2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea la grătar este un fel de mâncare națională adânc înrădăcinată în cultura noastră și nu există aproape nici o vacanță în care să nu fie prezentă la masa noastră. Datorită faptului că nu pare foarte dificil să prepari fripturi la grătar, aproape toată lumea se consideră un specialist. Grătarul, ca orice parte a gătitului, are subtilitățile sale specifice care trebuie stăpânite pentru a vă putea numi stăpân pe grătar.
Experții în domeniul gustului, de exemplu, explică faptul că aproape toți cei care decid să grătară o friptură fac o greșeală uriașă. Potrivit lor, aproape nimeni nu știe să se pregătească corect și, luând un grătar, crede că este deja un maestru.
În primul rând, temperatura la care sunt fierte fripturile nu trebuie să fie prea mare, deoarece sucurile delicioase ale cărnii se evaporă și rămâne uscată și dură.
O altă greșeală majoră este că, în timp ce carnea este gătită, bucătarii îl înjunghie în mod constant și o răsucesc pentru a vedea dacă este gata în interior. Carnea trebuie lăsată în pace. La temperatura normală, ar trebui să fie coaptă pe o parte timp de aproximativ 10 minute și pe cealaltă - în același timp. De asemenea, focul trebuie să fie uniform.
Cea mai mare greșeală este, însă, că odată făcute fripturile, acestea sunt tăiate imediat. Acest lucru schimbă în cele din urmă gustul felului de mâncare. Ceea ce trebuie făcut este să lăsați carnea să se odihnească timp de 5 până la 10 minute, de preferință într-un recipient închis.
Când este lăsat să stea, sucurile de carne se înmoaie în el, ceea ce face friptura mult mai suculentă și mai gustoasă. Tăiați imediat, sucurile rămân fără carne și acest lucru schimbă gustul.
O altă subtilitate semnificativă este în felul în care se depozitează carnea. Scoateți-l din frigider în prealabil și timpul pentru a face acest lucru este cu cel puțin o jumătate de oră înainte de a începe să gătiți. Fripturile ar trebui să fie la temperatura camerei înainte de grătar. Este bine să alegeți carne fragedă. O idee bună este friptura sau fileul de ribeye, care sunt o alegere potrivită pentru a găti într-o tigaie.
O subtilitate suplimentară pentru fripturile perfecte este de a pune într-un recipient închis, unde se vor odihni după prăjire, câțiva căței de usturoi zdrobiți, cimbru și aproximativ 50 g de unt. Agitați vasul înainte de servire, astfel încât condimentele să poată fi amestecate uniform.
Recomandat:
Când Săriți Diferite Produse Atunci Când Gătiți
Dozarea sării în gătit este ceva care nu este o constantă certă în fiecare fel de mâncare. Odată cu aceasta apare și întrebarea când sărăm diferitele produse din vas. Iar răspunsul nu este niciodată clar. Diferitele feluri de mâncare și produsele din ele sunt sărate în momente diferite.
Omiterea Micului Dejun: Cea Mai Gravă Greșeală De Dimineață
Dacă doriți să vă mențineți linia sau să pierdeți câteva kilograme, trebuie să evitați unele obiceiuri nocive de dimineață și greșeli care vă încetinesc metabolismul, cum ar fi să nu luați micul dejun. Metabolismul este afectat de mulți factori, dintre care cei mai importanți sunt vârsta, greutatea și genetica.
Nu Aruncați Niciodată Usturoiul încolțit, Este O Mare Greșeală
Usturoi , precum și ceapa pe măsură ce se apropie primăvara, lasă rădăcinile și lăstarii verzi. Mulți oameni aruncă această legumă, crezând că și-a pierdut beneficiile și gustul. De fapt, aceasta este o greșeală de neiertat. ÎN catei de usturoi incoltiti conține substanțe nutritive care lipsesc în cele obișnuite usturoi .
Nebun! Vedeți Care Este Cea Mai Scumpă Bomboană De Ciocolată Din Lume
O expoziție de produse de ciocolată de lux a avut loc zilele acestea în Portugalia. Un hit absolut al gustosului eveniment a fost un desert cu un preț de exact 9489 de dolari, care s-a dovedit a fi cea mai scumpă bomboană de ciocolată în lume și a intrat în Cartea Recordurilor Guinness.
Cum Să Nu Pătați Multe Ustensile Atunci Când Gătiți?
De obicei, majoritatea ustensilelor se murdăresc în timpul gătitului. Cum să previi acest lucru? Când pregătiți vasele de bază, majoritatea ustensilelor sunt în mare parte murdare - tăvi, oale, blender, cupe, farfurii, tăiere, linguri etc.
