2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu există nicio îndoială - delicatese bine preparate din pește și aperitive din pește sunt o alegere excelentă atunci când doriți să fermecați pe cineva cu abilitățile dvs. culinare și stilul gastronomic. De aceea am selectat pentru dvs. o mini carte de rețete cu câteva sugestii delicioase pentru aperitive de pește.
Creveti umpluti cu carne de midie si aroma de sherry
Produse necesare:
0,5 kg. creveți - nefierți, 3/4 linguriță prăjituri sărate zdrobite, 3 linguri unt, 180 g midii măcinate, 2 linguri pătrunjel tocat mărunt, 1/8 linguriță pudră de usturoi, sare și piper după gust, 1/3 ceașcă de ceai de sherry (uscată sau dulce), crenguțe de pătrunjel pentru garnitură, felii de lămâie pentru decor.
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Curățați creveții, lăsându-le cozile. Cu un cuțit ascuțit, tăiați creveții de-a lungul curbei interioare sau în jurul abdomenului la jumătatea drumului, lăsând cozile atașate. Apăsați creveții astfel încât să aibă forma unui fluture.
Într-un castron mediu, combinați firimiturile de biscuiți, untul, midiile măcinate (inclusiv lichidul lor), pătrunjelul, pudra de usturoi, sarea și piperul după gust. Umpleți fiecare creveți cu amestecul de midii. Aranjați creveții umpluți într-o tigaie mare și turnați sherry în jurul lor.
Coaceți timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau până când creveții sunt opaci. Scoate-le din cuptor. Se ornează cu pătrunjel proaspăt și felii de lămâie. Serviți-le calde.
Somon afumat cu capere și ceapă
Produse necesare:
250 g somon afumat, 1 lingură ulei de măsline presat la rece, 1 lingură. capere mici- suc de lămâie stors, proaspăt stors după gust, 3 linguri de ceapă proaspătă măcinată, 1 lingură frunze proaspete de busuioc măcinate, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust, felii de lămâie pentru decor.
Mod de preparare:
Tăiați somonul în cuburi. Într-un castron mediu, amestecați bucățile de somon, uleiul de măsline, caperele și sucul de lămâie. Adăugați 1/2 din ceapă și busuioc, apoi condimentați cu sare și piper. Faceți o grămadă de amestec într-un castron atractiv, presărați cu ceapa și busuiocul rămas. Se ornează cu felii de lămâie.
Se servește pe felii de pâine prăjită, pe cercuri de pâine de secară prăjite, pe pâine baghetă feliată și prăjită sau pe biscuiți.
Pește alb cu pesmet italian și muștar
Produse necesare:
500 g pește (pește alb, poate cod), fiert și curățat, 1 și 1/2 linguriță pesmet moale, 1 ceapă medie - tocată, 3 ouă, 3 linguri apă, 2 linguri maioneză, 1 și 1/2 linguriță muștar uscat, 1 linguriță pătrunjel uscat, 3/4 linguriță sare, 1 și 1/2 linguriță firimituri uscate condimentate italiene, 2 linguri ulei de gătit, sos tartru la alegere.
Produse necesare pentru firimituri forjate italiene
2 pâini italiene, 2/3 linguriță parmezan ras, 1 lingură condimente italiene, 2 lingurițe. pudră de usturoi, 2 linguri de pătrunjel uscat, 1 linguriță de oregano uscat, 1 linguriță de busuioc uscat, 1/2 linguriță de piper negru (opțional).
Mod de preparare:
Tăiați pâinea în sferturi și lăsați-o să se usuce timp de 1-2 zile (sau încercați să o uscați coacând ușor într-un prăjitor de pâine). Tăiați pâinea finită în cuburi mici și turnați-o în robotul de bucătărie. Bateți până se obțin firimituri fine. Așezați pesmetul într-un castron și adăugați toate celelalte ingrediente, apoi amestecați-le ușor.
Rețetă de bază:
Într-un castron, amestecați primele nouă ingrediente, amestecați bine. Formați biluțe din amestec, adăugând apă suplimentară dacă este necesar și rotiți-le cu pesmet. Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, prăjiți bilele în grăsime timp de 4-5 minute de fiecare parte sau până se rumenesc ușor. Se servește cu sos tartru, dacă se dorește.
Plăcinte de pește piure
Produse necesare:
1/2 cană pește rece tocat, 1/2 cană piure de cartofi rece, sare, piper și ceapă praf, 1 ou - bătut, 1/2 ceapă mică - ras, făină, ulei de prăjit.
