Acid Elagic - Toate Beneficiile

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Acid elagic este un antioxidant solubil în apă din clasa polifenolilor. Pentru un timp, lumea științifică a fost cufundată în experimente privind studiul proprietăților sale unice. Ei l-au numit viitorul tratamentului adecvat pentru toate tipurile de cancer, boli cardiovasculare și îmbătrânire.

Conform rezultatelor multor teste din laboratoarele din întreaga lume, există un grad ridicat de corelație între conținutul total de compuși fenolici și acid ellagic.

Avantajul acidului elagic (UE) sunt, de asemenea, în faptul că nu își schimbă structura atunci când este încălzit, înghețat și rămâne în produse cu orice metode de gătit. A acidul ellagic este conținut în alimente la dispoziția tuturor: în fructe de padure și nuci.

Acid elagic în alimente

Conform celor mai recente cercetări, conținutul acid ellagic în 100 g de nuci crude este următorul:

Nuc - 823 mg

Pecan - 301 mg

Castan - 149 mg

În toate celelalte nuci există doar urme ale acestuia, deși antioxidanții sunt prezentați sub formă de alți compuși fenolici, cum ar fi vitamina E în migdale - 30,9 mg / 100 g.

Castanele au un conținut ridicat de acid elagic nu numai în fruct, ci și în frunze, deși în cantități mult mai mici. Vorbim despre castanul alimentar Castanea sativa (familia fagului).

O mulțime de fructe de pădure acidul ellagic conține căpșuni sălbatice.

În 2012, a fost realizat un studiu în Turcia asupra unei culturi din cincisprezece locuri diferite în care se cultivă căpșuni sălbatice (fragaria vesca). Colecția a avut loc în regiunile de nord-est ale Turciei, la o altitudine de 1800 m, unde există un climat maritim tipic cald și umed. Vegetația este în mare parte pădure de pini, nu există zone industriale.

Fructele nu au fost supuse tratamentului chimic sau aplicării suplimentare de îngrășăminte, singurul lucru permis este irigarea parcelelor pentru a evita pierderea recoltei din cauza secetei. Datorită vântului bun, fructele nu sunt afectate de putregaiul gri și nu au nevoie de pesticide.

Pentru comparație, utilizați căpșuni (căpșuni de grădină Fragaria ananassa).

Studiul arată că din 15 eșantioane de căpșuni sălbatice la 100 g de fructe proaspete, conținutul de compuși fenolici variază de la 138 la 228 mg, cantitatea totală de acid elagic este cuprinsă între 15, 18 și 26, 36 mg la 100 g.

Dar de cele mai multe ori acidul ellagic se găsește în semințele de zmeură (87,8% din conținutul total de polifenoli din fructe de pădure), deci, dacă dorim să îl obținem, trebuie doar să urmăm o dietă sănătoasă, cu mai multe alimente bogate în antioxidanți.

Acid elagic și proprietăți anticanceroase

După cum sa dovedit acidul ellagic este un polifenol naturalconținute într-o serie de fructe și nuci. Acidul valoros împiedică legarea agenților cancerigeni de ADN-ul uman și, în același timp, întărește țesutul conjunctiv și inhibă în continuare acțiunea celulelor canceroase.

Acid elagic este extrem de valoros, deci să analizăm în detaliu mecanismul său de acțiune anticanceroasă. În mod normal, celulele sănătoase din corpul uman trec printr-un ciclu normal de viață de aproximativ 120 de zile, după care mor. Aceasta este moartea celulară normală și procesul este cunoscut sub numele de apoptoză.

Corpul regenerează constant celulele și le înlocuiește cu altele noi. Pe de altă parte, celulele canceroase nu mor. Acestea încep să se înmulțească prin împărțire și cresc treptat. În laborator, s-a demonstrat că acidul elagic determină celulele canceroase să treacă prin procesul normal de apoptoză fără a afecta celulele sănătoase.

În laborator, a fost efectuat un studiu dovedind că acidul ellagic oprește creșterea de tumori. Șobolanii care au consumat o mare parte din mâncare sub formă de zmeură și căpșuni au fost studiați. Se pare că procentul de celule precanceroase care au crescut în celule canceroase este redus semnificativ.

Acidul ellagic se combină cu glucoza din organism și astfel atacă celulele canceroase și mai puternic, deoarece se știe că au nevoie de glucoză pentru a funcționa și a se dezvolta.

Deși are un efect anti-cancer atât de puternic, acidul elagic și suplimentele sale nu sunt utilizate ca tratament primar al cancerului. Acestea sunt de obicei utilizate ca terapie adjuvantă pe fundalul tratamentului principal.

Ar fi o greșeală să recomandăm pacienții către suplimente de acid elagic în detrimentul surselor naturale. Încercați să o obțineți prin fructe și nuci proaspete.