2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Iarna, ardeii uscați sunt un fel de mâncare preferat de tineri și bătrâni, iar pentru Ajunul Crăciunului masa este de neconceput fără ardeii tradiționali uscați umpluți cu fasole. Șirurile de ardei uscați pot fi folosite pentru decorarea bucătăriei.
Pentru a arde ardeii, aveți nevoie de ardei sănătoși, care nu sunt cei mai cărnoși. Ardeiul roșu este cel mai bine uscat. Lăsați-le trei zile într-o cameră ventilată, aranjându-le la distanță una de cealaltă.
Alege apoi cei mai sănătoși ardei, fără pete și pete putrede. Ardeii sunt înșirați străpungându-și tulpina cu un ac sau legând fiecare tulpină.
Trebuie lăsată o distanță suficientă între ardeii de pe coardă, astfel încât să nu se atingă și să existe acces suficient la aer. Sunt atârnate într-un loc închis ventilat și astfel uscate. Se usucă foarte bine la soare, dar seara trebuie păstrate pentru a nu se uda.
Drept urmare, ardeii devin crocanți și fragili. Pentru a găti, trebuie clătite cu apă rece, apoi înmuiate în apă caldă pentru a se umfla și semințele îndepărtate.
Ardeii sunt umpluți sau zdrobiți în bucăți și adăugați la feluri de mâncare. Ardeii uscați sunt folosiți pentru a face o salată delicioasă de iarnă - se coc ușor fără a se înnegri, se zdrobesc și se adaugă la gust ceapă sau praz, ulei, oțet și condimente.
Ardeiul iute se usucă în același mod. Ardeii pot fi uscați și tăiați în bucăți. Acestea sunt curățate de semințe și tulpini, tăiate în două sau patru părți sau benzi.
Puneți în apă clocotită și fierbeți timp de zece minute. Apoi uscați pe un raft sau un uscător de vase. Ardeii se usucă într-un cuptor cu ușa deschisă la temperatura de 60 de grade.
De asemenea, le puteți usca la soare, întinzându-le pe hârtie și acoperindu-le cu tifon. Ardeii uscați tocați sunt depozitați în pungi de plastic sau în borcane închise.
Recomandat:
Să înghețăm Ardeii Pentru Iarnă
Ardeii congelați sunt ingrediente foarte convenabile pentru orice fel de mâncare, deoarece pot fi adăugați atât la preparatele din legume, cât și din carne. Ardeii congelați pot fi, de asemenea, umpluți. Potriviți pentru înghețare sunt ardeii mari cu o structură densă.
Să Uscăm Fructele Pentru Iarnă
Una dintre cele mai sănătoase modalități de păstrare a fructelor pentru iarnă este uscarea. În afară de faptul că nu necesită prea multă pregătire, fructele uscate sunt delicioase și fără alte condimente, ceea ce le face utile. Iată câteva sfaturi despre cum să uscați fructele acasă:
Să Uscăm Merele Pentru Iarnă
Pentru a usca merele pentru iarnă, aveți nevoie de fructe sănătoase. Se spală sub apă curentă și se usucă pe un prosop gros. Pe tavă se punea hârtie sau un ziar. Merele sunt tăiate în cercuri groase de jumătate de centimetru. Nu se curăță de coajă pentru că se vor crapa când se usucă.
Să Uscăm Prunele Pentru Iarnă
Fructele uscate au un gust foarte concentrat, iar prunele sunt una dintre cele mai preferate. Sunt o completare excelentă la o varietate de prăjituri cu fructe în timpul iernii, precum și o aromă indispensabilă și bine cunoscută a fructelor în prepararea oshav.
Să Uscăm șoldurile Pentru Iarnă
Șoldul se mai numește și „trandafir sălbatic”. Vechii greci au asociat-o cu zeița frumuseții, care, imediat ce a aflat de moartea iubitului ei Adonis, s-a repezit la el printre tufișurile groase de trandafiri. Durerea ei a fost atât de mare încât nu a observat că spinii înțepători îi sfâșiau pielea delicată.
