2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fulgi de porumb este în general o cereală (din fulgi de porumb sau fulgi de porumb: „porumb” - o cereală sau porumb, fulgi - fulgi), care a câștigat popularitate în ultimul secol. Fulgii de porumb sunt obținuți din boabe de porumb și sunt considerați a fi primul produs industrial din cereale pentru micul dejun care a apărut pe piață.
Fulgii de porumb se încadrează în categoria „cereale pentru consum direct”. Tehnologia preparării sale începe cu boabe de porumb fierte, care sunt trase în fulgi, apoi uscate și coapte. În timp, apar diferite specii fulgi de porumb - cu cacao, ciocolata, miere, fructe, musli, siropuri etc. A face un castron cu fulgi de porumb dimineața la micul dejun este literalmente literal, ca jocul copiilor. În combinație cu lapte proaspăt, sucuri de fructe și diverse dispozitive, corflex este un favorit nu numai al adolescenților, ci și al multor adulți.
Cornflakes a fost creat în America la sfârșitul secolului al XIX-lea, când cei doi frați, dr. American John Harvey Kellogg și Will Keith Kellogg, și-au efectuat cercetările în căutarea unui produs vegetarian de bază pentru pacienții lor. Scopul lor era să creeze alimente care să stimuleze procesele de vindecare ale organismului.
În 1960, adventiștii americani au înființat un sanatoriu în care pacienții au mâncat fulgi de porumb din grâu făcute de cei doi frați. William Keith, pe de altă parte, a industrializat produsul realizând prima fabrică pentru conflexe in lume. Imensul succes inițial al cerealelor pentru micul dejun a provocat apariția diferitelor tipuri și arome de fulgi de porumb.
Compoziția fulgilor de porumb
Fulgii de porumb pur sunt foarte bogați în carbohidrați, vitamine și minerale. Cu toate acestea, există pe piață soiuri ieftine în care se adaugă diverși conservanți, potențatori și stabilizatori.
În compoziția bulgarului fulgi de porumb veți găsi: făină de porumb, grăsimi vegetale, maltodextrină, sare, carbonat de calciu, gluconat de fier, emulgatori (E 471)
În 100 g din această cereală există: 370 kcal (1573,6 kj), grăsime - 1,5%; proteine - 6,9%; glucide - 82,4%; minerale; calciu - 28,5 mg / 100g; iod - 38mg / 100g
Pentru comparație, acești indicatori din 100 g fulgi de porumb pur au: 359 kcal, 6,6 g proteine, 81 g carbohidrați, 0,9 g grăsimi
Tehnologia de producție a fulgilor de porumb
În prima etapă de producție a fulgi de porumb este să fierbeți fasolea timp de 2 ore și 20 de minute, apoi măcinați într-un râșniță specială, care determină cantitatea necesară pentru rețetă. Apoi, bobul zdrobit este introdus într-un cuptor - un pas important înainte de coacere.
Planul segmentelor individuale ale fulgilor de porumb este dat prin trecerea printr-o rolă specială compusă din două tamburi, care se rotesc unul împotriva celuilalt și între care cad boabele. Apoi pe transportor gata fulgi de porumb merge la cuptorul de copt.
În timp ce coaceți, agitați fulgii de porumb pentru a coace uniform pe tot parcursul. Iese bine coaptă pe banda transportoare, iar boabele mari sunt cernute prin banda transportoare vibratoare. De aici înainte, începe aromarea cerealelor de mic dejun cu diferite siropuri de zahăr etc. la temperatura de 230 grade.
Aceste siropuri sunt apoi uscate și corflexul este răspândit și se adaugă vitamine și minerale importante. De obicei, fasolea se introduce într-un tambur și se îmbogățește cu diverse vitamine cu mai multe jeturi. De acum înainte, fulgii de porumb sunt gata și se duc la ambalare. Mașinile speciale umple între 40-45 de pungi de cornflex pe minut.
Selectarea și depozitarea fulgilor de porumb
În țara noastră puteți găsi fulgi de porumb în diferite variante pe rafturile magazinelor. Se vinde în ambalaje din carton și din plastic cu greutăți diferite, de la diferite mărci - bulgare și de import. În practică, șansa de a cumpăra fulgi de porumb necomestibili este minimă, dar trebuie să respectați data de expirare pe ambalaj. După deschiderea pachetului de fulgi de porumb, păstrați-l într-un loc uscat, departe de umiditate. În caz contrar, boabele mici de porumb sau de grâu vor fi hidratate, înmuiate și mai puțin crocante.
