2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fiind un număr mare de canadieni, Jennifer Cavour cumpără în mod regulat produse alimentare organice. Cumpără roșii organice, salată, mere și multe alte lucruri. Și editorul din Toronto, în vârstă de 31 de ani, îi plătește scump: 2,99 dolari pentru conopidă organică în comparație cu versiunea cultivată în mod tradițional, care costă doar 99 de cenți. Motivul pentru costuri mai mari pentru produsele ecologice? Este mai bine pentru tine, este mai sănătos și nu vei primi toate aceste pesticide care se găsesc în alte fructe și legume.
Alimentele organice sunt încă o piață de nișă, reprezentând puțin peste două la sută din alimentele vândute. Potrivit Consumer Reports, consumatorii cumpără în medie cu aproximativ 50% mai mult decât alimentele cultivate convențional. Dar alimentele ecologice sunt mai vizibile astăzi decât oricând, cele mai mari lanțuri de supermarketuri din Canada oferind deja sectoare organice specializate.
Motivul popularității crescânde a alimentelor organice?
La fel ca Cavour, majoritatea canadienilor spun că cumpără produse organice pentru că sunt mai sănătoase, potrivit unui studiu realizat de ACNielsen. Dar au dreptate?
Optzeci și cinci la sută din alimentele ecologice vândute în Canada sunt cultivate în Statele Unite. Oriunde este cultivat, niciun aliment, indiferent dacă este organic sau convențional, nu poate fi vândut în Canada decât dacă îndeplinește standardele canadiene pentru pesticide și limite de reziduuri legale. După cum spune Paul Duchesne de la Health Canada, principalul nostru interes este să ne asigurăm că ambele alimente sunt sigure de consumat.
Alimentele organice sunt comercializate în conformitate cu standardul național canadian pentru agricultură ecologică, principii care susțin practicile de producție și gestionare care contribuie la calitatea și durabilitatea mediului și asigură tratamentul etic al animalelor. Una dintre principalele diferențe este că produsele organice nu sunt pulverizate cu pesticide sintetice.
Cu toate acestea, Agenția canadiană de inspecție a alimentelor (CFIA) spune că termenul organic nu este sinonim cu lipsit de pesticide. Mai multe studii ample din Statele Unite au descoperit urme de pesticide sintetice la 25% din alimentele organice (nu s-au făcut studii atât de mari asupra alimentelor organice din Canada, dar CFIA a constatat că zece la sută din toate culturile canadiene - convenționale și organice - au avut reziduuri de pesticide).
Unele dintre aceste reziduuri găsite în alimentele ecologice se pot datora contaminării necontrolate, a declarat Andy Hammermeister de la Centrul pentru Agricultură Organică din Canada de la Colegiul de Agricultură din Nova Scoția din Truro. Acest lucru ar putea fi rezultatul pulverizării de vânt de pesticide sintetice pe culturi înainte de utilizarea pesticidelor sintetice pe sol, pulverizatoare vechi sau uzate etc. Dar nu întotdeauna întâmplător pesticidele ajung în alimentele organice.
Majoritatea oamenilor nu realizează că fermierii ecologici au dreptul să utilizeze o gamă largă de substanțe chimice naturale non-sintetice, spune Alex Avery, director de cercetare și educație la Centrul pentru nutriție globală. Între timp, mulți fermieri convenționali folosesc de fapt mai puține pesticide. În Ontario, de exemplu, utilizarea pesticidelor a scăzut cu un total de 50 până la 60% din 1983, potrivit Departamentului Agriculturii din Ontario.
Și doar pentru că pesticidele sunt naturale nu înseamnă că nu sunt toxici. Rotenona naturală, găsită în mai multe plante, provoacă simptome Parkinson atunci când este injectată la șobolani. Piretrul derivat din crizanteme uscate a fost clasificat de Agenția SUA pentru Protecția Mediului ca fiind suspectat de dovezi de cancerigenitate. Despre oameni, Avery spune: otrăvurile naturale prezintă aceleași pericole teoretice, dar îndepărtate, ca și cele sintetice.
Dar consumatorii nu ar trebui să fie alarmați de reziduurile de pesticide, naturale sau sintetice, abandonate atât de produsele organice, cât și de cele cultivate în mod tradițional. Cel mai important, majoritatea sunt distruse de la fermă la coșul dvs. - în procesul de tăiere, livrare și spălare. Potrivit Christine Byrne, directorul Centrului pentru Cercetarea Consumatorilor de la Universitatea din California, Davis, spălarea în sine elimină 70-99 la sută din reziduurile de pesticide. De fapt, suntem expuși la o medie de numai 0,9 miligrame de pesticide sintetice pe zi.
