2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Tradițiile bucătăriei rusești își au originea în Rusia Centrală și nu s-au schimbat de-a lungul anilor. Bogăția în fiecare aspect se datorează teritoriului vast pe care îl ocupă țara, precum și tradițiilor sale multiculturale.
Oferă tradiționaliste culinare aperitive reci și calde din carne, legume și pește, supe, feluri principale de carne, legume și pește cu diverse garnituri, paste, produse de patiserie și băuturi.
Cu greu există o altă națiune în lume care să aibă un număr atât de mare de supe tradiționale. Cuvântul „supă” a intrat în limba rusă abia la sfârșitul secolului al XVII-lea - începutul secolului al XVIII-lea, iar până atunci felul de mâncare a fost numit „supă, ureche”.
În Rusia, supele sunt împărțite în cald și rece. Cele calde sunt supă de varză, borș, saramură, saramură, supă de pește, diverse supe de legume, supe de lapte, cereale etc., iar cele reci sunt okroshka, sfeclă roșie etc.
Shchi - Cel mai popular fel de mâncare din Rusia, această supă este cea mai comună în regiunile nordice și centrale ale Rusiei, în Ural și Siberia. Se prepară prin fierbere cu bulion de carne, pește sau ciuperci, precum și cu un decoct de cartofi și legume.
În sezonul de primăvară, Shti se prepară din măcriș, spanac și urzică. Când se prepară din varză murată, se va prepara în bulion de pește.
Când este servită, supa poate fi garnisită cu o lingură de smântână și pătrunjel sau mărar tocat mărunt.
Ciorbă - Supa de borș este cea mai populară supă rusească din restul lumii. Are o culoare roșie aprinsă și un gust dulce-acrișor. Supa se servește de obicei cu smântână, brânză de vaci, grâu, gogoși cu usturoi, plăcinte cu carne.
Saramură - Această supă poate fi preparată cu orice tip de carne - carne de vită, porc, carne de oaie, piept de vită, pui, precum și pește.
Se prepară de obicei în saramură de castravete - saramură, cu ciuperci uscate și murături. Saramura se servește cu întinderi - un tip de plăcinte de pește rusești.
Solyanka - Tradus din rusă, Solyanka înseamnă literalmente o supă groasă făcută cu bulion foarte tare de carne, pește sau ciuperci, condimentat cu condimente aromate picante.
Supe de peste - "ureche". Cu ani în urmă, oamenii numeau „ureche” orice supă de carne, legume și pește, dar astăzi acest cuvânt este folosit doar pentru a însemna supă de pește.
Se prepară adăugând sare, pește mic și unt curățat în laptele care fierbe. În unele locuri din țară au pus și roșii în supă de pește.
Recomandat:
Supe Tradiționale Bulgărești
Rețetele tradiționale bulgărești s-au format de secole și sunt prezente în viața noastră în fiecare zi. Tradițiile în aromă și metodele și tehnicile de preparare stabilite sunt o sinteză a bucătăriei europene și asiatice. Bucătăria bulgară este foarte bogată în supe.
Supe Tradiționale Englezești
Se numără printre supele tradiționale englezești supa de rinichi de vita . Produse necesare : jumătate de kilogram de rinichi de vită, 2 litri de apă, 2 linguri de făină, 1 ceapă, 3 linguri de unt, 1 lămâie, sare și piper după gust, un vârf de piper Cayenne.
Supe Tradiționale Franceze
Rețetele pentru supe franceze sunt una dintre cele mai originale și interesante din bucătăria franceză. Supele franceze sunt ușoare și plăcute. Una dintre cele mai renumite supe franceze este bouillabaisse. Aceasta este o supă de pește provensală destul de groasă.
Băuturi Tradiționale Rusești și Prepararea Lor
Așa cum sake-ul este o parte integrantă a mesei japoneze, tequila din mexican și diferite ceaiuri din masa chineză, tot așa pentru țările vorbitoare de limbă rusă există mai multe băuturi tradiționale care au fost preparate din cele mai vechi timpuri.
Trei Uimitoare Supe Reci Rusești Pe Care Ar Trebui Să Le încercați
Așa cum bulgarilor le place să mănânce tarator rece în zilele toride de vară, în timp ce spaniolii adoră gazpașul parfumat, rușii au și propriile lor rețete remarcabile de supe reci. Se consumă vara sau începutul toamnei, când vremea este încă prea fierbinte și au un efect tonic și de calmare a setei.