2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Contrar așteptărilor multor oameni, pește gras sunt cele mai utile pentru corpul uman. Acest lucru se datorează faptului că conțin un procent mai mare (aproximativ 5%) de acizi grași nesaturați, mai bine cunoscuți sub numele de Omega-3, care sunt capabili să reducă riscul de boli cardiovasculare, infarct, tromboză și tensiune arterială., etc.
Cantitatea de acizi grași Omega-3 din pește depinde de o serie de circumstanțe, cum ar fi în ce perioadă a anului este capturat (înainte sau după reproducere), temperatura apei etc. În plus, nu este întotdeauna adevărat că peștii mai în vârstă, care sunt logic mai grei, au un procent mai mare de grăsime.
Grupul de pești „grași” include somonul, păstrăvul de mare, crapul, heringul, stavridul și tonul. În general, speciile care sunt adaptate climelor mai reci și cresc în apele înghețate conțin, de asemenea, mai multe grăsimi subcutanate.
Prelucrarea culinară a acestor soiuri are o mare importanță pentru păstrarea calităților nutritive ale acestora. Când sunt prăjiți, acizii grași nesaturați sunt distruși într-o măsură mai mare decât atunci când sunt coapte și fierte.
Și pe parcursul unei șederi îndelungate, aceste grăsimi sunt oxidate, rânce și sunt o sursă de radicali liberi care au un efect advers asupra organismului. Prin urmare, de exemplu, veți vedea rar somon care este gătit prăjit.
Perioada de valabilitate a multor specii mici de pești uleioși, cum ar fi sardinele și hamsia, este extrem de scurtă - între 3 și 6 zile. Pe de altă parte, speciile mari, precum tonul și peștele spadă, pot rezista până la 24 de zile înghețate. De aceea, sardinele, macroul și hamsiile sunt depozitate în gheață zdrobită și sare și livrate proaspete.
Oamenii mănâncă de obicei multe grăsimi, dar în principal din lapte, carne, unt și prea puțin pește. Iar grăsimea sa, spre deosebire de cea a mamiferelor, este bogată în acizi grași polinesaturați extrem de importanți.
Ele conferă elasticitate și flexibilitate membranelor celulare și sunt o sursă de substanțe biologic active necesare multor organe pentru buna lor funcționare.
Acizii omega-3 calmează inflamația, dilată vasele de sânge, previn formarea cheagurilor de sânge. Prin urmare, au un efect benefic asupra bolilor cardiovasculare, articulare, ale pielii și cancerului. În plus, acestea au un impact serios asupra dezvoltării mentale a copiilor.
Recomandat:
Care Sunt Cele Mai Bogate Surse De Acizi Grași Omega-6
Stilul de viață sănătos pentru care toată lumea se străduiește astăzi include ideea noastră despre acizii grași nesaturați pe care îi obținem din alimente, ca fiind sănătoși și utili pentru funcționarea corpului uman. Studiile privind nutriția strămoșilor noștri, din care se caută să se împrumute cele mai bune practici, arată că dieta lor consta în cantități egale din cei doi acizi grași nesaturați, omega-3 și omega-6.
Care Sunt Cei Mai Delicioși Pești Mici
Pestele este unul dintre cele mai utile alimente din lume. Conform particularităților și în funcție de tip, este tipic pentru toate bucătăriile naționale, chiar și pentru cele mai exotice. În Bulgaria, din cauza Mării Negre și a multor râuri, peștele este, de asemenea, venerat.
Care Cartofi Sunt Cei Mai Buni Pentru Prăjit
Diferite soiuri de cartofi sunt potrivite pentru diferite tipuri de tratament termic. De exemplu, cartofii albi sunt perfecti pentru piure sau gatit, dar nu sunt deloc potriviti pentru coacere si prajire. Cartofii, care sunt galbeni la tăiere, au un gust ușor dulce și sunt ideali pentru coacere și prăjire, dar nu sunt potriviți pentru piure.
Cei Mai Grași Bulgari Sunt în Sofia și Montana
Locuitorii din Sofia și Montana sunt cei mai obezi bulgari. În Ruse și Burgas, oamenii au cele mai slabe cifre, potrivit unui studiu realizat de Academia Bulgară de Științe. Studiul, citat de Telegraph, arată că obezitatea în țara noastră atinge niveluri record.
Bărbații Bulgari Sunt Cei Mai Grași și Pasionați Fumători Din UE
Pentru teritoriul Uniunii Europene Barbati bulgari sunt cei care trăiesc cel mai nesănătos, arată un nou sondaj Eurostat. Domnii din țara noastră au cel mai mare procent de supraponderalitate, fumează și bea cel mai mult. Conform analizelor, bărbații bulgari mănâncă foarte rar ceva sănătos, dar pe de altă parte beau și fumează mai mult decât bărbații din alte țări ale UE.
