Tradiționale
Deoarece Lituania împărtășește climatul său și practicile agricole similare cu Europa de Est, bucătăria lituaniană are multe caracteristici comune cu alte bucătării din Europa de Est și evreiască. Cu toate acestea, are propriile sale trăsături distinctive, care au fost influențate în lunga și foarte dificila istorie a țării.
Mâncăruri Tradiționale Turcești
Mâncărurile tradiționale turcești, în ciuda credinței populare, nu sunt prea picante. Bucătarii turci folosesc condimente cu ușurință pentru a păstra gustul și aroma principalelor componente ale felului de mâncare, mai degrabă decât să le suprime cu condimente.
Mâncăruri Tradiționale Bulgărești
Unul dintre preparatele tradiționale bulgărești este vânătoarea de iepuri. Ingrediente: un iepure, 4 morcovi, 2 cepe, 2 linguri de făină, jumătate de lămâie, jumătate de linguriță de ulei, 1 lingură de pastă de roșii, 300 de grame de ciuperci, 100 de mililitri de vin roșu, 100 de mililitri de oțet, 3 foi de dafin, sare si piper.
