2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu poți vorbi despre asta Bucătăria turceascăca să nu mai vorbim de dolma și sarma. Dolma înseamnă literalmente lucruri umplute, iar sarma înseamnă lucruri ambalate. Aceștia sunt termeni generali utilizați pentru multe soiuri de legume și frunze umplute cu umpluturi de carne și orez.
Ambele feluri de mâncare necesită mult timp pentru a fi pregătite și, prin urmare, sunt preparate de gazde cultivate în casă. Pregătirea lor „în modul corect” este foarte subiectivă și este o chestiune de mândrie pentru aproape fiecare bucătar.
În Turcia, legumele preferate pentru umplutură sunt dovleceii, kambi, roșii, vinete și ceapă. Frunzele de viță de vie, legumele cu frunze verzi și frunzele de varză sunt preferate pentru ambalare.
În cazul dolmei, un amestec înăbușit în propriile sucuri este cel mai des folosit pentru umplere. Vasul se servește fierbinte, acoperit cu iaurt. Acest lucru are ca rezultat un fel de mâncare ușor și colorat potrivit pentru fiecare gust.
Pregătirea „dolmei” presupune mai mulți pași. Mai întâi tăiați vârful legumelor, apoi este sculptat cu o lingură mică. Apoi interiorul, aromat cu carne, este condimentat și umplut în legumele sculptate. În cele din urmă, adăugați blatul tăiat și coaceți până se termină.
Dacă nu sunteți un fan al legumelor, există o altă opțiune pentru gătit dolma. Acestea sunt, de exemplu, păsări umplute cu orez, bulgur, condimente și nuci. Peștele și alte fructe de mare sunt, de asemenea, preparate delicios în acest mod tipic turcesc. Umplute cu orez, ierburi, roșii și, uneori, brânză, sunt un fel de mâncare preferat în multe restaurante turcești.
Una dintre rețetele preferate de mulți oameni este kalamar dolması sau calmar umplut. Acesta este un fel de mâncare de lux din regiunea Mării Egee din Turcia, realizat cu multe ingrediente de bază.
Există, de asemenea, opțiuni pentru dolma rece. Este preparat și servit cu cantități generoase de ulei de măsline, care ajută orezul și alte ingrediente să se combine în timpul gătitului și contribuie la gustul minunat. Fagurii mici și vinetele sunt cele mai frecvente legume umplute gătite în ulei de măsline.
Midiile umplute sau midmi dolması sunt gătite cu aceeași umplutură de orez parfumată și servesc ca aperitiv înainte de a mânca pește.
Multe feluri de mâncare înfășurate în frunze de viță de vie sau alte legume cu frunze verzi folosesc aceleași umpluturi ca și dolma. Acest lucru se aplică și tipurilor de sarma calde și reci. De exemplu, umplutura aromată de orez folosită pentru a face frunze de viță de vie în ulei de măsline este aceeași umplutură utilizată în rețeta pentru midii umplute. Atât umplutura, cât și carcasa pot fi experimentate până când se găsește cea mai bună opțiune pentru gustul dumneavoastră.
Recomandat:
Diferența Dintre Orezul Cu Bobul Lung, Cu Bobul Scurt și Cu Bobul Mediu
Orezul este una dintre cele mai utile cereale. Este bogat în carbohidrați complecși (75% - 85%) și proteine (5% - 10%), care sunt principala sursă de energie pentru organism. De aceea este atât de utilizat. Cu toate acestea, pregătirea sa se dovedește a fi o sarcină dificilă pentru mulți.
Diferența Dintre Chimen și Chimen
Uneori nume similare înseamnă lucruri complet diferite și acest lucru este deosebit de important pentru gătit. Deși chimenul și chimenul au aceeași rădăcină și, deși ambele sunt condimente și destul de parfumate (dar într-un mod diferit), există cu siguranță o diferență.
Diferența Dintre Sodiu Amoniacal și Bicarbonat De Sodiu
În esență, soda de amoniac și bicarbonatul de sodiu sunt agenți chimici de dospire. Aceștia acționează în principal într-un mediu acid. Efectul ambelor este similar. Acest lucru le face interschimbabile. Ce tip de agent de dospire să se utilizeze este o chestiune atât a gustului, cât și a rețetei în sine.
Indicele Glicemic Este Diferența Dintre Spaghetele Albe și Maro
Omul modern se îndreaptă din ce în ce mai mult spre natură și dezvoltă un instinct de căutare a sănătății. Iubitorii de paste au observat probabil că spaghetele brune sunt disponibile de ceva timp. Cu toate acestea, puțini sunt conștienți de diferențele semnificative dintre ele.
Bistro, Fabrică De Bere, Restaurant Unde Este Diferența?
Cafenele, bistrouri, pub-uri, pub-uri, restaurante … Ele sunt sufletul fiecărui oraș mare, o parte integrantă a vieții sale, a trecutului și viitorului său. Multe amintiri și multe speranțe în poveștile personale ale oamenilor. Și totuși câți sunt cei care se gândesc diferențele dintre aceste unități ?
