2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Copacul grapefruitul ajunge până la 4,5-6 metri și are o coroană rotundă de ramuri răspândite în sus. Fructul este aproape rotund sau turtit până la ușor în formă de pară, până la 10-15 cm lățime, cu o coajă netedă, fin crăpată, care are o grosime de până la 1 cm. Culoarea grapefruitului este lămâie palidă, uneori ușor roșie la exterior și albă, poroasă și amară la interior. Interiorul său este format din 11 până la 14 segmente, separate de pereți subțiri, oarecum membranosi, iar conținutul lor este foarte suculent, dulce și acru și foarte parfumat.
Mulți ani, grapefruitul a fost considerat o varietate de pomelo, până în 1948, experții în citrice au început să susțină că este un hibrid aleatoriu între pomelo și portocală. Grapefruitul a fost descris pentru prima dată în 1750 de Griffith Hughes, care l-a numit „fructul interzis” din Barbados. În 1789, Patrick Brown a raportat că acest fruct a crescut în cea mai mare parte din Jamaica. Denumirea populară de grapefruit se datorează de fapt clasificării incorecte a fructului ca varietate de struguri de către botanistul englez John Lunan.
În scopuri comerciale, grapefruitul este cultivat în principal în Jamaica și Trinidad, dar în curând s-a răspândit în Brazilia, America de Sud și Israel. În 1945/46, Statele Unite și în principal Florida au produs un record de 2.285.000 de tone de grapefruit. Alte țări implicate în producția de grapefruit sunt Mexicul, Argentina, Cipru, Maroc și unele părți ale Americii de Sud.
Compoziția grapefruitului
100 gr. grapefruitul conține 34-46 de calorii și 0,5-1,0 grame de proteine. 100 g de suc de grepfrut conțin la rândul lor 37-42 de calorii și 0,4-0,5 g de proteine. Grapefruitul este, de asemenea, bogat în calciu, fosfor, fier și vitamina A. Grapefruitul conține o cantitate mare de vitamina C, vitamina B9, magneziu, potasiu, licopen / un antioxidant important /. Dacă este mâncat cu piei albe, grapefruitul este o sursă excelentă de fibre de pectină.
Tipuri de grapefruit
Duncan - fructul este rotund cu o coajă de culoare galben deschis, foarte parfumat, foarte suculent, cu multe semințe. Este cultivat în scopuri comerciale în India.
plasament - fructul este turtit, de dimensiuni medii, coaja este galben deschis, dar roșiatică pe alocuri, netedă, interiorul este de asemenea roz, de bună calitate, în ciuda numeroaselor semințe. Nu este foarte popular și este cultivat în Florida, Texas, Arizona și India.
Martie - principalul soi de grapefruit cultivat în Florida, California, Texas, Arizona, America de Sud, Australia, Africa de Sud, Israel și India. „Oroblanco” - o încrucișare între grapefruit și pomelo, realizată în 1958 de geneticieni.
Paradisul Nevel - Fructul este turtit și mai mic decât un grapefruit tipic. Este cultivat lângă Florida.
Red Blash - Toate tipurile de grapefruit roșu sunt incluse aici.
Grapefruitul crește în climele subtropicale calde. Diferențele de temperatură afectează durata perioadei de la înflorire până la maturitatea fructelor. Umiditatea climei contribuie la grosimea scoarței, iar în climatul uscat scoarța este groasă și aspră.
Selectarea și depozitarea grapefruitului
Culoarea grapefruitului poate fi foarte înșelătoare. Fructul roșu din interior nu înseamnă întotdeauna un fruct bine copt. Un criteriu mai important este luciul - dacă coaja reflectă lumina sau dacă culoarea are o nuanță mată. Cumpărați fructe cu dimensiuni grele și care cedează presiunii ușoare. Evitați fructele moi cu integritate deteriorată.
Grapefruitul trebuie păstrat la aproximativ 18 ° C timp de aproximativ o săptămână sau în compartimentul pentru fructe din frigider timp de 2 sau 3 săptămâni. Atât fructul, cât și sucul acestuia sunt supuse înghețării.
Grapefruit în gătit
Grapefruitul se consumă crud, uneori ușor îndulcit și tratat termic. Este adesea folosit în prăjituri cu fructe, salate de fructe, gelatină și budincă. Grapefruitul este, de asemenea, adesea conservat în sirop. În Australia este folosit pentru a face marmeladă, jeleu.
Suc de Grapefuit disponibil ca băutură - proaspăt, conservat, pudrat, concentrat sau congelat. Poate fi folosit pentru a face oțet sau vin excelent, cu o fermentație atentă.
Beneficiile grapefruitului
Coaja de grepfrut este confiată și este o sursă importantă de pectină pentru conservarea altor fructe. Uleiul de scoarță, stors sau distilat, este adesea folosit pentru aromatizarea băuturilor răcoritoare. Ingredientul principal al acestui ulei este nucatonul, care, adăugat la pudra de suc de grapefruit, sporește aroma sucului dizolvat. Naringin, extras din coaja interioară a grapefruitului, este folosit pentru a conferi un gust amar băuturilor tonice, ciocolatei amare și unor tipuri de înghețată.
Uleiul de grapefruit este întunecat și foarte amar, dar, atunci când este rafinat, capătă o culoare galben pal, moale și foarte asemănător gustului uleiului de măsline și are aceeași utilizare. Datorită faptului că acestea sunt grăsimi nesaturate, producția sa a crescut semnificativ după 1960.
