2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Rețetele pentru supe franceze sunt una dintre cele mai originale și interesante din bucătăria franceză. Supele franceze sunt ușoare și plăcute.
Una dintre cele mai renumite supe franceze este bouillabaisse. Aceasta este o supă de pește provensală destul de groasă. Conform legendei, această supă a fost gătită pentru prima dată de pescarii provensali care nu puteau vinde nimic din capturile lor.
Baza bouillabaisse este un bulion de diferite tipuri de pește, cu adaos de fructe de mare. Supa este îmbogățită cu legume, multe condimente și coajă de portocală.
Supa se mănâncă fierbinte, cu crutoane, iar peștele se scoate din bulion și se servește în farfurii separate.
Produse necesare: 3 linguri de ulei de măsline, 150 de grame de maioneză, 2 căței de usturoi, 300 de grame de midii, 300 de grame de creveți, sare și piper după gust, 2 foi de dafin, un vârf de șofran, 1 kg de file de pește din diferite specii de pești de mare, 2 linguri de pastă de roșii, 1 ceapă, un vârf de ardei roșu iute, 1 kg de roșii, 1 linguriță de ardei roșu.
Mod de preparare: Tocam marunt ceapa si usturoiul. Se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați ardeiul roșu iute. Fierbeți roșiile în apă clocotită și coajați-le. Tăiați cubulețe, adăugați la uleiul de măsline cu ceapă și usturoi.
Adăugați 600 de mililitri de apă și aduceți la fierbere. Se adaugă sare după gust, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând continuu.
Tăiați peștele în bucăți egale și gătiți timp de 3 minute fără a amesteca. Adăugați fructele de mare și gătiți încă 5 minute. Totul este scos cu o lingură cu fante. Legumele sunt piure.
Adăugați uleiul de măsline și aduceți supa la fierbere. Peștele și fructele de mare sunt returnate în tigaie. Scoateți supa de pe foc și acoperiți cu un capac.
Tocam marunt usturoiul, amestecam cu maioneza, pasta de rosii si ardeiul rosu. Supa se servește, se toarnă puțin sos deasupra în fiecare farfurie, iar peștele se servește în farfurii separate. Crotonii se adaugă la supă.
Supa de ceapă este o supă clasică franceză. Conform legendei, această supă a fost inventată de regele Franței Ludovic al XV-lea. Supa de ceapă se servește cu pâine.
Produse necesare: 500 de grame de ceapă, 60 de grame de unt, 1 lingură de făină, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de vin alb, un litru și jumătate de bulion de carne, 1 baghetă, 100 grame de brânză, sare și piper după gust.
Mod de preparare: Tăiați ceapa în cercuri și prăjiți-o într-o tigaie adâncă cu fundul gros în ulei până se înmoaie, amestecând. Se sare și se presară piper negru. Presărați ceapa cu zahărul și făina și fierbeți încă 10 minute, amestecând continuu.
Se toarnă jumătate din bulionul fierbinte și se fierbe timp de 15 minute. Se adaugă restul de bulion și vin și se fierbe timp de o jumătate de oră. Distribuiți supa în vase, puneți câte o bucată de baghetă în fiecare caserolă și presărați brânză galbenă rasă. Se coace la cuptor timp de 7 minute până se rumenesc.
Recomandat:
Supe Tradiționale Bulgărești
Rețetele tradiționale bulgărești s-au format de secole și sunt prezente în viața noastră în fiecare zi. Tradițiile în aromă și metodele și tehnicile de preparare stabilite sunt o sinteză a bucătăriei europene și asiatice. Bucătăria bulgară este foarte bogată în supe.
Ne Luăm La Revedere De La Croasantele Tradiționale Franceze Din Cauza Crizei Untului
Din cauza crizei petrolului fără precedent din Franța, este posibil ca lumea să rămână temporar fără croasante franceze. Brutăriile din țară spun că industria lor nu a fost niciodată atât de amenințată. În ultimul an, prețul untului a crescut cu 92% conform T + L.
Supe Tradiționale Englezești
Se numără printre supele tradiționale englezești supa de rinichi de vita . Produse necesare : jumătate de kilogram de rinichi de vită, 2 litri de apă, 2 linguri de făină, 1 ceapă, 3 linguri de unt, 1 lămâie, sare și piper după gust, un vârf de piper Cayenne.
Supe Tradiționale Rusești
Tradițiile bucătăriei rusești își au originea în Rusia Centrală și nu s-au schimbat de-a lungul anilor. Bogăția în fiecare aspect se datorează teritoriului vast pe care îl ocupă țara, precum și tradițiilor sale multiculturale. Oferă tradiționaliste culinare aperitive reci și calde din carne, legume și pește, supe, feluri principale de carne, legume și pește cu diverse garnituri, paste, produse de patiserie și băuturi.
Produse Tradiționale Franceze, Care Sunt Mândria Localnicilor
În rândurile următoare vom scrie cu adevărat doar despre Produse franceze care sunt o sursă de mândrie pentru localnici, nu pentru specialitățile franceze. După cum ne este foarte clar, bucătăria franceză este de neegalat și nu într-unul sau două paragrafe.