Mod de preparare:
Tocăm carnea de pește și amestecăm-o cu piureul de cartofi și condimentele. Se adauga oul batut si ceapa. Făină-ți mâinile și formează bile mici. Se presară făină și se prăjește în grăsime fierbinte. Se servește fierbinte.
Creveți cu usturoi și piper
Produse necesare:
3 linguri usturoi măcinat, 2 linguri ulei de măsline presat la rece, 1/4 linguriță suc de lămâie, 1/4 linguriță pătrunjel proaspăt măcinat, 1/2 linguriță sare, 1/2 linguriță piper negru, 600 g creveți fierți.
Mod de preparare:
Se prăjește usturoiul și uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu până se eliberează aroma - aproximativ 1 minut. Adăugați sucul de lămâie, pătrunjelul, sarea și piperul. Se toarnă acest sos peste creveți într-un castron mare. Lăsați aperitivul să se răcească înainte de servire.
Pește spadă cu usturoi și nuci cu sos Tarator
Produse necesare:
1 felie de pâine cu coji scoase, 3/4 linguriță de nuci, suc de 2 lămâi, 3-4 căței de usturoi tocați, sare și piper după gust, 1/2 linguriță ulei de măsline, 1 kg. file de pește-spadă, puțină făină.
Mod de preparare:
Faceți sos Tarator. Înmuiați pâinea în suc de lămâie și puneți-o în robotul de bucătărie. Adăugați nucile de pin, usturoiul tocat, sarea și piperul și amestecați până când ingredientele sunt combinate. Se toarnă încet uleiul de măsline până când sosul are consistența maionezei. Poate fi păstrat până la 3-5 zile dacă este păstrat în frigider.
Tăiați peștele spadă în cuburi mari și sărați bine. Se toarnă într-o tigaie 4 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare timp de aproximativ 2-3 minute. Între timp, rolați cuburile de pește spadă în făină. Când grăsimea este suficient de fierbinte, reduceți temperatura la mediu și prăjiți peștele.
Întoarceți cuburile pe toate părțile timp de 1-2 minute și prăjiți până se rumenesc. Serviți aperitivul cald cu sos Tarator, câteva felii de pâine plată și murături feliate.
Recomandat:
Delicioase Aperitive De Crăciun
Crăciunul este momentul în care vin mulți invitați și trebuie să te prezinți bine în fața lor. Așa că îi poți surprinde cu aperitive neobișnuite pentru vacanță. Un astfel de aperitiv este turnul cu avocado și sfeclă. Produse necesare: 1 avocado copt, 1 sfeclă roșie, 1 cutie de ton, 1 roșie mare, 2 ouă, 2 ceapă, 1 pachet de maioneză, sucul de 1 lămâie, mărar, sare și piper după gust.
Aperitive Delicioase Cu Sunca
Cu șuncă și multă imaginație puteți pregăti aperitive foarte gustoase. Un aperitiv cu foietaj este ușor de făcut și foarte ușor și gustos. Ai nevoie de jumătate de kilogram de foietaj, 200 de grame de șuncă, 1 ou. Decongelați aluatul de foietaj, rotiți-l ușor pentru a o face mai subțire și tăiați-l în pătrate.
Aperitive Delicioase Pentru Oaspeți
Când așteptați oaspeți, surprindeți-i plăcut cu aperitive delicioase și spectaculoase. Nu vor dura mult timp, dar le vor dovedi oaspeților că sunteți perfect în gătit. Un aperitiv interesant și gustos este limba fiartă cu condimente picante.
Cele Mai Delicioase Aperitive Ale Bucătăriei Grecești
Locația sudică a Greciei a avut un impact uriaș asupra dezvoltării bucătăriei locale. Clima caldă permite utilizarea pe tot parcursul anului a fructelor și legumelor proaspete. În țara măslinelor, uleiul de măsline, care este folosit în aproape fiecare fel de mâncare, este, de asemenea, foarte venerat.
Idei Pentru Aperitive și Aperitive De Anul Nou
Aperitivele și aperitivele de Revelion ar trebui să fie numeroase - atât în specie, cât și în cantitate. Nimeni nu va rezista toată noaptea pe o masă goală și mai ales - fără un aperitiv. Deci, atunci când pregătiți meniul de Anul Nou, cel mai bine este să vă concentrați asupra acestui element în primul rând.
