2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Decongelarea corectă a cărnii este foarte importantă. Acest lucru se datorează faptului că carnea conține multe substanțe importante pentru organism care s-ar pierde dacă nu ar fi dezghețată corespunzător.
Urmați una dintre cele mai importante reguli ca o dată ce carnea decongelată să nu fie congelată din nou. Prin urmare, tăiați în prealabil porțiunile, astfel încât carnea scoasă din congelator să nu fie returnată acolo.
Cele mai delicioase și utile sunt preparatele preparate din carne decongelată încet. În cazul dezghețării lente, carnea absoarbe din nou apa înghețată și scurge mai puțin din sucul său. Decongelarea se face fără tăierea cărnii, astfel încât sucurile importante să nu se epuizeze.
Așezați-l într-un smalț sau alt recipient pe grătarul mediu al frigiderului. Odată dezghețat, mutați-l pe grătarul inferior. La frig, fibrele musculare ale cărnii deja decongelate absorb sucurile eliberate în timpul procesului de decongelare.
Nu dezghețați carnea în apă, deoarece va extrage valorile extracte pentru organism. Dacă tot trebuie să dezghețați cu apă, nu uitați că nu ar trebui să fie fierbinte.
În general, nu expuneți carnea la efecte directe asupra căldurii, cum ar fi apa fierbinte și o sobă. În ultimă instanță, puneți carnea în apă rece și folosiți cuptorul cu microunde.
Pentru a păstra cel mai bine gustul cărnii, urmați regula pentru a o îngheța cel mai repede și a o dezgheța cel mai lent.
De exemplu, 2 sau 3 kilograme de carne sunt dezghețate timp de 18 până la 20 de ore la temperatura camerei și aproximativ 30 de ore dacă sunt lăsate în frigider.
Nu lăsați carnea decongelată neprelucrată mult timp. Când se decongelează, începeți să o procesați imediat.
Când doriți să gătiți un fel de mâncare cu carne care a fost congelată, încercați întotdeauna să o scoateți din congelator în prealabil pentru a o dezgheța bine.
Altfel, dacă te gândești prea târziu, gătește altceva și gătește carnea a doua zi.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
De Ce și Cum Să înlocuiți Carnea Roșie Cu Ciuperci?
Recent, tot mai mulți nutriționiști cred că alimentele proteice de origine animală sunt dăunătoare. Faptul este că o persoană consumă carne, ouă și alte alimente similare în cantități mai mari decât este necesar. Problema constă în faptul că proteina de origine animală, care nu este absorbită din tractul gastro-intestinal, începe să se descompună și ca urmare a acestei reacții se formează multe toxine în intestin (amoniac, metan, hidrogen sulfurat, histamină, nitroamină, etc.
Cum Se Păstrează Carnea Fără Frigider
Dacă trebuie să păstrați carnea fără frigider, există metode dovedite în acest sens. Puteți folosi un amestec de ulei și legume. Spălați ardeii și roșiile, tăiați-le în cercuri, amestecați-le cu mirodenii verzi și ulei tocate mărunt. Se amestecă pentru a separa sucul de legume.
Carnea De Vită Merge Cu Sparanghel, Carnea De Porc - Cu Ananas
Dacă serviți o friptură simplă de porc cu ramuri de sparanghel rafinate și o friptură de vită cu orez și ananas, prânzul va fi un eșec total, spun experții gourmet din Franța. Potrivit acestora, fiecare tip de carne este combinat cu anumite garnituri care nu suprimă, ci dimpotrivă - subliniază gustul și aroma bogată.
Cum Să Congelați și Să Dezghețați Bananele
Toata lumea stie asta banane nu sunt un produs deosebit de durabil. Acestea devin repede maronii și se înmoaie, devenind în scurt timp improprii consumului. Dar înainte ca acest lucru să se întâmple, îi putem îngheța. În acest fel nu va trebui să aruncăm fructele, ci le vom păstra mult timp, proaspete și parfumate.