Grapefruitul este bun pentru sistemul cardiovascular - prin naringină ajută la eliminarea celulelor roșii din sânge. Sucul de grepfrut elimină constipația, îmbunătățește digestia, sporind secreția sucurilor gastrice. Colesterolul este redus de acidul galacturonic și de pectină, care se găsesc în grapefruit.
Un pahar de suc de grapefruit îmbunătățește somnul, calmează nervii și elimină insomnia. Aroma grapefruitului are un efect benefic asupra stomacului supărat, reduce în mod eficient greața.
Rău din grapefruit
Persoanele care suferă de alergii la citrice au aproape neapărat o alergie la grepfrut, așa că ar trebui să o evite. Un efect negativ al grapefruitului este capacitatea sa de a reduce efectul a aproximativ 50 de tipuri de medicamente. Acest lucru se datorează faptului că sucul de grapefruit distruge acțiunea unei enzime specifice responsabile de descompunerea și absorbția acestor medicamente.
Când se întâmplă acest lucru, concentrația anumitor medicamente în sânge crește, ceea ce poate duce la o serie de efecte toxice. Printre medicamentele a căror acțiune este modificată de citrice se numără cele destinate problemelor cardiovasculare, hipertensiunii, astmului, alergiilor, coagulării sângelui, tusei, infecțiilor, colesterolului ridicat.
Se consideră că grapefruitul reduce acțiunea de contraceptive, care pot provoca sarcini nedorite.
Fiți foarte atenți și spuneți medicului dumneavoastră dacă ați luat oricare dintre aceste medicamente în asociere cu grapefruit de mult timp. Pentru a evita efectele secundare nedorite, citiți întotdeauna prospectele pilulei.
Dieta grapefruit
Grapefruitul este unul dintre cele mai bune fructe pentru o dietă, deoarece mulți nutriționiști susțin că citricele au proprietatea unică de a ajuta la descompunerea grăsimilor, datorită enzimelor valoroase.
Există multe opțiuni pentru o dietă cu grepfrut - de la un regim ușor de descărcare în decurs de o zi, până la o dietă de câteva zile pentru a pierde câteva kilograme în plus.
Deși există diferite diete cu grapefruit, majoritatea se unesc în jurul unei reguli de bază - înainte de a mânca pentru a mânca o jumătate de fruct pentru a activa enzimele care descompun grăsimile. Pe lângă fructe, poți bea și sucul din el.
Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acizii din grapefruit pot reduce pH-ul stomacului, ceea ce va provoca disconfort.
Un punct important al dietei este limitarea caloriilor la 800 pe zi. Accentul trebuie pus pe carne slabă, pește slab, ceai neîndulcit. Pastele și zahărul, dulciurile sub orice formă sunt interzise.
Principalul avantaj al pierderii în greutate cu grapefruit este că saturează organismul cu vitamine utile, redă puterea corpului, mai ales în lunile de iarnă și primăvară. Este extrem de bogat în vitamina C, care ajută organismul să reziste la viruși. Consumul regulat de grapefruit nu numai că reduce excesul de greutate, ci și normalizează sistemul digestiv, întinerește pielea și are un efect benefic asupra ficatului.
Fără îndoială, grapefruitul este un adevărat elixir de sănătate care ajută nu numai la slăbit, ci și la întărirea stării generale de sănătate. Bucurați-vă de proprietățile sale benefice și veți fi fascinat de efectele benefice ale acestui fruct.
Recomandat:
Suc De Grapefruit - Beneficii și Aplicare
Datorită gustului său astringent și amar grapefruit nu iubit de toate fructele. Altora le place amărăciunea și aroma sa specifice. În orice caz, este extrem de util, iar aportul său - mai ales sub formă de suc, are nenumărate beneficii pentru organism.
Cu Dieta De Grapefruit Pierzi 5 Kilograme
Cei dintre voi care sunt interesați de diete știți că grapefruitul este fructul perfect în acest scop. Substanța naringenină, care conferă grapefruitului un gust amar, este utilizată în medicamentele pentru slăbit. Cu ceva timp în urmă, oamenii de știință canadieni au descoperit efectul revoluționar al substanței asupra celulelor hepatice, încurajându-i să ardă grăsimi după ce au mâncat, în loc să le stocheze în rezervă.
Aromaterapia Cu Grapefruit Reduce Pofta De Mâncare
Există mii de încercări și modalități de a slăbi. Unele dintre ele dau rezultate, dar cele mai multe se termină cu un eșec. Una dintre metodele inovatoare în domeniu este extrem de interesantă și utilă. Atenția doamnelor care vor să-și poarte din nou blugii vechi este să slăbească cu aromoterapie.
Grapefruit în Lupta împotriva Diabetului
Experții israelieni și americani au efectuat cercetări, pe baza cărora susțin că grapefruitul este un fruct care poate ajuta activ în lupta împotriva diabetului. Potrivit autorilor studiului, acest citric delicios, amar conține mulți antioxidanți utili.
Grapefruit și Contraceptive
Grapefruitul este un fruct obținut din încrucișarea naturală dintre portocală și pomelo. Se credea că este absolut bun pentru sănătate, deoarece alimentează vitaminele, arde colesterolul, favorizează dietele și multe alte beneficii. Potrivit cercetărilor de la Universitatea din California de Sud și Hawaii, femeile care mănâncă în mod regulat chiar și un sfert din acest fruct sunt cu 33% mai expuse riscului de cancer mamar decât femeile care nu consumă acest fruct.