Aplicarea culinară a fulgilor de porumb
De-a lungul timpului, fulgii de porumb au ieșit din stereotipul doar al cerealelor pentru micul dejun și au început să fie folosiți pentru tot felul de feluri de mâncare - pâine, carne prăjită, pește, brânză, brânză sau dulciuri, produse de patiserie, creme. Adesea rupt fulgi de porumb este folosit ca înlocuitor pentru făină la prepararea tăvilor de tort, ceea ce face ca aceste tentații dulci să fie mai dietetice și mai sănătoase.
Diferitele specii fulgi de porumb sunt potrivite pentru micul dejun pentru adolescenți și adulți, atâta timp cât nu au mulți îndulcitori - artificiali sau naturali. Combinate cu proaspete sau iaurt, miere, adaos de fructe uscate și diverse semințe, fulgii de porumb devin un aliment complet pentru un început sănătos de zi.
Mușcături de pui pane cu fulgi de porumb
carne de pui - 400 g fileu bun în mușcături; muștar - 1 lingură.; miere - 1 lingură; sos de soia - 4 linguri; fulgi de porumb - 1 pachet, neindulcit; ouă - 2 bucăți; firimituri de pâine.
Rulați puiul într-un amestec de muștar, miere, sos de soia și lăsați să gust după aproximativ 30 de minute. Bate ouăle, zdrobește fulgii de porumb. Fiecare bucată de pui este scufundată mai întâi într-un ou, apoi în pesmet, din nou un ou și, în final, fulgi de porumb și ușor presat. Se prăjește în grăsime fierbinte până se termină.
Dulce cu fulgi de porumb
Unt - 60 g moale; Zahar - 100 g; Sare - 1 vârf; ouă - 1 bucată; lapte proaspăt - 1 lingură; esență - 1 linguriță de vanilie; făină - 1 linguriță; praf de copt - ½ linguriță; stafide - 100 g; nuci - 100 g tocat; lămâi - 1 linguriță coajă de lămâie rasă; fulgi de porumb - 1 linguriță.
Bateți untul cu zahărul și sarea într-o cremă pufoasă. Adăugați oul, laptele și treptat, amestecând continuu, făina cernută cu praful de copt. Se amestecă cu o lingură de lemn și se toarnă nucile, stafidele, esența, coaja de lămâie. Formați bile de aluat, rotiți-le în fulgi de porumb ușor zdrobiți, aranjați-le la distanță într-o tavă cu hârtie de copt și coaceți timp de 7-8 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Recomandat:
Să Facem Fulgi De Porumb De Casă
Consumul de cereale este foarte sănătos și are un efect bun asupra figurii. Uneori, însă, incertitudinea în compoziția acestui delicios aliment ne face să ne întrebăm dacă este de fapt atât de util. Există o modalitate de a face față anxietății și anume de a o pregăti acasă.
Dieta Cu Fulgi De Ovăz
Dieta cu fulgi de ovăz ajută la slăbirea rapidă. Este o metodă expresă ideală pentru pierderea în greutate după sărbători și este optimă pentru persoanele sănătoase și energice. Limitându-vă aportul de calorii, vă forțați corpul să utilizeze rezervele de grăsime acumulate.
Să începem Ziua Cu Fulgi De Porumb
Fulgii de porumb sunt un produs alimentar fabricat din miez de porumb. Este primul produs care apare pe piață, fabricat din cereale și folosit la micul dejun. Fulgii de porumb sunt făcuți din boabe de porumb fierte. Acestea sunt fulgi, uscate și coapte.
Subtilități La Pâinea Cu Fulgi De Porumb
Mâncărurile coapte cu fulgi de porumb au un aspect și un gust mult mai atractive decât produsele prăjite în mod tradițional. Atât mâncărurile sărate, cât și cele dulci pot fi prăjite sau coapte cu fulgi de cor. Există anumite subtilități în lucrul cu produsul crocant din porumb, a cărui respectare va face ca alimentele preparate de dvs.
Cumpărăm Mai Puțini Fulgi De Porumb și Musli
Scăderea vânzărilor de fulgi de porumb și musli în țara noastră arată statistici conform Nielsen. În ultimii 3 ani, ponderea cerealelor pentru consum direct pe piață a scăzut cu cinci puncte procentuale. Aceasta înseamnă că preferăm din ce în ce mai puțin să introducem în coșul de cumpărături siriale (fulgi de porumb, produse din făină extrudată), cereale și bare de desert etc.