Comparați acest lucru cu consumul nostru zilnic de pesticide încorporate, pe care toate plantele îl produc în mod natural: aproximativ 1.500 de miligrame pe zi. Iar proporția de pesticide din natură care provoacă cancer la rozătoare este aceeași ca și în pesticidele sintetice, spune Bruce Ames, profesor de biochimie și biologie moleculară la Universitatea din California, Berkeley.
Și ce mai rămâne după procesare și spălare?
Potrivit lui Peter McLeod, director executiv pentru chimia fitosanitară la CropLife Canada, marjele de siguranță ale testării pesticidelor sunt uriașe. Prima doză inofensivă - cea mai mare cantitate care poate fi administrată fără efecte secundare. Pesticidele sunt apoi aprobate în cantități care să asigure că nimeni nu primește mai mult de o sutime până la o miime din acea doză inofensivă, pe baza celui mai rău scenariu de expunere maximă din toate sursele posibile, explică McLeod.
O astfel de testare riguroasă înseamnă că foarte puține pesticide au ajuns vreodată la aprobare: după o medie de nouă ani de testare, doar un ingredient activ al unui pesticid este aprobat în cele din urmă de fiecare 140.000.
Mult mai periculos decât pesticidele este E. coli, care, potrivit unui studiu al Universității din Minnesota, publicat în Journal of Food Safety în 2004, este mai frecvent în produsele organice decât în cele convenționale. Studiul a analizat 32 de ferme organice și opt ferme convenționale. Prezența totală a E. coli în produsele organice testate sa dovedit a fi de aproximativ șase ori mai mare decât în fructele și legumele tradiționale. Și spre deosebire de pesticide, spălarea nu elimină amenințarea cu E. coli.
Așadar, atunci când vă calculați bugetul alimentar și încercați să decideți dacă cheltuiți mai mult pe produse organice, gândiți-vă la asta. Atât Agenția pentru Standarde Alimentare din Regatul Unit, cât și omologul său din Franța nu au găsit nicio dovadă a unei siguranțe mai mari sau a nutrienților în alimentele organice.
De fapt, industria publicitară din Regatul Unit oferă aceste linii directoare vânzătorilor de alimente ecologice. Dacă nu pot prezenta dovezi convingătoare că alimentele ecologice sunt mai sănătoase, mai sigure sau au un gust mai bun decât alimentele produse în mod tradițional, nu ar trebui să facă aceste afirmații. Dacă cumperi organice pentru că crezi că este mai bine pentru tine, este posibil să pierzi bani.
Recomandat:
Cele Mai Sănătoase și Mai Sănătoase Legume
Legumele sunt un adevărat cadou natural care are un efect foarte pozitiv asupra corpului. În legume putem găsi majoritatea substanțelor necesare nutriției și hidratării organismului. Nu au multe calorii, ceea ce le face o alegere bună pentru orice dietă care să regleze greutatea și colesterolul.
Mâncărurile Care Devin Mult Mai Gustoase și Mai Sănătoase Sunt Preparate Cu Unt
Potrivit multora, o dietă sănătoasă recomandă prepararea produselor cu cât mai puține grăsimi. Și așa este, într-o oarecare măsură. Untul este considerat la fel de dăunător ca alte tipuri de grăsimi folosite la fabricarea alimentelor. De fapt, adevărul este că există feluri de mâncare a căror gătit cu unt le va face mai gustoase și mult mai sănătoase.
Care Sunt Alimentele Pentru Păr și Unghii Sănătoase?
Nu este un secret faptul că nutriția joacă un rol important în îngrijirea părului și a unghiilor. Foarte importante aici sunt acizii grași omega-3, care se găsesc în alimente precum somonul sau semințele de dovleac. De asemenea, sunt preferate produsele bogate în betacaroten, precum cartofii dulci și spanacul.
De Ce Alimentele Organice Sunt Mai Scumpe
Este destul de evident că alimentele organice sunt mult mai scumpe decât alte alimente. Pentru majoritatea oamenilor, aceste prețuri sunt pur și simplu de neconceput și preferă să consume în continuare aceleași alimente ca înainte. Cu alte cuvinte - chiar dacă vrei să mănânci bine, prețul este cel care îți amintește că nu se poate întâmpla.
Cât De Organice Sunt Produsele Organice?
Este posibil ca mania alimentelor organice să nu fie suficient de reală și pot ieși la iveală fapte care ar refuza multor consumatori prețul de două ori mai mare pentru un produs doar pentru că spune „organic”. Una dintre marile concepții greșite cu privire la alimentele organice este conținutul de vitamine - majoritatea oamenilor sunt convinși că alimentele organice conțin mult mai multe vitamine decât alte produse și chiar acest lucru îi motivează să cumpere în principal
