2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ce este iaurtul și cum se face?
Iaurtul este un produs lactat popular care se obține prin fermentarea bacteriană a laptelui. Bacteriile folosite la fabricarea iaurtului fermentează lactoza, zahărul natural găsit în lapte. Acest proces produce acid lactic, ceea ce face ca proteinele din lapte să se încrucișeze, oferind iaurtului gustul și textura sa unice.
Iaurtul obișnuit este un amestec cremos alb, gros, cu un gust acru plăcut. Din păcate, majoritatea mărcilor adaugă alte ingrediente precum zahărul și arome artificiale la iaurtpentru a-i spori durabilitatea și a-i oferi un gust mai tentant. Aceste tipuri de iaurt nu sunt bune pentru sănătatea ta.
Pe de altă parte, obișnuitul neîndulcit Iaurtul are o serie de beneficii importante pentru sănătate.
1. Iaurtul este bogat în substanțe nutritive importante
Iaurtul conține mult calciu - un mineral necesar pentru dinți și oase sănătoși. Doar un pahar de iaurt oferă 49% din necesarul zilnic de calciu. În plus, este bogat în vitamine B, în special vitamina B12 și riboflavină, care pot proteja o persoană de boli de inimă și de unele defecte congenitale ale tubului neural.
Un pahar de iaurt oferă, de asemenea, 38% din necesarul zilnic de fosfor, 12% magneziu și 18% potasiu. Aceste minerale sunt esențiale pentru reglarea tensiunii arteriale, a metabolismului și a sănătății oaselor.
Un nutrient pe care iaurtul nu îl conține în mod natural este vitamina D, dar este de obicei îmbogățit cu ea. Vitamina D promovează sănătatea oaselor și a sistemului imunitar și poate reduce riscul de boli de inimă și depresie.
2. Iaurtul este bogat în proteine
Iaurtul oferă o cantitate impresionantă de proteine - aproximativ 12 g de proteine la 200 g de iaurt.
Obținerea de suficiente proteine este importantă pentru reglarea poftei de mâncare, deoarece crește producția de hormoni care semnalează sațietatea. Acest lucru poate reduce automat numărul de calorii pe care le consumați în general, ceea ce ajută la controlul greutății.
3. Unele tipuri de iaurt pot sprijini sănătatea digestivă
Unele tipuri de iaurt conțin bacterii vii (probiotice), care sunt fie parte a drojdiei, fie adăugate după pasteurizare. Ele pot fi benefice pentru sănătatea digestivă. Din păcate, mulți iaurturi sunt pasteurizate, ceea ce reprezintă un tratament termic care ucide bacteriile benefice pe care le conțin.
Unele tipuri de probiotice, cum ar fi bifidobacteriile și lactobacilii, s-au dovedit a reduce simptomele sindromului intestinului iritabil. În plus, mai multe studii au descoperit că probioticele pot proteja împotriva diareei induse de antibiotice, precum și a constipației.
4. Iaurtul poate întări sistemul imunitar
Consumul de iaurt în mod regulat - mai ales dacă conține probiotice - poate întări sistemul imunitar și reduce probabilitatea de a contracta boala.
Probioticele reduc și inflamația în probleme de sănătate, cum ar fi infecțiile virale și tulburările intestinale. Studiile arată că, în unele cazuri, probioticele pot ajuta, de asemenea, la reducerea frecvenței, duratei și severității răcelii obișnuite. Iaurturile îmbogățite cu vitamina D pot întări și mai mult sistemul imunitar. Vitamina D ajută la prevenirea unor boli precum răceala obișnuită și gripa.
5. Iaurtul poate proteja împotriva osteoporozei
Iaurtul conține Unii nutrienți esențiali pentru menținerea sănătății oaselor, inclusiv calciu, proteine, potasiu, fosfor și uneori vitamina D. Toate aceste vitamine și minerale sunt utile în special în prevenirea osteoporozei, o afecțiune caracterizată prin slăbirea oaselor.
6. Iaurtul poate îmbunătăți sănătatea inimii
Conținutul de grăsime al iaurtului este unul dintre motivele pentru care beneficiile sale pentru sănătate sunt un subiect controversat. Conține în principal grăsimi saturate, cu o cantitate mică de acizi grași mononesaturați.
S-a crezut anterior că grăsimile saturate cauzează boli de inimă, dar cercetările actuale arată că acest lucru nu este cazul. Nu există dovezi concrete că grăsimile din iaurt sunt dăunătoare. De fapt, iaurtul poate beneficia chiar și sănătatea inimii.
Unele studii arată că aportul de grăsimi saturate din produsele cu conținut ridicat de grăsimi crește colesterolul HDL „bun”, care poate îmbunătăți sănătatea inimii. Alte studii au descoperit că consumul de iaurt reduce incidența generală a bolilor de inimă.
7. Iaurtul poate ajuta la echilibrarea greutății
Fiind bogat în proteine, cu ajutorul iaurtului de calciu ajută la creșterea nivelului de hormoni care reduc pofta de mâncare, cum ar fi peptida YY și GLP-1. În plus, mai multe studii au descoperit că consumul de iaurt este asociat cu greutatea corporală mai mică, procentul de grăsime corporală și circumferința taliei.
Alte studii sugerează că cei care consumă iaurt, tind să mănânce mai bine în general decât cei care nu îl consumă. Acest lucru se datorează parțial conținutului său ridicat de nutrienți comparativ cu conținutul său destul de scăzut de calorii.
Unii oameni trebuie să fie speciali atent cu aportul de iaurt cu toate acestea, deoarece acest lucru poate duce la efecte adverse, în special la persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la lapte.
Recomandat:
Proprietăți Vindecătoare Ale Iaurtului
Laptele și produsele lactate sunt indispensabile dezvoltării umane, deoarece conțin multe vitamine importante, proteine, carbohidrați, aminoacizi, săruri minerale și multe altele. Fie că este vorba de lapte proaspăt sau lapte acru sau produse lactate precum brânză galbenă, brânză de vaci sau brânză etc.
Chia (beneficii) - Beneficii, Aport și Doza Zilnică Permisă
Chia (Salvia Hispanica și Salvia Columbariae) sunt semințe mici și dure, rodul unei plante care seamănă mult cu salvie, cu dimensiuni extrem de mici. La început, semințele mici ale plantei au fost cultivate ca element decorativ, dar după o serie de studii a devenit clar că semințele sunt o sursă excelentă de nutrienți pentru organism.
Muzeul Iaurtului Este Situat în Satul Studen Izvor
Satul Studen Izvor este situat lângă Trun, în vale și pe ambele maluri ale râului Vukanshtitsa. Este situat într-un loc compact, fără cartiere separate, ceea ce este tipic pentru satele de munte. În afară de natura incredibilă, în care se află modul de viață neschimbat al populației locale de mii de ani, satul Studen Izvor se poate lăuda și cu altceva.
Astăzi Este Ziua Mondială A Iaurtului înghețat
Astăzi vă puteți delecta cu un castron delicios iaurt deoarece acest produs preferat al multor oameni își sărbătorește sărbătoarea pe 6 februarie. Mai multe țări din întreaga lume sunt primitoare astăzi Ziua mondială a iaurtului înghețat .
Festivalul Iaurtului Adună Fani în Regiunea Smolyan
Festivalul iaurtului pregătit în satul Smolyan Momchilovtsi - un loc care a reunit magia Rodopilor și tradițiile bulgare vechi de secole. Delicioasa sărbătoare, dedicată cultului unuia dintre cele mai populare produse culinare locale, va avea loc în perioada 10-13 septembrie și va reuni gurmanzi din țară și din străinătate.